የበቆሎና የተርታር ቶርቲስሎች ዘዴዎች
እንደገና የተዳመጠ የበቀለ ዝንብን መቀጠል በተለመደው የሸንኮራ ዱቄት ( የበቆሎ ወይም የስንዴ ዱቄት , እንዲሁም ሌሎች ንጥረ ነገሮች), በተሠራበት ጊዜ ጥቅም ላይ የሚውለው ዘዴ, እና ተጓጉዞ እስከሚጨርስበት ጊዜ ድረስ ይለያያል.
የምግብ ቤት ጥብስላስ አንዳንድ ጊዜ በንጹህ አረንጓዴነት እና በሚሞቅ ሁኔታ ሞቃት እና እርጥብ ያደርጋቸዋል. ሌሎች ደግሞ ልክ እንደ አብዛኛዎቻችን በቤታችን ውስጥ እንደ ቀድመው የተሸፈነ ፍራፍሬን ይጠቀማሉ, ነገር ግን የጨበጠውን ጥበብ ይቆጣጠራሉ.
እንጉዳዮችን ወደ መጀመሪያው ክብርዎ ለመመለስ, ከሚከተሉት መንገዶች ውስጥ አንዱን ይሞክሩ.
ትኩስ ጥራጥሬዎችን በማሞቅ
የምግብ ዱቄት የሚሸጡ ድስትች በጊዜ ሂደት እርጥበትን ያጣሉ እና ተገቢ ባልሆነ ሁኔታ ቢሞቁ ደረቅ ወይም ደረቅ ይሆናሉ. እነሱን ለማቀዝቀቃቸው, ምንም ርጥበት እንዳይጠፋ በትንሹ የአየር ምግብ መታጠብ አለባቸው.
- ማይክሮዌቭ : በሳጥኑ ላይ ተክላትን ያስቀምጡ እና በተጣራ ወረቀት ላይ ይጣፍሉት. ከአንድ በላይ የሆኑ, ተለዋዋጭ ቁርጥራቶችን በወረቀት ፎጣዎች ለማሞቅ. ማይክሮዌቭ በከፍተኛ ፍጥነት ከ 30 ሴኮንዶች እስከ አንድ ደቂቃ ድረስ, እርስዎ ምን ያክል ፍራፍሬዎች እንዳሉ ይወሰናል.
- ምድጃውን እስከ 250 F (120 ዲግሪ ፋራናይት) ይክፈቱ. በአንድ የእህል ማጠቢያ ጠርሙስ ላይ የተክሎች ቅጠል (ስስና) በመጠምዘዝ እና ተመሳሳይ መጠን ባለው ሰሃን እቃ ውስጥ ማስቀመጥ. ሻንጣውን በሳር ወይም በቢራ ማጠፍ (ሽፋኑ) በሸፍኑ ላይ ይንጠለጠሉ. ለ 20 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡት.
የበቆሎ ቶለስላስን በማቀዝቀዝ
ከሰሜን አሜሪካ አገሮች ውጭ ባሉ አብዛኛዎቹ ሜክሲካውያን የበቆሎ ጣፋጮች በጣም ይመርጣሉ. ግሉዝ (ፕላስቲክ), ፕሮቲን (ፓተንት) በጣም ደማቅ እና በቀላሉ የማይበቅል ዱቄት ያደርገዋል.
በዚህ ምክንያት, የሚጀምሩት በጣም የበዛ የሱቅ ጥንካሬ አላቸው, እናም በሚቀዘቅዝበት ወቅት ወዲያውኑ ብርቱ ይሆናሉ. እንደ እድል ሆኖ, የበቆሎ ዱቄቶች በደንብ ይለቀቁና በማሞቅ ላይ ጣፋጭ መዓዛ ይኖራቸዋል.
- ድስት : በቀዝቃዛ -የተሰሩ ስስና (እስከ ብዙ ሰዓታት ያህል አዛውንት) በአብዛኛው በአነስተኛ, መካከለኛ, ወይም ጠፍጣፋ በከፍተኛ ደረጃ በአነስተኛ ወደ መካከለኛ የሙቀት መጠን ሊሳካ ይችላል. በነጠላ ሙቀት ላይ ሙጣሬዎችን በሙቅ እርጥበት ቦታ ላይ ያስቀምጡ, በእኩል ደረጃ ለማሞቅ ከ 30 ሰኮንዶች በኋላ ወደ ኋላ ይመለሳሉ. ይህ ዘዴ በአብዛኛው ለሽያጭ በተዘጋጀ ሱቅ የተገዙ እና ማቀዝቀዣ ውስጥ ያሉ ምግቦችን በደንብ ይሠራል.
- እሳትን መክፈት - በሜክሲኮ ውስጥ በዚህ ዘዴ ውስጥ ብዙውን ጊዜ የተዳከመ የፍራፍሬ ዱቄት - አንድ ቀን ሙሉ እና ምንም ማቀዝቀዣ አይሆንም. በቧንቧው ስር ሙሉ ለሙሉ አንድ ጥብስ ይሞላል. ይሄ ውስብስብ ይመስላል, ግን ይሰራል. እርጥብ ስካላትን በቀጥታ በጋዝ ምድጃ ላይ ያስቀምጡ. ለጥቂት ሰከንዶች ይውጡ, ከዚያም ተክላቱን ወደላይ ይለውጡት. "ሲቃጠል" እና የሚወዱት ማሞቂያ እስኪደርቅ ድረስ እስኪቀላቀሉ እና አዝራርዎን መቀየር. ለእያንዳንዱ ተጨማሪ ሙቀት ለማዘጋጀት ይህን ሂደት ይድገሙት.
ከእራት በኋላ የእርሶን ጥቃቶች መከላከል
ጣላላው (ዱቄት ወይም የበቆሎ) ከተሞቁ በኋላ በቆሸጠ ፎጣ ውስጥ ያጠቃቸዋል እና ጥሩ እና ሙቅ ለማድረግ እንዲረዳቸው ወደ ቅርጫት, ከፕላስቲክ ወይም ከንፁህ የፓርቲ ሽታ ሙቅሮች ጋር ያስተላልፉ. "ኦፊሴላዊ" የበቀለላ ሞቅ ያልሳ ከሆነ ፎጣ ተጭኖ ተለቅሶ በትንሽ ትልቅ ሳህን ውስጥ ማስቀመጥ, ከዚያም በሳጥን ይሸፍኑት.