ይህ በጣም ቀላል የሽቶ አሰራር አሰራሮች ከስጋዬ ጋር የተጣበቁ የ Ahi ታና ጅራቶች ለብርሃን የበረዶ ግዜ አህያ ምግብ ነው. እንጉዳይ ፍራፍሬዎችና ጣፋጭ ጣዕም የሚያምር ስስላሳውን የሚያማምሩ ናቸው. ዓሣው መካከለኛ-አነስተኛ ከሆነ የምግብ ዓይነቱ የአሳ አስሃን ምግብ ምርጥ ነው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2 ቆርቆሮ, ጭማቂ
- 1/4 ኩባያ የወይራ ዘይት
- ሩዝ ኮምጣጤ 2 የሾርባ ማንኪያ
- 2 ሾርባዎች ነጭ ሽንኩርት, የተደባለቀ እና የተቀቀለ
- 1 ኩባያ የተበጠበጠ
- ትኩስ ገር
- 4 6-ኦውን አሃ ታና ቂጣዎች
- አማራጭ-ጨው እና ጣፋጭ ጥቁር ጣዕም ለመቅመስ
- 1/4 ስኒ ማር
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በአንድ ሳህኒ ውስጥ የኖራን ጭማቂን, የወይራ ዘይትን, የሩዝ ጣፋጭ ዘይትን, ነጭ ሽንኩርት እና ዝንጅን ይይዛሉ.
- ለማጣራት በጨው እና ጣውላ ጥቁር ፔን ውስጥ ያሉትን የቱና ቅርጫት ሾጣጣዎችን ይለብሱ, እና ከግማሽ በላይውን የጋዝ ቅጠል በጣፋጭ ወደ ላይ ይሽጉ.
- የቱና ዓይኖቹ በማቀዝቀዣው ውስጥ ለ 30 ደቂቃዎች ይጠባበቁ.
- ማርቱን በቀዝቃዛው የግማሽ ግማሽ ላይ ሞልተው በደንብ ይቀላቅሉ.
- ከቤት ውጭ የሚነሳውን ስብርባሪ ከፍ ያድርጉ ወይም በከሰል ምድጃ ላይ ትኩስ እሳት ያርቁ.
- የፍርሽቱ ማሞቂያዎች በሚቀዘቅዙበት ጊዜ ቀስ ብለው ዘይት ያደርጋሉ እና በቃሬው ላይ የቱና ቂጣዎችን ያስቀምጡ. ለ 2 ደቂቃ ያህል ጠበቅለው እና በብርቱው ጎን ላይ ቀዝቃዛውን በመብጠር አዞቸው. ለሁለት እና ለ 0.5 መካከለኛ የምግብ መክፈያ ምድጃዎች.
- ዓሣው ከተቀላቀለ በኋላ ወደ አንድ ሳህን ይለውጡት እና የኒሳውን የጫማ ማሰሮ በሾለኛው ጫፍ ላይ ያደርገዋል.
- በቀረው ቀዝቃዛ ውስጥ በፍጥነት ማገልገል.
ስለ አሂ ቱና
አዪን ቱና ሁለት ተመሳሳዩን ዝርያዎች, ቢጫ እና ፊንጢጣ ቱና (ታይዋን) ያካትታል.
ትናንሽ የዓሣ ማጥመጃ አሳን ከትንሽ ዓሣ የበለጠ ከፍተኛ ይዘት ስላለው ለእርሳቸው የተሻለ ነው. ቢጫ ጫጫታ እስከ 200 ፓውንድ ሊመዝን የሚችል ሲሆን በአጠቃላይ በጥልቅ ውቅያኖስ ውኃ ውስጥ ይገኛል. ሀዋ ታን በተሰኘ እንቁራሪ ውስጥ በተያዘ ዓሣ የተያዘው የዓሣዎች ዋነኛ ምንጭ ነው.
የአቲ ቱና ወቅት የሚዘገበው ከግንቦት እስከ መስከረም ድረስ ነው. ይህ ጠንካራ እና አጥንት ዓሳ ከተጠበቀው ፕሮቲን ጋር የተጫነ ሲሆን ዝቅተኛ የሆነ ቅባት እና ሶዲየም ዝቅተኛ ነው, ይህም ለጤንነታችሁ ተጠብቆ የምግብ ምግብ እንዲሆን አድርጎታል. አዪን ቱና ጥሩ ምግቦች (ኦሜጋ-3 ዎች) እንዲሁም ለደህንነትዎ የሚሆን ጉርሻ ነው.
ጎን ምግቦች
አረንጓዴ ሰላጣ ወደ አቲና ቱኒስ የሚርገበገቡ ምግቦች ጣፋጭ ምግቦች ነው. ለዚህ ለስላሳ አሠራሩ እንደ እርሳስ ያካተተ እንደ አልባሳት የሚስማማ አለባበስ ምረጥ. ያገለግሉት በ-
- ወቅታዊ የሱፐራገስ ወቅቶች.
- ቀዝቃዛ የእስያ ኖድል ሳላባ ወይንም ነጭ ባጃቲቲ ሩዝ በሙሉ በእስያ አቀራረብ ላይ ያቀርባል.
- በቅቤ, ጨው, ፔፐር እና ፓሲስ የተሸፈኑ አዳዲስ ድንች.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 513 |
| ድምር | 22 ግ |
| የተበላው ድካም | 4 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 12 ግ |
| ኮሌስትሮል | 77 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 371 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 33 ግ |
| Dietary fiber | 2 ግ |
| ፕሮቲን | 48 ግ |