የሆርዲንግ አይነቶች

ለበርካታ ሰዎች, የበረዶ ግግር የኬቲ ወይም የኩኪ ብቸኛው ክፍል ነው. በበረዶ ላይ ስድስት ዓይነት ዓይነቶች አሉኝ: ቤርቻም, የተጣራ, ሹት ክሬም, የንጉሳዊ አረንጓዴ ሽታ, ጀናባዎችና ግዜዎች.

Buttercream

ቅቤ ወይም ማርጋሪን ከድድ ስኳር, ጣዕም እና ፈሳሽ ጋር ይደባለቃል. የተደባለቀ ስኳር ከተገረፈበ በኋላ በቀላሉ ሊበሰብስ ስለሚችል ቅዝቃዜውን ለማረጋጋት ይረዳል.

ጥቁር ቅጠልን የሚጠቀሙ ቅጠላ ቅጠሎች አሉ, ነገር ግን እነዚህ ለረዥም ጊዜ ለመሥራት እና አስቸጋሪ ሊሆኑ ይችላሉ. ጥንታዊ ቅቤልሜም ብዙውን ጊዜ አንድ አስቀያሚ ነገርን ማዘጋጀት ይጠይቃል, ከዚያም የበረዶ ቅንጣቶች እስኪደረሱ ድረስ ቅቤን በመምታት ይሳተፋሉ. ቀላል ቅቤ መፍሰስን እመርጣለሁ, ቅቤን, ፈሳሽዎችን እና ጣዕምዎን ቅቤ ቅቤን በመውሰድ እወዳለው. ለስለስ ያለ እና ለስላሳ ውጤቶቹ አስፈላጊ እንደሆኑ ከሚያስቡት በላይ አስጨናቂ ጊዜ ይመቱ. እንደነዚህ ዓይነቱን አጽዳማ መኮንተት አይቻልም.

የተጣደቁ የበረዶዎች

የ 7 ደቂቃ ግግር በረዶ የአትክልት ክሬም ነው. እንቁላል ነጭ እና ስኳር, ጣዕም እና ጥሬ እቃዎች በሁለት የኃይል ማሞቂያ አናት ላይ ይጣመሩ. ድብልቡ ከቀላቀለ ጋር በቀጣይነት በሚታገልበት ጊዜ በቀስታ ይሞላል. እባክዎን የዚህ አይነት የአተነፋፈር አይነት ከመረጡ ይጠቀሙ. ከእንቁላሊት ጋር በእጅ መጨመር ይቻላል, ግን በጣም ከባድ ነው. ድብልቅብቱ ሲቀላቀል , ሞርሲን ቅርጾች ሲሆኑ እየሞቀ ስለሚሄድ ግን የተረጋጋ ነው.

የበሰለ ነጭ የፕሮቲንች ሙቀቱ በሙቀት የተሸፈነ በመሆኑ ምክንያት የተዘጋጁ ቅዝቃዜዎች ቅርፁን ይይዛሉ. እነዚህ ደጋግሞዎች ለደህንነት ሲባል ወደ 140 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ መቅዳት አለባቸው. እነዚህ የበረዶ ግግርዎች በጣም የተወሳሰቡ ከመሆናቸውም በላይ የመጀመሪያውን ቀን ሳይበሉ ቢቆዩ ወደ ኬክ ውስጥ ሊገቡ ይችላሉ. ከፈለጉ እንቁላልን በመመርመር ሰባት ደቂቃዎች የሚፈጅ የበረዶ ግግርን ለማንሳት መጠቀም ይችላሉ.

ቂላ ክሬም

ስኳር, ጣዕም እና ቧጭ ክሬም በሸክላ በረዶ ይሠራሉ - ምን ቀለል ሊሆን ይችላል? እንደገናም በዱቄት ስኳር ውስጥ የሚገኘው የፍራፍሬ ማጠራቀሚያ ቅዝቃዜውን ያረጋጋዋል. እንዲህ ዓይነቱን የበረዶ መጠን ማሸነፍ ይቻላል, ስለዚህ የሚደፍቁ ጥቃቅን ጥቃቅን ሁኔታዎች ሲያቆሙ እና ድብታውን ከቅዝቃዜ በቀጥታ ወደላይ ሲያነሡ ይዩ. በዚህ ዓይነቱ አፈር ውስጥ ኬኮች, ቂጣዎች, አጫጭር ኬኮች እና ኩኪዎች ማቀዝቀዣዎች መሆን አለባቸው.

ሮያል Icing

ይህ የሽኮ ቅጠል ለጌጣ ጌጦች እና ኩኪስ ያገለግላል. ዱቄት ስኳር, እንቁላል ነጭ እና ፈሳሽ ን በመጠቀም ድፍድፍ ማድረግ ይችላሉ, ግን በዶክተሪ አቅርቦት መደብሮች እና አንዳንድ የምግብ መሸጫ መደብሮች መግዛት የምትችሉት የማሽሊ ዱቄትን መጠቀም እመርጣለሁ. ይህ ጥቁር ዱቄት በፈሳሽ ቀለም ከተሞላ ፈሳሽ ጋር ይጣመራል. ለንጉሣዊ አረንጓዴ ቀለም ተገቢነት አለመጣጣም የፓንኩክ ባትሪተኝነትን በተመለከተ ነው. ብዙውን ጊዜ በፓርቲ ክርቻዎች ላይ ያጌጡ ምክሮች ስለሚጠቀሙ በቀላሉ ሊፈስሱ ይችላሉ , ነገር ግን ዲዛይን ያዝ ለመያዝ በፍጥነት ያዘጋጃል.

Ganaches

ይህ ጥሩነት ቃል በቸኮሌት ቀለም ያለው ቸኮሌት ነው. ይህ የበረዶ ግግር በኬክ እና ኩኪዎች ላይ የሚያምር አንጸባራቂ ብረትን ያደርገዋል. አንድ ማርካት ካስቀያየሩ እስኪጠግብ ድረስ ይለብጡት, ከዚያም ወደ ኳስ ቅርጽ ይይዛሉ.

በተጨማሪም አንድ ማርታን ማቀዝቀዝ እና ሊደበዝዝብዎት እና የጫማ ውጤቱን በፍጥነት የንጥቃቢ ኬክን ማፍሰስ ይችላሉ.

ግላዞች

ግላዞች በጣም ቀዝቃዛ አየር ናቸው. የተረፈ ስኳር ከአንዳንድ ፈሳሽ ጋር ተቀጣጣይ ቀጠን ያለ ፈሳሽ ይባላል. ክታች ብዙውን ጊዜ በኬክ እና ኩኪዎች ጫፍ ላይ ይፈስሱ ወይም ይጥላል. ይህ ማቅለሚያ በሚዘጋበት ጊዜ አንድ የሚያብረቀርቅ ብስባሽ ይለወጣል. የተቀላቀለ ቸኮሌት እንደራሱ ሊሠራበት ይችላል.

የበሰበሰ የምግብ አዘገጃጀት