የተከመተ የፍራፍሬ ትልቶች በበርካታ የኬክ ሱቆች ውስጥ የተሸፈነ የሽምግልና ዓይነት ናቸው. ጣፋጭ, ከረሜላ አጫጭር ፍራፍሬዎች በፓትሪ ክሬም ተቀርፀዋል እና በፍሬብሬሪስ, በሜሪጋን ብርቱካን, በኪዊ ፍሬ, በማንጎ, በብራይሜሪስ እና በራሪ እንጆዎች ተሞልተዋል.
የአጭር ግዜ እርሻ ለስላሳ ቅዝቃዜ ስለሚታወቅ ለመስራት ተቸግሯል . ዘዴው ቅሉ ቅጠልን ለማንሳት እና በቀላሉ ለመያዝ ከመሞከር በፊት ከእሱ ጋር አብሮ ለመስራት ነው.
በአጭር ጊዜ ውስጥ ሌላ ጠቃሚ ምክር ከልክ በላይ እንዳይሠራ ማድረግ ነው. ለስለስ ያለ ቅቤ እና ለፍላሳ-አፍ-ፍም እግርዎ ማቅለጫውን ይጠቀሙ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- ለስላሳ ክሬን መሙላት
- 2 ኩባያ (500 ሚሊ) ውስጥ ሙሉ ወተት
- 1 የሻይ ማንኪያ vanilla
- 2 ትላልቅ የእንቁ ዉጣዎች (በክፍል-ሙቀት)
- 2 አውንስ (60 ግ) ሽፋን (ምርጥ) ስኳር
- 0.7 ኦውንስ (20 ግራም) የፍራፍሬፍ (የበቆሎ ዱቄት)
- ለስነኛው የስነ-ፍራፍሬ ዱቄ:
- 8.75 አውንስ (250 ግራም) ያልተፈቀደ ቅቤ, ክንድ
- 3.5 ጌን (100 ግራም) ካስተር (ምርጥ) ስኳር
- 1 ትልቅ የተገረፈ እንቁላል (የክፍል-ሙቀት)
- 12.5 ኦውንስ (360 ግራም) ሁሉም-አላሚ (ዱቄት)
- የፍራፍሬም ሽፋን
- 1 ጥቁር መኮንጎን ብርቱካን ምንጣፍ
- 10 ፍራብሬሪስ
- 2 የኪዊ ፍሬ
- 10 እንጆሪዎች
- 10 ብልጭታዎች
- 1 ማንጎ
- ለጋለሙ
- 1/2 ኩባጭ አፕሪኮተር ማድ
- 2 ኩንታል ውሃ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
የፔሪ ክሬም ይስሩ
- ከድል ፕላስቲክ መጠቅለያ (ብስኩት) ጋር ይላኩት. ያስቀምጡ.
- በመጠጥ መካከሌ በ 2 ኩባያ (500 ሚሊሌ) ወተቱ መካከሇት በ 2 ቬንትስ. በሁለቱም ደረጃ 2 ላይ ከኩስታንተር ጋር እንዲቀላቀሉ 2 የሾርባ ማንኪያ ወተት በትንሽ ማጠራቀሚያ ያስወግዱ. በቀዝቃዛው ሙቀት ላይ ቫኒናን ወደ ኩስኩስና ሞቃት ወተት አክል.
- በትላልቅ ጎድጓዳ ሳህኖች እስከ 2 ሳንቲሞችን የተጋገረ ወተት እና የፍራፍሬ ማጠራቀሚያዎችን ለስላሳ ማድረስ ይጀምራሉ. ሁለት የእንቁላል አቮካዎች, 2 ኦውንስ (60 ግራም) ካስተር ስኳር እና ተጣርቶ መፍጨት. ትኩስ ወተት እና ዊኪዝ ትንሽ ይጨምሩ. ለስላሳ ቅልቅል ቀዝቃዛ ወተት ይጨምሩ, ያለማቋረጥ ይንሸራሸር.
- ድቡልቡል ከብልቱ ውስጥ ወደ ጥጥሩ ውስጥ ያስቀምጡ እና ሙቀቱ ሙቀት ማሞቅ, ድብልቅ እስኪቀላጥ ድረስ በጅሙድ ወይም በእንጨት ማንኪያ እየደጋገመ ይጀምራል. ይህ እስከ 6 ደቂቃ አካባቢ ሊፈጅ ይችላል. ድስቱን በደንብ ያስቀምጡ, በተለይ በሻኩ ጫፎች ላይ.
- የዱቄቱ ክሬም ከተጋለለ በኋላ ወዲያውኑ በፕላስቲክ የተሸፈነ ማቅረቢያ ትይዩ ላይ ይክሉት እና በፕላስቲክ ከላዩ ላይ የፕላስቲክ መጠቅለያውን ይሸፍኑ. ይህ አንድ ቆዳ ከመፍጠር ይቆማል. አስፈላጊ እስከሆነው ድረስ ማቀዝቀዣ ያስቀምጡ.
ጣፋጭ አጭር ጣፋጭ መዓዛ ይፍጠሩ
- ቅቤዎን ከሶስት ምርድ (100 ግራም) ካስቲክ ስኳር ጋር እስኪሰሩ ድረስ እጄን ንፁህ እጆች ወይም ቅልቅል ይጠቀሙ.
- 1 የተደበደበት እንቁላል ይጨምሩ እና እስክንደሩ ድረስ በእንጨት ማንኪያ ይቀንሱ.
- የተጣራ ዱቄት በንጹህ የስራ ቦታ ላይ ያስቀምጡ. በመካከል መሃል አንድ የውኃ ጉድጓድ አድርጉት እና የተቀቀለውን የቅቤ ስኳር ድብልቅ ይጨምሩ.
- ዱቄቱን በእርጋታ ለማጥበብ ጣቶቻችሁን ይጠቀሙ. ድብልጩን አይሰብፉ ወይም የእጅዎዎን አይጠቀሙ. ቂጣውን አንድ ላይ በንፅፅር ለመያዝ በጣም ጥቁር ንጣፍ ያድርጉ.
- ዱባ ወደ አንድ ትልቅ ግንድ ማውጣት, ከዚያም በ 4 እኩል ክፍሎችን መከፋፈል እና ከፕላስቲክ መጠቅለያ ጋር በተናጠል ማያያዝ. ለ 20 ደቂቃዎች በማቀዝቀዣው ውስጥ ቀዝቅዝ.
የታርት ስኳሶችን ይለጥፉ
- የሙቀት ምድጃ እስከ 390 ዲግሪ ፋራናይት (200 ሴ. 4 የጣር ሳንቃዎችን ቀባው.
- ከማጣሪያውን ውስጥ አንድ የዶላታ ስጋን ያስወግዱትና ይያዟቸው. በላስቲክ እንጨት ላይ አስቀምጡት. በላዩ ላይ አንድ ተጨማሪ የፕላስቲክ መጠቅለያ ይጣሉ እና በጠቅላላው ወደ 1 / ሴ.ግ (1 / ሰከንድ) ጥልቀ ክምችት አንድ ትልቅ ክብ ለመገንባት በማያቋርጥ ጫፍ ላይ ይዝጉ. ስሇፋሚካዊ ዴንጋጌ ከ 8 ሴንቲ ሜትር (8 ሴ.ሜ) ስፋት መከርከምዎን እርግጠኛ ይሁኑ. ቂጣው በቀላሉ ለማጣራት እና ለመቆጣጠር አስቸጋሪ እስኪሆን ድረስ በፍጥነት ስራ.
- ቂጣውን ወደ ስኳር ማንኪያ ያስተላልፉ. ይህን በመጠምዘዝ ማያያዣ ላይ በማሾፍ በቆርቆሮው ላይ በማስቀመጥ እና በዝግታ በማንሳቱ ይህን ማድረግ ይቻላል.
- ሾጣጣውን ከጣቢያው ጠርጴዛዎች መካከል በማስወገድ እና የጣቶችዎን ጫፎች በመጨፍለፋው ጎኖቹን በፍጥነት እንዲጨፍሩ ያድርጉ.
- ኦቨር ሬንጅን ለመቁረጥ, የሚሽከረከርን ሚስጢርዎን በሂኖቹ አናት ላይ ብቻ ያካሂዱት.
- በክርቱ ውስጥ ያሉ ቀዳዳዎች ካሉ, ትንሽ ከላይ ያለውን ትንሽ ቁራጭ ወስደህ በንጹህ ውኃ ላይ በደንብ እሰከዋለሁ እና ወደ ጉድጓዱ አቁመው. ቀስ ብሎ ወደ ቦታ ይጫኑ. ከቀሪው ሉጥ ጋር ሂደቱን ይድገሙት.
- በመቀጠሌ በእያንዲንደ በሊይ ክፌ ውስጥ ሇሚገኙ ጉዴጓዴዎች ጉረኖን ይጠቀሙ. ይህ "መትከል" ይባላል እና መበስበሱን እስኪያልቅ ድረስ እንዳይሰላ ይከላከላል.
- የፓኬቱን ዛጎሎች በብራዚል ወረቀቶች ላይ መስመር ይምቱ እና በቂ የክብደት መለኪያዎችን (ያልተለቀቀ ሩ ወይም ባቄላ) ይጨምሩ. ይህ ዓይነ ስውር ብስክሌት ይባላል .
- ዱካውን ለ 12-15 ደቂቃዎች ወይም ሳንቲሙ እስኪነካው ድረስ. ከመጥፋቱ ውስጥ አስወግድ እና ክብደቶችን እና ብስክሌት ወረቀት ማስወገድ. የቀበሌው መካከሌ እርጥበት ሊይኖረው ይችሊሌ ነገር ግን ይህ ጥሩ ነው. ቀዝቀዝ ያድርጉ.
ያዝናና ተክሉን ይሙሉ
- ጥቁር ቡና ቀዝቃዛ አሲድ እና ውሃን በትንሽ ዳቦ በማሞቅ. ለማቅለጥ በደንብ ይቀልዱት. መወልወል እና ማናቸውንም መፋቅ ያስወግዱ. በሻይድ ውስጥ ፈሳሽ አስቀምጡ እና ለ 5 ደቂቃዎች ያህል ቀስ አድርገው ይሞሉት. ትንሽ እንዲቀዘቅዝ ይፍቀዱ.
- ፍራፍሬሪዎችን, የኪዊ ፍሬ እና ማንጎ በትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. እንጆሪዎች, ሰማያዊ መጠጦች እና ማዕድናት የብርቱካን ክፍሎችን ሙሉ ለሙሉ ሊተዉ ይችላሉ.