ለዚህ ልባዊ የሳንሄድን ሾርባ ቂጣ ወይን ስጋን ወይንም የጆን እምብርት ይጠቀሙ. የሴኔት የእንስሳት ሾርባ በየቀኑ በሴኔት ቤት ውስጥ ይሰጣሉ. የአዳዳው እርሳቸው ሴሬተር ፍሬድ ዴአይባል ቀደም ሲል ሾርባውን እንዲሰጠው ጠየቀ. ዛሬ በእነዚህ ሾርባዎች እምብዛም ንጥረ ነገሮች አይደሉም. በዘመናዊው የሴኔጣን የሳነት ሾርባ ውስጥ የተሸፈኑ ቀይ ሽንኩርት እና ድንች, ነጭ ሽንኩርት እና ስኳር. በጣም ቀላል, ተጣጣፊ-ለ-አጥንትዎ ሾርባ ነው.
በሶላሪ, ሽንኩርት, ስካስ, ነጭ ሽንኩርት, ድንች እና አንዳንድ ቅመሞች ተዘጋጅቶ, ይህ የኩሽ ሾርባ ጣፋጭ ጣዕም ያቀርባል. በበረዶው ውድቀት ወይም የቀዝቃዛ ቀን ውስጥ በዚህ የሙቀት ሾርባ ይደሰቱ. ሾርባው በደረቁ ደረቅ ፍሬዎች ይጀምራል. የባህር ኃይል ነጭ በምግብ አሰራር ውስጥ ተጠርቷል, ነገር ግን ትልቁ የሰሜን ቢራን ወይም የቤን ሸክ ድብልቅ በጣም ጥሩ ተተኪዎች ናቸው.
ድንቹ ብድግ እና ጥራጥሬን ያቀርባል. ካላችሁ የቆዩትን የተጣሩ ድንች ይጠቀሙ. ጥሬ እና ቀለም ለመቅለጥ የሚረዱ ብዙ ሌሎች አትክልቶች አሉ - ዳቼ ካሮት, ቀይ ወይም አረንጓዴ ደወል ፔፐር, ሾጣጣው እንጉዳዮች, ቀይ ጫፎች, ሩቱባጋዎች, እና አረንጓዴ ወይም ሎማ ባቄል ከሚከተሉት በርካታ አማራጮች ውስጥ ጥቂቶቹ ናቸው. የቀረውን የተጋገረበት ጣፋጭ (ቅጠሉ) ከሆነ, ጣፋጩን እና ድንች እና አትክልቶች ጋር ወደ ሾርባ ይበሉ.
በጣም የተጋገረ የፍራፍሬን ዱቄት ወይም ብስኩቶች እና ለዕለታዊ ምግቦች የሚሆን አረንጓዴ ሰላጣ ያቅርቡ. የተረፈ ምግብ ካለዎት በቀጣዩ ቀን ይሻላል. ወይም ለወደፊቱ ምሳ ወይም እራት ሾርባውን እሰር.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ፓውንድ
- የባህር ኃይል (ወይም ትላልቅ የሰሜን ቢንሎች, የደረቁ, የተጠቡና የተጨማለቁ)
- 1 የስጋ አጥንት (ወይም 2 የታጨቡ ሳምባዎች)
- 3 መካከለኛ ድንች (ከመብሰል እና የተፈጨ)
- 1 1/2 ኩንሽ ሽንኩርት (የተከተፈ)
- 1 ½ ኩብ የሸሚዝ (ፍራፍሬ)
- 2 ሳቢሊን ፓርቲ (አዲስ, የተከተፈ)
- 2 ትልቅ
- ኩላሊት ነጭ ሽንኩርት (ወርቃማ)
- ለመጣጣጥ ጨው
- ለመብላት ጥቁር ፔፐር
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ሽንኩርት ውሃን እና ሙቀትን አምጣ; ለ 2 ደቂቃዎች ቅባት. ከሙቀት ያስወግዱ, ይሸፍኑ, እና ለ 1 እስከ 2 ሰዓታት ይቆዩ.
- በሳር ጎድጓዳ ላይ አንድ ኮልደር እየሰሩ እና ፈሳሽ ውስጡ ውስጥ ይጥሉት. 2 ኩንታል ለመሥራት መጠንና ውሃን ወይም ያልተለመዱ የአትክልት ብስኩቶችን መጨመር; ፈሳሹን ወደ ጥሬው ያፈስሱ እና አጥንት ወይም የጆን እግር, ቀይ ሽንኩርት, ሴላሪ እና ነጭ ሽንትን ይጨምሩ.
- ባቄላውን ወደ ሙቀቱ አምጡ. ሙቀቱን ወደ ዝቅተኛነት ይቀንሱ, ዱቄቱን ይሸፍኑ, እና ለሁለት ሰዓታት ያህል ይቀልጡት, ወይም እስሩ በጣም ዘላቂ እስከሚሆን ድረስ.
- የተቀዱትን ድንች, ሽንኩርት, ስኳር, ፓሲስ እና ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ, እና ለሌላ ሰዓት ማሽኑን ይቀጥሉ. አጥንት ወይም ቾክስን ያስወግዱ እና ስጋውን ከአጥንት ያስወግዱ. ስጋውን ቆርቁሰው ወደ ሾርባ ይሽጡት.
- በጨውና ፔፐር ለመምረት ወቅታዊ
ጠቃሚ ምክሮች
ፐርፕሉን ከፖፖን ወይም ከፓርቲ ጋር ይውሰዱ. ትኩስ የተከተለውን ሾርባ ወደ ቀዝቃዛ ማብሰያ ያስተላልፉ እና ለማገልገል ዝቅተኛ አድርገው ያስቀምጡት.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 274 |
| ድምር | 1 ግ |
| የተበላው ድካም | 0 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 0 ግ |
| ኮሌስትሮል | 2 ሚ |
| ሶዲየም | 109 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 52 ግ |
| Dietary fiber | 13 ግ |
| ፕሮቲን | 15 ግ |