ለሃንጋሪ የሩዝ ኬክ ( ራዝስችክክ) የተሰኘው ይህ ምግብ የተሰራ በተፈቀደው ሩዝ, እንቁላል, ስኳር እና ቅቤ የተሰራ ነው. አንዳንድ ሰዎች ዘቢብ ወይም የሊም ዜንጅ ይጨምራሉ, እኔ ግን ንጹህ ነኝ እናም ውጪ. ይህ ደግሞ ሃንጋሪያ የሩዝ ፑድዲንግ በመባል ይታወቃል, ነገር ግን በመፅሃፉ ላይ እንደ ፑዲንግ ነው በጣም ጠንካራ ነው. ይህንን በሸፍቃሪዎች ስኳር አቧራ ያገልግሉ እና ከተፈለገ ከተፈለገ የፕላስቲክ አሻንጉሊት ( szilva lekvár ) እና ሹክ ክሬም ይንከባከቡ . ልዩነት ማለት በፕላም ውስጥ ተሞልቶ በሚፈስሰው የሸፈነው የፍራፍሬ ማጠራቀሚያ በቆሻሻ ማጠራቀሚያ (ማቀፊያ), ማቅለጥ እና ግማሽ ማሸግ (ማጠፍ) ነው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 4 ኩባያ ወተት
- 1 ኩባ ጥብስ
- ጨው ጨው
- 2 ቅባቶች ቅቤ
- 4 ትላልቅ እንቁላሎች (የተለዩ)
- 5 ስኒዎች ስኳር (ወይም መቅመስ)
- አማራጭ: 1/2 ብር ክር ወይም ጥቁር ወይን
- አማራጭ:
- የ 1/2 ላምዛዛ ጣጣ
- ቅባት: የቅርጽ ጨርቅ ስኳር
- አስገዳጅ ጨርቅ: የፕላስቲክ ማቆያ እና ሾፖክ ክሬም
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በቫይረሱ የተከማቸ ጉድጓድ ውስጥ ወተት, ሩዝ እና ጨው ይጨምሩ. ለ 35 ደቂቃዎች ያህል ለስላሳ ሙቀት ያብሱ ወይም እስከ ወካሹ እና ለስላሳ. ከሙቀቱ ውስጥ ያስወግዱ, ቅቤ ውስጥ ይንቆጡና ወደ ክፍሉ ሙቀት እንዲቀዘቅዙ ያድርጉ.
- ምድጃው ላይ መደርደሪያን እና ሙቀትን እስከ 350 ዲግሪ መደርደሪያ ማስቀመጥ. ቀለል ያለ ማቀዝቀዣ ያለው የ 9 ኢንች ቅልቅል ድፍን. የእንቁላል አስኳላዎችን በስኳር, እንዲሁም ዘቢብ እና ቅጠልን ይቀላቀሉ. በደንብ የተዋሃደ ስለሆነ የሩዝ ድብልቅ ውስጥ ይቀላቅሉ.
- ጠንካራ እስኪሆን ድረስ የድብድ እንቁላል ነጭዎችን. ለማንፀባረቅ 1/4 የሚሆኑት ነጭዎችን በሩዝ ሮዝ ቅልቅል ይቀላቅሉ. ከዚያም ድምጹን ለማውረድ በመሞከር በቀሪዎቹ ነጭዎች ላይ ቀስ ብለው እጠቁ. ከ 35 እስከ 45 ደቂቃዎች ወርቃማ ቀለም እና የጥርስ ህክምና ምርመራ እስከሚደረግ ድረስ ወደ ድሮው ድስ እና ዳቦ ይለውጡ.
- ከብረት ምድጃ ላይ ያስወግዱ እና በሙቀቱ ሽቦ ውስጥ ሙሉ ለሙሉ ማቀዝቀዝ. ከመጋድ ያስወግዱ እና ወደ ተቆራሪ ፕላስተር ያስተላልፉ. በፍራፍሬዎች ከስኳር ጋር አቧራ ይባላል. ከሽምችር በኋላ ቆንጥጠው እና ከተፈለፈ በኋላ እንደ ፕላስቲክ አሻንጉሊቶች እና ሹም ክሬም ያገለግሉ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 234 |
| ድምር | 8 ግ |
| የተበላው ድካም | 4 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 2 ግ |
| ኮሌስትሮል | 106 ሚሚ |
| ሶዲየም | 109 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 33 ግ |
| Dietary fiber | 1 ግ |
| ፕሮቲን | 8 ግ |