ወይንዎን ማጠብ
ወይን ወይን እንዲተነተን ወይንም ማራኪነት ማለት የአንተን አከባቢ በአየር ላይ ለመስፋፋት ያህል ብቻ ነው. ወይን እንዲቀላቀል ወይም በአየር እንዲጣበቅ በመፍቀድ, ወይን አብዛኛውን ጊዜ ሙቀቱ እና የወይኑ ሽታ ይከፈታል, የመግብያው ቅርጽ ይለሰልሳል, ትንሽ ዘንበል ይላል እና የአጠቃላይ የአቀራረብ ባህሪያቸው መሻሻል አለበት.
የትኞቹን ወይን መፈወስ ያስፈልገዋል
በአብዛኛው ቀዩን ወይን ጠጅ ከመታገዝዎ በፊት በአተነፋፈስ ብዙዎችን የሚጠቀሙት ናቸው.
ይሁን እንጂ በትንሽ የአየር ትንበያ አማካኝነት የሚሻሻሉ ነጭዎችን ይምረጡ. በአጠቃላይ አብዛኛዎቹ ወይን ከ 15 እስከ 20 ደቂቃዎች የአየር ጊዜን ያሻሽላሉ. ሆኖም ግን, ወይን በጣም ከፍተኛ የቶኒን ደረጃዎች ካሉት, ከመደሰታቸው በፊት ለመድገም ብዙ ጊዜ ያስፈልጋል. ለምሳሌ, ብርሀን, መካከለኛ ደረጃ ወይም ከፍ ያለ የካሊፎርኒ ካባዌት ሳቫንሰን በተገቢው አየር ውስጥ እና ለስላሳ ጣዕም እንዲለቁ ለማድረግ አንድ ሰዓት ገደማ ሊፈጅ ይችላል. አፋጣጡን በተቃራኒው መጠጣት ካልቻሉ ነገር ግን የተሻለውን እግር ለመጓዝ ወይን ለጠጣው የበለጠ ጊዜ እንዲነካበት ያደርጉታል. የጎልማሳ ወይን (8+ አመታት) ሌላ አንድ ታሪክ ነው. እነዚህ ጥራጥሬዎች ብዙ ጥቅም በማግኘታቸው ይጠቅማቸዋል, እና ከቃለ መጠይቅዎች በፊት ከመበላሸታቸው በፊት ትንሽ የእርጥበት እድል ብቻ ይኖረዋል.
እንዴት ወይንዎን እንደሚፈስስ
አንዳንዶቹ በስሜታዊነት አንድ ወይን ጠርሙስ መጨፍጨፍና ለጥቂት በትንሹ እንዲቀመጡ መፍቀዱ ሁሉም ነገር ለመዳሰስ እንደሚጠቀሙ ያምናሉ.
ይህ ዘዴ ዋጋ አይኖረውም ምክንያቱም በቂውን አየር ከአስከላው ጋር ለመገናኘት በቂ ውሃ በቂ ቦታ (ንፅፅር: ወለሉ ላይ) አለ. ስለዚህ ምን ማድረግ አለ ወይ? ሁለት "የመተንፈስ" አማራጮች አሉዎት-Decanter ወይም Wine Glass
- አስደንጋጭ - የፍራፍሬ ቬስት, የብርቱካን ጭማቂ ፑቸር, ወይም የራስዎን ጠርዜስ ለመምጠጥ ከላይኛው ሰፊ መከለያ ያለው ትልቅ ፈሳሽ መያዣ ይጠቀሙ. ተጨማሪው አየር ከወይን ወይንዎ ጋር ግንኙነት እንዲፈጥሩ የሚያስችልዎትን የላይኛው ክፍል ቁልፍ ነው. ለሚወዱት ወሲብዎ ተገቢውን "መተንፈስ" ስልቶችን ሲያቀናብሩ ይሄንን ያስቡ.
በ Decanters ላይ ዋጋዎችን ያነጻጽሩ
- የወይን ወይን ጥፍጥፍ - ወይንዎ ወደ የወይን ጠጅ ብርጭቆዎች ያቅርቡ እና በቦታው ላይ ያርቁ. ይህ ዝቅተኛ የጥገና ዘዴ ነው እናም በአብዛኛው በጥሩ ሁኔታ ይሰራል. መስታወቱ እንዳይቀዘቅዝ ከማድረጊያው ውስጥ ወጥተው እንዳይቀራረቡ እርግጠኛ ይሁኑ. * ጠቃሚ ምክር, ወይን ወይን በብርጭቆ ስለመውጣቱ በቆሻሻው መሃከል ላይ 6 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ በ 6 ልሳ (10 "ኢንት) ከ" ጠፍ "እና ከቆሻሻ እስከ መስታወት ድረስ መሙላትዎን ያረጋግጡ.
ዋጋዎችን በ Stemware ላይ ያነጻጽሩ
ሽምግብ - "የወረደ ደንቦች"
በአጠቃላይ የዓይራ ቁጥጥር (ቴራክሬሽን): ብዙ ጣዕም ወይን ይሸጣል, ብዙ ጊዜ መጎተት ያስፈልገዋል. ቀለል ያሉ ቀይ አእዋፍ (ለምሳሌ Pinot Noir ) አነስተኛ የታኒን ደረጃዎች ስላሉት መተንፈስ ቢያስፈልግ በቂ አይሆንም.
ምግብ በሚዘጋጅበት ወይም በምልመላበት ጊዜ ወይን ጠርሙስ ውስጥ ወይን መመልከቱ እና መጠጡ እጅግ የሚያስደንቅ ነው. ከመነሻው ትንሽ ጠብትና የተስተካከለ ሊሆን ይችላል, ነገር ግን ከተወሰነ ጊዜ ጋር ለመረጋጋት እና በትንሽ ኦክሲጅን ለመደነስ, ብዙ ወይን (በተለይም ቀይ) አዲስ በመስተዋት ውስጥ, በቀላሉ የሚቀረብና ተሳታፊ የሆነ.