ይህ ኩዊያ, አጁጁላ እና ጩኸት መጭመቂያ ቅባት ከካሩሪስ ቪናግራይ መጀመሪያ ላይ በፋሲካ ሴዳር ላይ ለማገልገል እንደ ድብልቅ የቬጀቴሪያን ድብሶች ተፈጠረ. ነገር ግን ከሁሉም በጣም የላቀ - እና ጣፋጭ ነው - ከሳባት እና ከዓመት እረፍት እስከ የሁኔታዎች ትብብር እና ባርብኪውስ ድረስ. በተጨማሪም የሬሽ ሃሽና ምናሌዎች ምርጥ አምራቾች ናቸው - ስኳር, ሮማን, እና ማር ሁሉንም ለሞቅ አዲስ አመት ሁሉም ተምሳሌታዊ ምግቦች ናቸው!
እንደ አትክልት ቬጀቴሪያን ዋና የምግብ ሳህን ወይም እንደ ስጋ, ዶሮ, ወይም ዓሳ ጎን ለጎን ያገለግሉት. ሮማን አሩዎች (ዘሮች) አንድ የሚያምር ነገር ያመርታሉ, ነገር ግን ሊያገኟቸው ካልቻሉ, የብርቱካን ክፍሎችን, የተሰራውን ንጹህ ቅጠላ ቅጠሎች, ወይም ቡቶዎች እንዲሁ ጥሩ ሊሆኑ ይችላሉ.
ጠቃሚ ምክር: አንዳንድ አስካኒዚም የሙዚቃውን የሙቀት አማቂያን ያካትታል , ስለዚህ ለፋሲካ በዓል ይህን እያደረጉ ከሆነ, ቅመሙን መተው ይችላሉ. በኩም የሚጠቀሙ ከሆነ የፔሬግ ስምምነቶች ጥሩ ጥራትን ይሰጣሉ እና ለፋሲካው የምስክር ወረቀት የተሰጣቸው ማረጋገጫ አላቸው. ፋሲካን ለማለት የሚረዳው የኳን አያካን በተመለከተ, Setton, La Bonne, ተፈጥሯዊ ምርቶች እና የፔሬግ መለያዎች ለ Pesach 2017 የኦአ-ፒ እውቅና ማረጋገጫ ይዘዋል. በ Star-K አማካኝነት, ለአብዛኞቹ ምርቶች አስተማማኝ የፋሲካ ማረጋገጫ አስፈላጊ ቢሆንም, የጥንታዊው የመከር ምርት ስም በመደበኛ የ "ኮከብ-ኪ" ምልክት እና "የተሻለው" በ 2/01/19 እስከ 2/28/19 ድረስ ነው .
ምን እንደሚያስፈልግ
- ለስላሳ
- 2 ሰሃን እና 1 የሻይ ማንኪያ የወይራ ዘይት (ተጨማሪ ድንግል)
- 1 ½ ፓውንድ ሾጣጣሽ ስኳር (በጣሳ, በዛ, እና ወደ 1/2 "ክበቦች, እስከ 3-1 / 2 ኩባያ)
- 1 ኩባያ ኮይኖ (ሪሳ)
- 2 ኩንታል ውሃ (ወይም የአትክልት ክምችት)
- 2 ኩባያ የበቀለ ሕፃን (ፈገግታ እና ደረቅ)
- አማራጭ: 1/4 የሮማን የዛፍ ዘሮች
- ለቬናግራሬ:
- 1 ሎሚ (ጭማቂ)
- 2 የሶላር ቡና ብርጭቆ ጭማቂ
- 2 ኩባጭ የወይራ ዘይት (ተጨማሪ ድንግል)
- 1 ኩባጭ ማር
- 1 ትላልቅ ኩባያ (በነፋስ ያሽከረክረው)
- 1 የሻይ ማንኪያ ሙሙኒ
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ጨው (kosher ወይም የባህር ጨው)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
1. ምድጃውን እስከ 425 ዲግሪ ፋራናይት (ሬስቶራንት) ይዝጉ. የቡራጩን ፉድ ኩብ በትልቅ የበላ ድስት ወይም ዳቦ መጋገሪያ እና በ 2 tbsp የወይራ ዘይት. ለመሸፈጥ ያዳምጡ. የስኩሽ ሌቦችን ወደ አንድ ንብርብር ያሰራጩት. ቁራሹ ጥልቀት ያለው እና ቡናማ እስኪሆን ድረስ ለ 20-25 ደቂቃዎች ይጠጡ, አንድ ወይም ሁለት ጊዜ ያነሳሉ. ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ እና ወደዚያ ያስቀምጡ.
2. ስኳሽው እየቆራረጠ ሲቆጠር, ኩዊዲን ያድርጉት-1 ኩባያ የወይራ ዘይትን በከፍተኛ መካከለኛ ከፍታ በብርድ መካከለኛ ድስት ውስጥ.
ከ 1 እስከ 2 ደቂቃዎች ያህል የእቃ ማጠራቀሚያ (ስኳይላ) ወይም ስኳኳላትን እስኪጨርስ, ኮይኖይትን ይጨምሩ. ውሃውን ወይም ክምችት ይጨምሩ, ወደ ሙቀቱ ያመጣሉ, ከዚያም ሙቀቱን ይቀንሱ እና ፈገግታውን እስኪጨርሱ ድረስ ፈሳሹ ይሸፍኑ እና ፀጉር አረንጓዴ እስከ 15 ደቂቃዎች ድረስ ይጫኑ. (Quinoa ሲጨርስ በእያንዳንዱ መሃከል ላይ ነጭ ሽፋን ካልሆነ በስተቀር እህልች ግልጽ ያደርገዋል.)
3. ኩይኖውን ከሙቀቱ ውስጥ በማስወጣት መሃሉ ላይ በመውጣትና ወደ ትላልቅ ጎድጓዳ ዕቃ ይሽከረክሩ. የተጠበሰውን ስኳሽ እና ድፍድፍ, እና በአንድ ላይ ይጣመሩ. (ከ quinoa የሚወጣው ሙቀት የውኃውን ቀዳዳ ካጣው አይጨነቁ.)
4. በትንሽ ሳህን ወይም በፒቸር ላይ የሎሚ ጭማቂ, ብርቱካን ጭማቂ, የወይራ ዘይት, ማር, ነጭ ሽንኩርት, ጨው እና ጨው አንድ ላይ ይዝጉ. የ quinoa ሰላጣውን ላይ ይጥሉ እና በደንብ ይላኩት. ሰላሙን ከአሮጌው ዘሮች ጋር (በአግባቡ) መጠቀም. ሙቅ, በክፍሉ ሙቀት ወይም በቀዝቃዛ ያገልግሉ. ይደሰቱ!
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 204 |
| ድምር | 7 ግ |
| የተበላው ድካም | 1 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 5 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 366 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 33 ግ |
| Dietary fiber | 4 ግ |
| ፕሮቲን | 6 ግ |