ስለ ቼስ ፒ
የቼስ እንጀራ ከረጅም ጊዜ ጋር በደቡብ በኩል ይዛመዳል. የስሙ አመጣጥ እርግጠኛ ባይሆንም በብዙ ግምቶች እና በትንንሽ ተረቶች ይኖሩታል. የፓኬቱ መጀመሪያ ለመጥቀስ የተጠቀሰው በ 1928 ፎርት ዎርዝ ሃውስ ክለቦች በወጣ የመመገቢያ መጽሐፍ ውስጥ ነበር.
የጣፋውያን አመጣጥ
ያልተለመደው ስም ብዙ ምንጩዎች አሉት. አንዳንዶች በኪሶ ቅርጫት ውስጥ ምንም ዱቄት ባይኖርም "ከኩሽ" ከሚለው ቃል የተወሰዱ ይመስላቸዋል.
እንደ "በደቡባዊው ጠረጴዛ ዙሪያ" ሳራ ቤልች እንደተናገሩት የቆዩ የምግብ አዘገጃጀት እፅዋትን ለመለገስ ቃላትን ለመግለጽ ቃላትን ሳይጠቀሙ የቆሸሹ ስስኮችን እና ጥራጥሬዎችን ይጠቀማሉ. "የሰሜን ካሮላይና እና የቀድሞው ሳልመር ኩብሪ" ደራሲ የሆኑት ኤሊዛቤት ሄርድቼክ ስፓርክ "የእንግሊዝ አገር የቼስተር ከተማ ስምን ሊያገኝ የቻለችው የቆየ ጥንታዊ ቁራጭ ነው" ብለዋል. በደቡብ አፍሪቃ ውስጥ ጆን ኤግቶን ሁለት ተጨማሪ አማራጮችን ይሰጣል. የመጀመሪያው የሚባለው በደቡብ መጀመሪያ አካባቢ የተለመዱት የቤት ቁሳቁሶች ወይም የፓይፕ ማስታዎሻ ወይም ድስ ይባላል. የፓኬቱ ጫፍ መጀመሪያ ላይ በደረት አሻንጉሊቱ ውስጥ በደንብ ስለተሸጋገረ የቼክ ዳቦ ይባል ይሆናል. ሁለተኛው ታሪክ ደግሞ የፈጠራ ባለቤትነቷን በደቡባዊው የቤት እመቤት ከኩሽኖቹ ጋር መጣችና በሚወደው ባለቤቷ ላይ ሞክራዋለች. "ይህ ምን ዓይነት ምግብ ነው?" እሱ እንደሚል የተነገረው. ሚስቱ ተፉትና ፈገግ አለ. "እኔ አላውቅም" አለች. "ዱቄት ነው".
ልዩነቶች
የቼሽ ፒክ እንቁላል, ስኳር, ቅቤ እና ትንሽ ዱቄትን ማሟላት ይመረጣል. አንዳንድ የምግብ አዘገጃጀት ጣዕመ ሜንጣዎች እና ሌሎችም በአንዳንድ ሆምጣጤ የተሠሩ ናቸው. ቡናማ ወይም ነጭ ስኳር ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል, ቤርሞል ደግሞ የተለመደ ንጥረ ነገር ነው. እንደ ቫላ ሊም ወይም ሎሚን የመሳሰሉ ጣፋጭ ንጥረ ነገሮች መሠረታዊውን የምግብ አዘገጃጀት ቀየል ለመጨመር ጭምር ሊጨመሩ ይችላሉ.
ከቅዝቃዜው የመጣው አምባ
ለተሻሉ ውጤቶች, ዱቄት ከማድረጉ በፊት ሁሉንም ምግቦች ያስቀምጡ. ሁሉም ፈሳሾች በረዶ ቀዝቃዛ መሆን አለባቸው. በቀላሉ ለማሽከርከር ለ 30 ደቂቃዎች የሚሆን ሰሃን ያቀልሉት. የዱቄት ዱቄትን ወይም ሁሉንም አላማ ይጠቀሙ. የዱቄት ዱቄት ለስላሳ ስጋን ለማውጣት በጣም ብዙ የዓይለኛ ብክለት ስላለው የኬክ ዱቄት ለስላሳው አካል ለመስጠት በጣም ለስላሳ ነው.
በጣም ከፍተኛ ኃይለኛ ቅርፊት
የበሰለ እና የማጥበቂያው ምርቶች እጅግ በጣም ወፍራም የሆኑ ጥቃቅን ምርቶችን ያመርታሉ. የቤሚ ጣዕም እንዲፈልጉ ከፈለጉ ግማሽ ዶላር ወይም አጭር እና ግማሽ ቅቤ መጠቀም ይችላሉ. የሰባኪው ኪስ ቦርሳዎች በንጥሉ ላይ ብዛትን ያመጣሉ. ወፍራም ለመቁረጥ የፓቼ ማቀነሻ ወይም 2 ዱይሎች ይጠቀሙ. መከለያው አንዳንድ የአበባ ቁርጥራጮች ሊኖረው ይገባል. በእጅዎ በተቻለ መጠን በትንሹ ይቆጣጠሩ. ለስላሳ ክሬም ምትክ የበረዶ ቀዝቃዛ ክሬም ወይም ከባድ ጭማቂን ለመተካት.
ጉጉቱን ውሰዱ
ረግረጋማ ንክሳት ለማስቀረት በትንሽ ድብልቅ ነጭ እንቁላል ውስጥ በመሙላት ወይም በማስታጠቅ ለ 15 ደቂቃዎች ማቀዝቀዣ ውስጥ አስቀመጡ እና ለ 15 ደቂቃ ማቀዝቀዣ ያስቀምጡ. በመጋገር ላይ በብረት ብስክሌት ላይ በዱቄት መጋገሪያ ላይ ማስቀመጥም ንፅህናን ለመከላከል ይረዳል.
የቼስ ፒክ አሰፋዎች
እንደ ዱቄት, ቺንግ, ወይም ቀረፋ ያሉ ቅመሞችን በመጨመር ቂጣችሁን ያምሩ. ስኳር ወደ ስኒ ዱቄት መጨመርን ብቻ አይጥልም.
መከለያው እስኪያልቅ ድረስ እስኪቀላቀል ድረስ ፈሳሹን ማቀላቀል. ከመጠን በላይ መቆለጥ መቆለፉን ይቋቋመዋል. በእንቁላጣዊ ነጭዎች ውስጥ ከመምታቱ በፊት አንድ የሻፍ እህል ስኒን ወደ ስኳርዎ ይጨምሩ, ስለዚህ የእጅዎ ንቃ "አይለቅሱም". እንደ የመጨረሻ ጫማ, ጥሬ የለውዝ ቡቃያዎችን ወይም የኩኪ ጣፋጭ ዱቄቶችን በሊፋ ላይ ይንፉ እና ከመሙላትና ከመጋገር በፊት በንቃቱ ይጫኗቸው.