ይህ ቀዝቃዛ ማብሰያ የአበባ ስጋ የተሰራ ጥብስ እና የዶሮ ጭማቂ በአንድ ላይ ይሠራል. ከድንች, ካሮትና ከዛ ጣፋጭ ሥጋ ጋር የተጠበሰ ስጋ ነው. ከፍ ወዳለ ጣዕም ያለው ሚስጥር ጥቂት የጠረጴዛዎች የእንጀራ ቁርጥጥ ነው.
የዶሮ ጭኖ በጣም ዘግይቶ በቀዝቃዛ ምግቦች በጣም ጥሩ ነው, እና ለግድያ ጣዕም እና ጣዕም ይህን ያህል ይጨምራሉ. የተጠማቂ የዶሮ ጭንቁሶችን ይጠቀሙ እና ወደ ማሰሮው ከመሄዳቸው በፊት ይቈርጧቸው.
በዚህ ወጥ ውስጥ ብዙ ፈሳሽ የለም, ነገር ግን, በጨረሰ ጊዜ, በቂ ከመጠን በላይ መሆን አለበት. ከፍተኛ በኩበት ላይ ቢበላም, በመጨረሻም ብዙ ፈሳሽ ሊኖር ይገባል.
ይህ አይነቴ ከሁለት የስጋ ዓይነቶች ጋር ስለ ተዘጋጀ ነው. Burgoo በመደበኛነት በዶሮ, በአሳማ, በአሳማ ወይም በበሬ ድብልቅ ነው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- ስስ ቂጣ ሶስት ጠርሙስ
- 2 የዶሮ ቡሩን ኮክ
- 1 የሻይ ማንኪያ ኮዝር ጨው
- 1 ½ የሻይ ማንኪያ ጣፋጭ አረንጓዴ ጥቁር ፔፐር
- 1 የሻይ ማንኪያ ስኳር የተያዘ ስኳር
- 1/2 ኩባጭ ሙቅ ውሃ ወይም ክምችት
- 2 ፓውንድ የጎማ ብርኩስ, ቆዳ ያስወግዳል
- 1 ፓውንድ የተጠበሰ የበሰለ ስጋ, በ 1/2-ኢንች ኩብ
- 1/2 የሾጣ ሽንኩርት
- 2 መካከለኛ ድንች, የተጠፈፈ እና በአጉሊነት
- 2 መካከለኛ ካሮቶች, በጣሳ እና በቀለለ የተሸፈኑ
- 1 (14.5 ኦውንስ) ቲማቲሞችን ማቆየት ይችላል
- ሁሉም-ዓላማ ያለው ዱቄት 1/4
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በዝቅተኛ የሙቀት ሰሪ ውስጥ ስቴክ ምንጣፍ, ቡሊን ኩብ, ጨው, ፔፐር, ስኳር እና ሞቅ ያለ ውሃ ይቅረቡ. ንጥረ ነገሮችን ለመቀላቀል ይንገሩን.
- የዶሮ እብጠቶችን, የበሬ, ቀይ ሽንኩርት, ድንች, ካሮትና ቲማቲም ይጨምሩ. ቀስ ብለው ይንሸራተቱ.
- ለዝቅተኛ ደረጃ ከ 7 እስከ 9 ሰዓታት ወይም ለ 4 ሰዓታት ያህል በከፍተኛው ያበስሉ.
- ስሇ 5 ሰዓታት ወዯ ምግብ ማብሰሌ (በሁሇት 2 ደቂቃዎች ሇማብብብ) የአቅርቦቹን እቃዎች ያስወግዱ. የዶሮ ስጋን ከአጥንቶች ያስወግዱ, ይቁሙ እና ወደ ቀስቀስ ማብሰያ ይመለሱ. በደንብ ይረጋጉ እና ምግብ ማብሰል ይጀምሩ.
- መጭመቂያውን ለመጨመር በዱቄት እና በኩች ቅዝቃዜ ውሃ 1/4 ስኒ ብሩሽ ይለውጡ. በቀዝቃዛ ማብሰያ ውስጥ የእህሉን ዱቄት ወደ ስኳር ያሸልቡት. እስከ 15 ደቂቃዎች ወይም 20 ደቂቃዎች ድረስ በሊይ ያብስቡ ወይም እስከ አዴጋ ይበሌ.
- በብስኩቶች, በቆሎ ዱቄት ወይም በጥራጥሬ ዳቦ ያቅርቡ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 482 |
| ድምር | 20 ግ |
| የተበላው ድካም | 7 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 9 ግ |
| ኮሌስትሮል | 152 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 1,466 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 21 ግ |
| Dietary fiber | 3 ግ |
| ፕሮቲን | 53 ግ |