Pinot Blanc (ወይም Pinot Bianco) በከነ-ደረቅ ነጭ ወይን ሲሆን ከቻድዶኔይ ጋር ይወዳደራል. በተሇይም አሻሚና የሚያነቃቅሌ ሲሆን, እንዯ ቦታው ከተመሇከተው ጣፋጭ ጣዕም ወይም ጣፋጭ ምግቦች ሉሆን ይችሊሌ. ለፍጽሔት ሰራተኞች ማራኪ እና ጣፋጭ የስጦታ ጣዕም በሚያቀርቡበት ጊዜ የፒንጦን ብሌን የወይን ተክል መጠቀም በጣም የተለመደ ነው.
ፒኖታ ብሌን ብዙ ትኩረት የማይሰጠው እና ከሚያስቡት በላይ በሆኑ ወይን ጠጅዎች ውስጥ የማይታወቅ ትንሽ ወይን ነው.
Pinot Blanc ምንድን ነው?
ፈረንሳይ ውስጥ ሮፒኖ ብላን ( ፒኢኤ - ኖት ቦሃንክ ) በመባል ይታወቃል; እንዲሁም ጣሊያን ደግሞ ፒኖታ ባያንኮ ይባላል. ምንም ዓይነት ስም ቢጠቀሙ, ይህ ነጭ የወይራ የወይን ዘለላ በመላው ዓለም የሚገነባውን መካከለኛ ደረቅና ደረቅ ነጭ ወይን ያመነጫል.
የፒንቶት ብሌን የወይን ተክል የሚባለው ከአላስሴስ ፈረንሳይ ነው. ከ Pinot Grigio የወይን ተክል የተሻሻለ ሲሆን ይህም የፒንቶ ኖይር ወይን ልዩነት ነው. በሁለቱ ጥቁር ወይን እና በታወቀው ቀይ መካከል ያለው ግንኙነት የተጋራውን ስም ያብራራል.
ከ Pinot Grigio እና Pinot Gris ጋር ሲነጻጸር, Pinot Blanc መጠነች እና በአብዛኛው አሲዳማ ያልሆነ ነው. የፒንጥሮ ግሪጊዮ ፍሬ ጣዕም ደማቅ ነው.
በአጠቃላይ ኦክፔን ባኖን በሚፈለገው ሂደት ውስጥ አይጠቀሙም. ብዙውን ጊዜ የሚጣፍጡ ወይን (በተለይም በጣሊያን እና በካሊፎርኒያ) ወይንም እንደ ካስከን የበረሃ ወይን የመሳሰሉ ጣፋጭ ወይን የመሳሰሉ ጣፋጭ ወይን ነው.
Pinot Blanc ወይን በአለም ውስጥ ይሠራል እና የተለያዩ ክልሎች የተወሰነ ባህሪያት አላቸው.
- አልስሴስ, ፈረንሳይ - አብዛኛውን ጊዜ ከዚህ የባሕር ወሽመጥ ውስጥ ፒፖት ብሌን በአልሞንድ, በአፕል እና በቅመሌጥ ቅባት ላይ ፈገግታ ይፈጥራል. በተጨማሪም በክልሉ ለሚገኙት ለስለስጣ ኤ አንሴስ ወይን ጠጅ ጥቅም ሊውል ይችላል.
- በርገንዶ, ፈረንሳይ - ቡርጎንይ, ፒኖት ብሌን (ኖን ቢንትንግ) እንደሆነም ቢጠቀስም እዚህ ውስጥ እምብዛም አይበዛም. በአስከፊ ወይን ጠርጠህ ውስጥ ልታገኘው ትችላለህ.
- ጣሊያን - ፒንቷ ባያንኮ ከኢጣልያ በጣም ጥርት ያለና ታዋቂ እንደሆነ ይታወቃል. አንዳንድ ጊዜ, በተዋሃዱ ወይን ላይ ጥቅም ላይ ይውላል, እና ለስላሳ ወይን, ፍራንሲከስትካ የጀርባውን ገጽታ ያበጃል.
- ጀርመን እና ኦስትሪያ - በዚህ ክልል ውስጥ ዊዝበርግበርግ (" ነጭ ባሮጋንዲ ") ውስጥ የሚታወቀው, የጀርመን ቫይሶች አረንጓዴ ናቸው. በኦስትሪያ ጥቅም ላይ የሚውለው ትሮክቤንበርግዎችስ (ታአ አጭር), እሱም በጣም ጣፋጭ ወይን እንዲሆን ለማድረግ ነው. ምክንያቱም ወይኑ እስኪነቅሉ ድረስ ስኳር እና ስኳሮች ያተኮሩ (እንደ በረዶ ቫይረሶች ያለቀለት).
Pinot Blanc በአብዛኛው በአርጀንቲና, በካናዳ, በዩናይትድ ስቴትስ እና በኡራጓይ ተገኝቷል.
የፒዮልፍ ብለካል ጣዕም መገለጫ
Pinot Blanc ከ Chardonnay ጋር በጣም ከሚመሳሰል እና ከሙቀት መሃከለኛ እስከ ሆነ ሰውነት እና ቀላል የመጥያ ጣዕም አለው. ይህ በአሲድነት ውስጥ ከፍተኛ የጨጓራ ቅባት ያለው ነው. በጣም አስደሳች ነው.
የፒዮትስ ብሌንስ ጥራጥሬዎች ብዙውን ጊዜ እንደ ቂጣ, አረንጓዴ, ጥሬ, አፕሪኮት, እና ምናልባትም ጭማቂ ወይንም ማዕድናት ይገኙበታል.
Pinot Blanc Food Pairings
የዚህ ነጭ ወይን ጠጣሪዎች ባህሪያት ተመሳሳይ መገለጫ ያላቸው ምግቦች ጥሩ መመሳሰል ያደርጉታል. ወይን ወይ ጣፋጭ ወይም የተጣራ ምግብ በሚዘጋጅ ምግብ ውስጥ ይጠፋል, ስለዚህ የምግብ ጣዕም ብርሀን እና አየር ይያዙት.
ለፒኖት ብሌን (ጥቆማ) አንዳንድ ጥሩ አማራጮች የባህር ምርት , የብርሃን ፍራፍሬ ምግቦች, ቀላል እና መካከለኛ ቀለሞች (በተለይ ነጭ እና የቅቤ ቅጠል), እና አነስተኛ ደረጃ ያላቸው ምቾት ምርጫዎች ናቸው.