ዶያራኪ በባህላዊ ጃፓናዊ የልብስ ጥብስ የተሠራ ሲሆን ሁለት አሻንጉሊቶች ያሏቸው የአሜሪካን ስስኮች (ፓንኬኮች) አሻንጉሊቶች በአንድ ጣፋጭ መሙላት ይጣላሉ . በጣም ተወዳጅ የሆነው አዙኪ ቀይ ቡና ( አኖ ) ነው. ይሁን እንጂ ካሳዴ, ክራንቲ (ኩሪ) እና ክሬም (ክላታ ክሬም, ፍራፍሬ, ወዘተ ...) እንዲሁም ተወዳጅ ናቸው. ለስላሳ እና ለስላሳ የጃፓን አረንጓዴ ሻይ ጣፋጭ ለሆነ ለስላሳ የዱቄት ጣፋጭ ምግቦች ተስማሚ ነው. እንደ ዱብ ዱካ ወይም እንደ ምሳ ምግቦች ሆነው እነዚህን ዲራኪዎች ይደሰቱ. በጃፓን ውስጥ በልጆችና ለአዋቂዎች በጣም ተወዳጅ ነው. ዶረያኪን ከሁለት ጣፋጭ ጣፋጭ ፓንኬኮች መካከል በቀይ አበባ መሙላት ዘንድ እንደ ጣፋጭነት ይገለጻል.
ዶሪያይኪ ምንም ያልተለመዱ ንጥረ ነገሮች ስለሌለ ምንም አይነት ልማዳዊ የጃፓን ጣፋጭ ለነበራቸው ሰዎች ፍጹም ይሆናል. ዶራያኪ Mikasa ተብሎም ይጠራል. ሚሳካ በኦራካ አቅራቢያ በናራ ይገኛል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2 ትልቅ ወይም 3 ትናንሽ እንቁላሎች
- 2/3 ስኳር ስኳር
- 1/2 የሻይ ማንኪያ
- የመጋገሪያ እርሾ
- 3 ኩባያ ውሃ (ወይንም ወተት)
- 1 ብሩፍ ሁን-የተዘጋጀው ዱቄት
- 3/4 ፓው ኢኖ (sweet azuki bean paste)
- * ለመብራት የሚሆን የአትክልት ዘይት
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በሳጥ ውስጥ እንቁላል እና ስኳር ያስቀምጡ እና በደንብ ያሽከረክራሉ.
- ቤኪንግ ሶዳ ውሃ ውስጥ ይቅፈሉት.
- ወደ ውሃ እንቁላል ውስጥ ውሃውን ይጨምሩ.
- የእንቁላል ቅልቅል ቀስ ብሎ ዱቄት ይጨምሩ.
- ጠርሙስ ወይም ሙቅ ጠርሙር ሙቀቱን ይቀንሱ እና ትንሽ ዘይት ይቀቡበት.
- የፓምፕ ስኳር ወደ ቆሻሻ ማጠራቀሚያ ይሂዱ እና ትንሽ የፓንኬክ ስራ ይፍጠሩ. (ከ 3 እስከ 3 ኢንች እኩል ዲያሜትር.)
- አከፋዎች ከውጭው ላይ በሚታዩበት ጊዜ ይብራሩት.
- 8-10 ጥራጥሬዎችን ለማድረግ ይህንን ሂደት ይድገሙት.
- ቄጠማዎችን ያቀዘቅዛሉ.
- ጥንድ ፓንኬኬዎችን አዘጋጁ እና በመካከላቸው አኩም ጣፋጭ ምግቦችን ቀላቅሉ.
ጠቃሚ ምክሮች
- ወፍራም የፓንኮክ መጠጦች ቢፈልጉ በቀላሉ ትንሽ ውሃ (ወይም ወተት) ጨምሩ.
- በተጨማሪም ዲሬይኪን ለመሙላት ከ kuri to chestnuts መሞከር ይችላሉ.
- ከ 200 ሚሊ ሊትር የሽብታ ክሬም ለሻክቲቭ አዙኪኪ ክሬም መሙላት 150 ግራም የተዘጋጀ የአዙኪ ቢቄዎችን በማቀላቀል ሞክር.