የገና አሮጌ ፑድንግ በባህላዊው የገና እራት ትልቅ ቦታ አለው. ይህ ክራንቤሪ, አልሜንድ እና ብርቱካንማ የገና ሰሞን የፒዲንግ ፑድዲንግ ከመጀመሪያው ይልቅ ትንሽ የመብረቅ ስሪት ነው, ሆኖም ግን ተመሳሳይ በሆነ ጣዕም የተቆራረጠ ነው.
የገናን ፑድዲንግ በቅድሚያ በ <ኖይ ማነጽ> እሁድ እሑድ እሑድ እሁድ ከማለቁ በፊት ዕለታዊ ምግቡን ያሻሽለዋል.
በዚህ የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ብዙ ሊሆኑ የሚችሉ ምግቦች ሊሆኑ ይችላሉ, ነገር ግን እምብዛም የሚያስጨንቁ ሳይሆኑ ሁሉንም እቃዎትን አስቀድመው ያሰባስቡ, ቀሪው ደግሞ ቀላል ነው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 150 ግ. ዘጠኝ
- 150 ግ. የደረቁ ክራንቤሪስ
- 150 ግ. ወርቃማ ወይንጠኖች ወይም ሱልጣንሶች
- 25 ግ. ቅመማ ቅመም (የተቀቀለ)
- 4 tbsp. አማራቶ
- 4 tbsp. Cointrau
- 55 ግ. ራስን የመውሰድ ዱቄት (ነጭ)
- 1 ደረጃ tsp. መሬት
- የተቀማ ቅመም
- 1 1/2 ስ.ም. መሬት ቀረፋ
- 110 ግ. የተቀነጠፍ
- ጠጅ , ስጋ ወይንም ቬጀቴሪያን ናቸው
- 110 ግ. ለስላሳ, ጥቁር ቡናማ ስኳር
- 110 ግ. ነጭ ትኩስ ዳቦ
- 25 ግ. በአጠቃላይ የተቀበሩ የአልሞንድ (በአጨራረስ)
- 2 ትላልቅ, እንቁላል እንቁላል
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- 1.4 ሊትር / 17 ሴንቲ ግሬድ ፑድ በትንሽነት ይጠቡ.
- የደረቀውን ፍራፍሬና ቅመማ ቅጠል ወደ ትልቅ ጎድጓዳ ውስጥ ያስቀምጡ. አሚራቶሪውን ይጨምሩና በደንብ ያቁሙ. ጎድጓዳ ሳህኖውን ቆርጠው ከቻሉ ለአዳራሹ ለጥቂት ሰዓታት ውስጥ ለስላሳ መታጠቢያ ይፍቱ.
- ሌላ ትልቅ ጎድጓዳ ሳህን ዱቄት, ቅመማ ቅመሞች እና ቀረፋ. ቅባቶች , ስኳሮች, ዳቦዎች, ባቄላዎች, ቡቃያዎችን ይጨምሩ እና ሁሉም ንጥረነገሮች በደንብ ከተቀላቀሉ በኋላ እንደገና ያውጡ. ኮንቲስተሩን ይጨምሩ, በመጨረሻም የባህር ዳር ፍሬዎቹን ይጨምሩ እና እንደገና ይዋጉ.
- እንቁላሎቹን በትንሽ ሳህኖች ውስጥ በትንሹ በመንዳት ይያዙት. እንቁራሎቹን ወደ ደረቅ እቃዎችና ፍራፍሬዎች ያክሉት እና በደንብ ያሳድጉ. ድብልቁ ድብልታ ሊኖረው ይገባል, በጣም ትንሽ ከሆነ ትንሽ ወተት እንዲለሰል ያድርጉ.
- ቀዳዳውን ወደ ፑዲንግ ሸለቆ ቅልቅል ውስጡን ይለውጡ, ክፍተቶች ወይም የአየር ፓኮች የሌሉ መሆኑን ለማረጋገጥ በሳጥኑ ጀርባ ጋር ቀስ ብለው ይጫኑት. በመጠምዘዣው ወረቀት ወይም በጋዝ ብሬክ ድርብ ሽፋን አማካኝነት ገንዳውን ደጋግመው ይሸፍኑ ከዚያም በአሉሚኒየም ፊሻ ላይ ተሸፍኑ. ፓይለሩን ይከርክሙት እና በመታጠቢያ ገንዳው ላይ ሕብረቁምፊን ይለብሱ. ይህ ሁሉ መሸፈኛ ምግብ ማብሰያ ውስጥ ወደ ውስጥ ጣውላ አለመግባቱን ማረጋገጥ ነው.
- ፑድደን ወደ መተንፈሻ ውስጥ ያስቀምጡ እና ከተፋፋማ ውሃ አንድ ትልቅ ምንጣፍ ላይ ያስቀምጡ እና ፑዲንግ ለ 7 ሰዓቶች ያርጉ. የውኃውን መጠን ቶሎ ቶሎ እስኪያረጋግጡ ማረጋገጥዎን ያረጋግጡ, ፑድዲንግው በትንሽ ወረቀቱ ላይ በትንሹ ሲነሳ ያጠራቅላል, እና በንቃቱ ሲጫኑ በጣም ጠንካራ ነው. ፑድደንት ቀላል ክብደት አይደለም, ነገር ግን በምትኩ ጨለማ, የሚጣፍ እና ሰፊ ስፖንጅ ነው.
- ከመስተላለፊያ ገንዳው ላይ ያለውን ፑዲን አስወግዱ ሙሉ በሙሉ ማቀዝቀዣውን ይተዉት. ወረቀቱን ያስወግዱ, ዘንዶውን በሽንኩርት ላይ ይንቁትና ትንሽ ተጨማሪ አማሬቶ ውስጥ ይክፈቱ. በአስቸኳይ ጥቁር ወፍራም ወረቀት እና ሽቦ በመያዝ ይሸፍኑ. እስከ ክሪስቲኒ ቀን ድረስ በቀዝቃዛ ቦታ ደረቅ.
- ማስታወሻ: ፑዲን ወዲያውኑ አይበሉም, በገና በዓል ላይ መቀመጥ እና ማረፍ እና ማረፍ ያስፈልጋል. ምግብ ማብሰል ከተበጠበበ በኋላ ወዲያውኑ ምግብን መመገብ እንዲደቅቅ እና ጣዕም እንዲበስል ጊዜ አይኖረውም.
- በገና በዓል ላይ ለአንድ ሰዓት ያህል ዳግመኛ በማንሳፈፍ ፑዲን ይሞቁ. ከእነዚህ ውብ ወዳጆቻቸው ጋር አብራችሁ አገልግሉ. ብራንዲ ወይም ራም ሱስ, ብራንዲ ቢት ወይም ፉጣር.
- በገና በአልሚኒየም ቅጠል እና በጋ መጋገሪያ ውስጥ ማሞቂያ በመጠኑ በገና በጨርቆ ላይ መተው ይቻላል.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 534 |
| ድምር | 18 ግ |
| የተበላው ድካም | 4 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 9 ግ |
| ኮሌስትሮል | 115 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 335 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 86 ግ |
| Dietary fiber | 6 ግ |
| ፕሮቲን | 12 ግ |