ክምማ ማከማቻ እና ምርጫ

ክላም ዓመቱን ሙሉ በየዓመቱ ተገኝቷል, ጭማቂ (ሁለቱም የተጣደፉ እና ያልተሰበሩ), አረፉ, እና የታሸገ. የበጋ ወራት በበጋ ወቅት ለባስሬይስ በቀላሉ የሚጋለጡ ሆነው, ነገር ግን በበጋው ለመቆፈር በጣም ቀላል ናቸው. ስለዚህ በአብዛኛው በሞቃት የአየር ሁኔታ ወቅት በጣም ውድ ናቸው. ሻካራ የተቆራረጠ ወይም ያልተቆራረጠው, በጣም ከፍተኛ የሚበላ ነው, እና በተቻለ ፍጥነት መበላት እና መበላት / ማብሰል.

ምርጥ የሆነውን ክላም መምረጥ

የተጣበቁ ፍራፍሬዎች መቦካሽ, ማሽተት, እና ለጠንካቸው የተጋለጡ መሆን አለባቸው. የአሞኒያ ሽታ ያላቸውን ሰዎች አስወግዱ. የክላቹ ጭማቂ ምንም የሼል ቁርጥራጮች ሳይኖር ግልጽ መሆን አለበት. ጌዶክስ, በገበያ ውስጥ ልታገኛቸው ከቻሉ, አጭር, ስብ, ያልተጣራ አንገት ሊኖራቸው ይገባል. Winkinkling ከረዥም ጊዜ ውስጥ ከውኃ ውስጥ እንደወጣ የሚጠቁሙ እና ከድርቁ ጋር በመጀመር ላይ ናቸው. የሻማ ሥጋ ከስላሳ ነጭ እስከ ሽበት እስከ ጥቁር ብርቱካን ድረስ ሊኖረው ይችላል. በተገቢው መንገድ የተያዘው አዲስ ትኩስ ክምችት በማቀዝቀዣው ውስጥ በ 2 ቀናት ውስጥ ይቆያል.

አሁንም በዛጎል ውስጥ የሚገኙ ሙሉ ክምችቶች በቀጥታ መሸጥ አለባቸው . ትኩስ, ያልተቆረጡ ክቦችን በጅምላ ውስጥ ወይም በማቀዝቀዣው ውስጥ በተፈጥሮ የተፈጥሮ ቁሳቁሶች በሚጣጣፍ የሸረገለ ቦርሳ ውስጥ መቀመጥ አለባቸው. ምንም የጨርቅ መያዣ ከሌለዎት, በበረዶው ላይ ሳይሆን በጋዝ ጨርቅ ውስጥ በተሸፈነ ጨርቅ ውስጥ ተሸፍኑ. በታሸገ ፕላስቲክ ውስጥ በጭራሽ አትከማቹ ወይም በውሃ ውስጥ አይከማቹም - ከኦክስጅን እጥረት የተነሳ ይሞታሉ.

አዲስ ትኩስ ከሆነም, በ 24 ሰዓታት ውስጥ አዲስ ትኩስ ሼሎችን ይመረጣል, በማቀዝቀዣው ወቅት ለጥቂት ቀናት ይቆያል. ክፍት በሆኑ ወይም በሚዘጉበት ጊዜ ባልተቀፈኑ ዛጎሎች እና ከነጭራሹ ጎድጓቸው ማናቸውንም አረንጓዴ ሸምበጦች አስወግዱ . ዛጎቹ ከጎን ወደ ጎን እያነሱ ቢያስነጥፉ, ጉድጓዱ እንደማያልፍ ግልጽ ነው.

ለስላሳ ሸክላ ሽፋኖች እና ጂኦዱኪዎች ለጫፎ አንገት ይንኩ. ቢንቀሳቀስ ሕያው ነው; ካልሆነ ተወው. እንደ ፍተሻ ሆኖ ጉማኖቹን በሌላ ውሃ ውስጥ ማስቀመጥ እና የሚንሳፈፈውን ማንኛውንም መጣል ይችላሉ.

ክላፎችን እንዴት ማብረቅ እንደሚቻል

በሾልፎቻቸው ውስጥ ግመል አያቁም. ቄራን ለማርካት, ወጋቸውን እንዲቆጥቡ, እነሱ ፈሳሽውን እንዲያድኑ መጠንቀቅ. በጨው ውሃ (1 ኩባያ ጨው እስከ 1 ኩንታል ውሃ) መታጠብ እና በተሸፈነው ክላም ፈሳሽ እና ተጨማሪ ጨው ማጠራቀሚያ ውስጥ መያዣ ውስጥ በማስቀመጥ ሙሉ ለሙሉ ይሸፈናሉ. የተቀሩ ሸምበቆዎች በ 0 ዲግሪ ፋራናይት ውስጥ እስከ 3 ወር ድረስ ይቆያሉ, ከመጠቀምዎ በፊት ከማቀዝቀዣው ውስጥ አስቀያሚ ክምችት ውስጥ ይቀመጣሉ.

የተከካ ክምችዎች በማቀዝቀዣ ውስጥ በማቀዝቀዣ ውስጥ እስከ 4 ቀናት ውስጥ ሊቀመጡ ይችላሉ. በጣም ጉልበት እና ጎማዎች ስለሚቀዘቅሉ ለቅመማ ጉንጉጣኖች አይመከርም.

ስለ ክላም እና ክላም ምግብ አዘገጃጀቶች

• ክላም ማብሰል ምክሮች
• ክምችቶችና ፓራሊያቲስ ሼልፊሽ ኢንፌሰር (ፒ ኤስ ፒ)
• Clam Equivalents, Measurements, and Substitutions
• ክላም ቫይንስ

የክላም ኩባኒኮች