ይህ ዓይነቱ ተወዳጅ የጣሊያን ክሬን ኬክ ሁልጊዜ ጎጂ ነው, እና ለብዙዎች አስደሳች ትውስታዎችን ሊያመጣ ይችላል. ጣፋጭ ፍራፍሬ ካሲስ የሚባል ጣዕም ያለው ጣፋጭ ቅቤልሚክ ኬክ ነው. ስያሜው ቢታወቅም ኬክ በቴክሳስ እንደመሰለ የሚታሰብ የደቡባዊ ሙያ ነው.
ይህ በሶስት ንብርብሮች የተሠራና በዱካ እንቁላል ነጭነት የተሞላ እና በፔካኖች እና በኮኮናት የተሞላ ክቡር ስሪት ነው. በጥጥ የተሞሉ ኮኮናት እና ፒካኖችን በኩስዬ እጨበጥ ነበር, ነገር ግን በተቆራረጡ በፔንሲካዎች የተሻሉ ናቸው. ለማጽዳት መመሪያዎችን ከምግብ አሰራር በታች ያለውን ጠቃሚ ምክሮችና ልዩነቶች ይመልከቱ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 5 ትላልቅ እንቁላሎች (የተለዩ)
- 1 የሻይ ማንኪያ ቤኪንግ ሶዳ
- 2 ኩንታል / 9 ኦውንስ
- ዱቄት (አላማ)
- 1 (4-ኦው) የቀለበት ቅቤ (ለስላሳ)
- 1/2 የአቅርቦት አጭር
- 2 ኩንታል ስኳር (ጥራጥሬድ)
- 1 ኩባያ buttermilk
- 1 ½ የሻይ ማንኪያ ቫኖይዳ ጨው
- 1 ኩባያ ኮኮና (ጣፋጭ, ጠመዝማዛ)
- 1 ኩባያ ፖዛኖች ወይም ዎልነስ (የተከተፈ, የተቆራረጠ)
- በረዶ
- 1 (8-ኦው) ጥቅል
- ክሬም አይብ (ለስላሳ )
- 1 (4-ኦው) የቀለበት ቅቤ (ለስላሳ)
- 1 (1-pound) የሳጥን ማቀነባበሪያዎች ስኳር (ከ 3/3/4 ኩንታል ያልበሰለ)
- 1 የሻይ ማንኪያ vanilla
- ከ 1 እስከ 2 የሶላር ወተት ወተት ወይም ክሬም (እንደአስፈላጊነቱ)
- ቅባት: 1/4 ኩንታል ፖዛኖች ወይም ዎልነስ (ተቆፍሯል)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ምድጃውን እስከ 350 ° F. ሙቀቱን ይዝጉ እና ከሦስት 8 ኢንች የተሰሩ የጡን ኬኮች ይበሉ.
- የአምስቱ እንቁላልን እንለያይ, የእንቸት ነጭዎችን አይዝጌ ብረት ወይም የመስታወት ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ በማስገባት. ጥቁር ጫፎቹን እስኪመታ ድረስ እንቁላል ነጭዎችን ይመቱ. ወደ ውጭ አዙሩ.
- በሳር ጎድጓዳ ውስጥ ዱቄት እና ቤኪንግ ሶዳ (ኮንዲሽነር) ይዋጉ, በጥሩ ሁኔታ ይደባለቁ እና ወደ ሌላ ያዙ.
- ከኤሌክትሪክ ሰሃባ ጋር በሚገኝ አንድ ትልቅ ድስት ውስጥ, 1 ዱቄት ቅቤን በመደፍጠጥ እስከ ጥፍሮች ድረስ አጠር ያድርጉ; ከቅቤ ቅጠሉ ጋር ጥሬው እና ክሬም በብርሃንና በዝናብ መልክ ይጨምሩ. የእንቁላል ጃከኖችን አክል እና በደንብ ድፈን.
- በዱቄት መንቆር ላይ ዱቄት ሲፈላ ዱቄት ዱቄት እና ድቃቂ ድብልቅ ይጨመር. *
- በ 1 ½ የሻይ ማንኪያ የቫኒላ ጥፍጥፍ ውስጥ ይግቡ.
- 1 ኩባያ ኮኮና እና 1 ኩባያ በደረቁ ተክል ላይ ይጨምሩ.
- በእንቸር ነጭዎች ውስጥ ተጣብቀው.
- በ 3 የተዘጋጁ የ cake cans ውስጥ ይግቡ. በ 25 እስከ 30 ደቂቃዎች ባለው ጊዜ ውስጥ በእንፋሎት የሚጋገዝ ምድጃ ላይ ይቂቱ, ወይም በመሃል ላይ የጥርስ ሳሙና እስኪገባ ድረስ ይነሳል.
አረፋ
- ለስላሳ እስኪሆን ከ 1 ዱባ ቅባት ጋር ይጫኑ. በስኳር ፍራፍሬዎች ውስጥ ስኳር. ቫኒላን አክል እና እስኪነቃ ድረስ ድብ. የአፈር ጭጋግ በጣም ጠንካራ ከሆነ, ጥሩ ብክለት ለማጣራት አነስተኛ መጠን ያለው ክሬም ወይም ወተት ይዝጉ.
- የኬኩን ንብርብሮች ላይ ያስተዋውቁ እና ከፈለጉ በአምስት ኩባያ የተቆለሉትን እና 1/4 ስኮንድ ኮኮናት ያዙ. ለማጽዳት መመሪያዎችን ከዚህ በታች ይመልከቱ.
* የንፁህ እቃዎችን እና ቅቤልጭልን ለመለየት, አንድ በሶስተኛውን ዱቄት, ከዚያ የቅመማ ቅመሙን ግማሽ ይቀላቅሉ. ከሌላ ዱቄት ውስጥ አንድ ሦስተኛ ቅልቅል እና የቀረው ቢቤልች. የተቀረው ዱቄት ያክሉ እና በደንብ ይቀላቅሉ.
ጠቃሚ ምክሮች እና ለውጦች
- እንዴት ኮኮትና ዱዳ ማምጠጥ) - በመጠኑ ሙቀት ውስጥ በደረቁ ጥቁር ጭማቂ 1/4 ስኒ ኮኮና እና ፖንካል ወይም ዎልነስ ይለውጡ. ኮኮው ቡኒ ወደ ቡና እስኪቀዳ ድረስ ያብሱ, ያነሳሱ እና ወደ ላይ ይንዱ. ለማቀዝቀዣ ወደ ሻንጣ ያስወግዱ. በረዶው ጫፍ ላይ (እና በጎን በኩል, ከተፈለገ) ላይ ይንፏፏት.
ተጨማሪ ምርጥ የምግብ አዘገጃጀት
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 594 |
| ድምር | 35 ግ |
| የተበላው ድካም | 16 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 10 ግ |
| ኮሌስትሮል | 105 ሚግ |
| ሶዲየም | 390 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 67 ግ |
| Dietary fiber | 2 ግ |
| ፕሮቲን | 6 ግ |