የኬክ ዕፅዋት ውስጠቶች ውስብስብ ነገሮችን ለመማር ረጅም ጊዜ ሊወስድ ይችላል እናም የአርበኞች ዲዛይኖች እንኳን የተሻሉ ንድፎችን ለመፍጠር አስገራሚ ቴክኒኮችን ወይም ዘዴዎችን እንደማያገኙ ያምናሉ. የኬቲክ ሽርሽር ጀብዱዎችዎ እርስዎን ለማገዝ የሚያግዙ ጥቂት ጠቃሚ ምክሮች እነሆ.
ፒፒንግ ጉርሻዎች
- ቅጠሎዎ ለቧኬት በቂ እንደሆን ያረጋግጡ, ቅጠሎችዎ, ብርጭቆዎችዎ ወይም የቅርጫት ቅርጫት ንድፍዎ ይጠፋሉ. ዝርዝሩ ጠፍቶ እና ለስላሳ ከሆነ ከሌላ የሮሚስተር መርከብን ይሞክሩ.
- በኬክ ታችኛው ክፍል ላይ እንደ ክፈፍ በሚቀዘቅዝበት ጊዜ የንድፍ እቃው በከፊል ኬክን ለመከላከል ይዘጋጃል. "ተሽከርካሪው" በውጭ ይሆናል.
- በቆሎ ዱቄት ላይ በሚቀዘቅዝበት ጊዜ በፕላስተር መለኪያ ላይ ለመለካት ሁልጊዜ ጊዜ ይወስዳሉ እና የእያንዳንዱ ክፍተት መኖሩን ለማረጋገጥ እያንዳንዱ ሾው የት መጀመር እንዳለበት ምልክት ያድርጉ.
Fondant እና Marzipan ጠቃሚ ምክሮች
- ማርዝፓን ሲሰራጭ የሜዲፕራንን እርጥብ ስለሚያደርግ እና ስራዎም ሊሰነጣጠል ስለሚችል ስራዎን ከቆሎ ፍሬዘር ጋር አያርጉሙ.
- ጥቁር ቀለምን በመጠቀም ጥቁር ቀለም መቀባቱ የማይቻል ስለሆነ ቀለሙ ግራጫ ይባላል. መጀመሪያ ጥቁር አረንጓዴ ለመፍጠር ይሞክሩ, ከዚያም ቡናማ ቀለምን ይጨምሩ እና በመጨረሻም በጥቁር ደረጃዎች. ይህ እውነተኛ ጥቁር ይፈጥራል.
- የንግድ ተፋሰሶች ከመፍጠር ይልቅ ያነሰ ሊሆኑ ይችላሉ. ለስላሳ ወይም ለድድ ማራገቢነት ይበልጥ ለማራዘም ሞዴላ ማቀላጠፍ እና የዲዛይን ሞላትን በሚቀለብሱበት ወይም በሚቀይሩበት ጊዜ ለመቀነስ ይሞክሩ.
- ተጣጣፊ ማቀነባበሪያዎችን በታሸገ መያዥያ / ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ ወይም እንደ ፕላስቲክ የተጠለፉትን ያህል እስኪያስቀምጡ ድረስ ወይም እንዲደርቁ እና እንዳይታዩ ያድርጓቸዋል.
- ትከሻዎ ላይ ወይም ጥሰቶች በትንሹ በትንሹ እንዲቆዩ ለማድረግ ትንሽ ጥራጥሬን ማቅለጥ ከመጀመሩ በፊት ትንሽ የአትክልት ቅቤን አጣጥጥ.
- ከተሸፈነ ኬክ የተሰራውን የጡን ኪስ ለመውሰድ የኪስ ኪንታሮትን ለመምጠጥ እና ከዚያ ቀዝቃዛ በሆነ ሁኔታ አየርዎን ቀስ አድርገው ይለውጡት. ይህ ከግድግዳኖቹ የአየር ሞገዶችን ማስወገድ ተመሳሳይ ነው!
Buttercream እና Royal Icing Tips
- የተትረፈረፈ ኬክ የተሸፈኑ አይብሬከርም አልፎ አልፎ ከማቀዝቀዣው ላይ በሚወጣበት ጊዜ ላብ ያብባል. ይህን አስከፊ ሁኔታ ለማጥፋት ወይም ለመጠገን አይሞክሩ. እርጥበቱ እንደገና እስኪገባ ድረስ ክሬኑን በቤት ውስጥ ሙቀትን ያስቀምጡ.
- በቤሪችም ውስጥ አብዛኛውን ጊዜ የሚያስተዋውቁት አብዛኛዎቹ ማስጌጫዎች የንጉሳዊ አፈርን በመጠቀም ሊተላለፍ ይችላል.
- ለማንኛውም ዓይነት ቅባት ወይም ቅባት ከተጋለጡ የንጉሳዊ እርጥበት ሁኔታ ይቋረጣል ስለዚህ ለቤት ቅመማ ቅመሞች ጥቅም ላይ የዋሉ ማናቸውንም ዕቃዎች ወይም የቧንቧ እቃዎች መጠቀም አስፈላጊ ነው. የፕላስቲክ ቱቦዎች በተለይም በጣም በሞቀ ውሃ ውስጥ እንኳን የፍሳሽ ቅባቶችን ለማስወገድ በደንብ ሊጸዱ አይችሉም.
- ንጉሣዊ አረንጓዴ በበረሮ ማቅለጫ ቀዝቃዛ ክር አታድርጉ.
የግራ ማጠቢያ ምክሮች
- የጥጥ ቆሻሻዎ በጣም ደረቅ ከሆነ በትንሹ ነጭ የኣትክልት ዱቄት ውስጥ ከመጠቀምዎ በፊት ዱቄት ለማጣፈጥ እና ለመጠቀም ቀላል እንዲሆን ያድርጉ.
- በአበባው የአበባ ማእከሎች የአበባ ማቅለጫዎች ላይ የአበባ ዱቄትን በመጠቀም የአበባ ብናኝ ይጠቀሙ. ከቅርንጫፍ ብናኝ ብሩሽ ጋር ቀለም ይጫኑ እና በአበባው ላይ በነጻ ይግዙ.
- ብልሽት ወይም ቀለም የሚያስተላልፉ ብክነቶች በሚኖሩበት ጊዜ የቡላ ለቆንጣጣ ውብ አበባ ሲፈጥሩ ተጨማሪ ገመድ ላይ ያሉትን ቅጠሎች ወይም ቅጠሎች ያድርጉ.
ልዩ ልዩ ምክሮች
- ኩኪዎች በደማቅ ብሩሽ ቀለሞች የተሸከሙ ኬኮች አንዳንድ ጊዜ ደማቅ ድምጾችን ከሚጨመረው ዱቄት-ኬክ ካንኪን በተሳካ ሁኔታ ሊሳካላቸው ይችላል. ግልጽ በሆነ መልኩ, አንዳንድ ንድፎችን, በተለይም ጭንቅላቱን የሚያውቁ ዳቦዎች, ባለቀለም ደማቅ ቀለሞች ናቸው, ስለዚህ የእርስዎን ምርጥ ፍርድ ይጠቀሙ.
- ለስላሳ ቅርጽ ያላቸው የወረቀት ኮንዶሎች የሚጠቀሙ ከሆነ ማቅለሚያውን ወይም የንፅፅር ብስክሌቱን በጫጩን ጠርዝ ለመገጣጠም በማንጠፍቀጥ የዓምፓኒውን ጫፍ ለማስለቀቅ ይሞክሩ.
- አረንጓዴ ቀለምን (icing colors) ሲፈጥሩ የንጹህ የጥርስ ንጽሕናን በመጠቀም በትንሽ መጠን ፓከን ወይም የኬላ ቀለምን ይጨምሩ. ቀለሙን ሙሉ ለሙሉ ማዋሃድ እና አረንጓዴ እስኪሆን ድረስ ቀለም መቀባቱን ቀጥል. ከማስወገድ ይልቅ ቀለም ማከል ብዙ ቀላል ነው.
- የኬሚቴሽን ፍሰቱ እና ቅደም ተከተሉን ፍጹም ማድረጉን ለማረጋገጥ በኬሚካቹ ላይ ከመሞከርዎ በፊት የዲዛይን ኤለመንትዎን ይለማመዱ.
- ከፍተኛውን ደረጃ ወደ ታች ደረጃ ሲለቁ ክርሶቹን መቁረጥ ያስፈልጋል, ይህም ኬክ በጥራቱ ውስጥ በጥቂቱ ይቀመጣል. ይህ የኬክ ቦርሳ እና ክፍተት ለመደበቅ ሰፊውን ክፈፍ ለመሙላት አስፈላጊነትን ያስወግዳል.