ይህ ለሙከራ መፈጠንን, ውጫዊ መሸፈኛ እና ቧንቧ ማስጌጫዎች በአብዛኛዎቹ ጅማሬዎች እና በሙያ የተካኑ የኬክ ቆንጆዎች ናቸው. በጣም ቀለል ያለ የምግብ አዘገጃጀት አቀንቃኞች የተለያዩ ቅመሞች ወይም ቀለሞች ያሉት የታፈተ የቅቤ ቅቤ ወይም አጫጭር ኮምጣጣ ናቸው. እንዲሁም በአብዛኛዎቹ የገበያ አዳራሾች ወይም የማስዋቢያ መደብሮች መጀመሪያ ላይ buttercream መግዛት ይችላሉ. አንዳንድ ተወዳጅ የቤርቸር ቅመሞችን ቸኮሌት, ፔፐንደሚን, ሎሚ, ኮኮናት, ቡና እና ጭማቂ ወይንም ብራንዲን ሊያካትቱ ይችላሉ. አንዳንድ በኬሚካሎች ውስጥ የዝሆኔትን ንጥረ-ነገር በኬሚካሎች ውስጥ ሲያስገቡ ጥንቃቄ ያድርጉ.
ቀላል buttercream በከፍተኛ የስኳር ይዘት ምክንያት የሚፈጠረውን ክፍተት ያፈራል ነገር ግን ውስጣዊ እና ውስጣዊ ነው. ንድፍ አውጪው በሚጠቀምበት የስኳር መጠን መሠረት ይህ ቀላል የበረዶ መፍጨት በተለያየ በተለያየ አሠራር ሊከናወን ይችላል. ለስላሳ በጣም ጣፋጭ ነው ነገር ግን በደንብ ከተደበደብ ምቹ እና ለስላሳ ነው.
የተጣራ ቆርቆሮ ብዙውን ጊዜ በአሸናፊነት ስኬታማ የሆኑ ካባ ኬኮች እንዲሰራጭ ይደረጋል. ለስላሳ ወይም ለስላሳ ሽንኩርቶች ቆንጥጦ ለስላሳ እና ለስላሳ አረንጓዴ ቅዝቃዜ ተስማሚ ሊሆን ይችላል. የበረዶ ቆንጥጦ ለአበቦች ወይም ለቧንቧ ቅጠሎች ግሩም ነው. ይህን አይነት የበረዶ ማስቀመጫ (ኮሲንግ) ትይዛለች, ምክንያቱም ለስድስት ሳምንታት በማቀዝቀዣው ውስጥ በጣም ጥሩ ነው. በደንብ ተሸፍኗል. በቤሪካም የተሸጋገሩ ኬኮች በቤት ውስጥ ሙቀት ውስጥ ለበርካታ ቀናት ሊቆይ ይችላል, ነገር ግን ሙቀቱ እርጥበት ያለው የአየር ጠባይ ሊፈጠር ይችላል. በተጨማሪም ቅዝቃዜው በክረምት ላይ በሚፈጥረው የሽፍታ ቆዳ ላይ የሚከሰተውን እና ማንኛውም ቀለም ሊከሰት ስለሚችል ቅቤራግራም የተሸጡ ኬኮች ማቀዝቀዣዎች ጥንቃቄ ማድረግ አለብዎት.
ጠቃሚ ለሆነ የከርሰ ምድር ምርቶች ምክሮች
- ቅቤዎ ወይም ማጥዎ ከመታታቱ በፊት በክፍል ሙቀት ውስጥ መሆኑን ያረጋግጡ. በእያንዳንዱ ጊዜ ትንሽ ስኳር ከመጨመራቸው በፊት ወይም በደንብ ያልታሰበበት ሁኔታ ሊኖር አይችልም.
- ሁሉም ንጥረ ነገሮች ተጨምረው ወይም አረፋዎችን መጨመር ከፈለጉ, የቤሪካም ጥራጥሬን ላለመኮረጅ አይሞክሩ, ይህም የበረዶውን ቅሌት የሚያበላሸ ነው.
- በረዷማ ነጭ ጥብጣብ (buttercream) ለመፍጠር እየሞከሩ ከሆነ አጠር ማለትን እና ግልጽ የሆኑ ቅመሞችን መጠቀም አለብዎት. ቅቤና ንጹህ የቡና የቪናሊን ቅባት ነጭ ከመሆን ይልቅ ቀለል ያለ የዝሆን ጥርስ ይዘጋል.
- አዲስ ትኩስ የተጋገረ ኬክ በተቀላቀል ቤርቻም አይሞክሩ ወይም በቀላሉ አይደረብጡ. ለተሻሉት ውጤቶች ኬክዎን ያዝናኑ የሽፍታውን ወደ ክፍል የሙቀት መጠን ይዘው ይምጡ. በጣም ደስ የሚል ጥሌፍሌት ሇመፍጠር ሇጥቂት ደቂቃዎች ብራቂሌን መከተሌም ትችሊሇህ.
- እንደ ወይንጠጣ ወይንም ቀይ የመሳሰለ ጥቁር ቀለም ያለው ቅቤርሜሽን ኮክቴሶችን እየጨመሩ ከሆነ ቀለሞች ብዙ ጊዜ እየጎለበሱ ስለሚሄዱ, ከመጠቀምዎ በፊት ቢያንስ ከ 3 እስከ 4 ሰዓታት ውስጥ እንዲቀመጥ መፍቀድ በጣም አስፈላጊ ነው. ኬክዎን ካጌጡ በኋላ ጥልቀት ያለው ፀጉር ለማመጣጠን ጊዜው አልፏል.
- ለተጨማሪ ጣዕም ቀላል ቅቤ ቅቤ በጨው ቅቤ መጠቀም ይችላሉ.ይህን ከቪኒላ ጣዕም ጋር ያዋህዳል.
- በጣም የሚያምር ቀለም ያላቸው ቀለሞች ፈሳሽ ወይም ፈዘዝ ከመሆን ይልቅ በዲዛይነር ቀለም ሊፈጠሩ ይችላሉ. አንዳንድ ጊዜ በጣም ብዙ ፈሳሽ እርሳቱ የቤርሜራምን ቅባት ሙሉ በሙሉ ሊያበላሹ ስለሚችሉ, እርስዎ የሚጠቀሙበት የምግብ አሰራር ከሆነ, የመጥመቂያ ፍጆታዎን እና ፈሳሽ ቀለምዎን ሚዛን ለመጠበቅ ይሞክሩ.
- ለሰርጭዎ ቅቤ እኮ ጥቅም ላይ ካልዋሉ የባለሙያውን ጥራት ማቋረጥ ይሞክሩ. ምቹ የሆነ የሸክላ አጣቃጭ ወይም አፍ መፍጫ የለውም. መደበኛ የአትክልት አጭር ማሳያ ምርጥ ውጤት ለማግኘት ጥሩ አይደለም.
- ብራቸራትን በመብላት የሚሸፍኑ ከሆነ ቀለሞችን መልበስን አስቸጋሪ ስለሆነ ስራውን በሙሉ ለማከናወን እንዲችሉ ያድርጉ.
- 9 x 13 ኬክ አራት ሳንቲም ያፈላልጋል
- 12 x 18 ኬክ ቢያንስ ስድስት ኩባያ እሽግ ያስፈልገዋል
- የ 9 ኢንች ስላይድ ኬክ ኬክ አምስት ኩባያዎችን ይጨመርበታል