01 ቀን 10
ካርማልን እንዴት መሥራት እንደሚቻል
Mmeemil / Getty Images እነዚህ ለስላሳ ካራሞሎች በአፍህ ውስጥ የሚቀዘቅዝ, የሚያምርና በደንብ የተሸፈነ ሸካራ ነው. በጣም ጥሩ ምግብ ናቸው, እና ከማእድ ቤት አንድ ውድ ስጦታ ያዘጋጃሉ.
የ Soft Caramels የምግብ አዘገጃጀት መመሪያን ይመልከቱና ቅመሳቾችዎን ያሰባስቡ .
በአሉሚኒየም ፊጌል የተሸፈነ 9x9 ፓን ያስፈልግዎታል, እና ባልተቀላቀቀ የማብሰያ ቧንቧ ይረጫል. በተጨማሪም ሁለት ረቂቅ ባቄላዎችና የከረሜራ ቴርሞሜትር ያስፈልግዎታል.
02/10
ወተት እና ክሬም ያሞቁ
(ሐ) 2008 ኤሊዛቤት ላባ, ለ About.com, Inc. ፈቃድ ተሰጥቷል. ክሬም እና ጥቁር ወተት በትንሽ ዳቦ ላይ ያጣምሩ እና የተጋገረውን ምግብ በፋሚካቱ ላይ ወደ ዝቅተኛ የሙቀት መጠን ያስቀምጡት. የዓሳውንና የወተት ሙቀት ሙቀትን እንዲሞላው ትፈልጋለህ.
በጣም ሞቃት እንዳይሆን አልፎ አልፎ ክሬሙን እና ወለቱን ይፈትሹ. እንዲፈቅዱት አትፈልጉም.
03/10
የስኳር ምንጮችን ያድርጉ
(ሐ) 2008 ኤሊዛቤት ላባ, ለ About.com, Inc. ፈቃድ ተሰጥቷል. በትልቅ መካከለኛ ድስት ውስጥ የቡናውን ጣዕም, ውሃ እና ጥራጥሬን ያዋህዱ እና መካከለኛ ከፍታ ያለው ሙቀትን ያስቀምጡ. ስኳኑ እስኪፈርስ ድረስ እንጨቱን ከእንጨት ማንኪያ ይለውጡ.
04/10
የፓንሱ ጎኖቹን ያጠቡ
(ሐ) 2008 ኤሊዛቤት ላባ, ለ About.com, Inc. ፈቃድ ተሰጥቷል. ካራሚል-ፕሮሰሲንግ ሂደት ውስጥ በበርካታ ነጥቦች ውስጥ የፓኑን ጎኖቹን መታጠብ ይፈልጋሉ. የስኳር ማጣሪያዎችን በምግብ ማብሰያ ላይ ለስኳን ክሪስታሎች መፈተሽ የተለመደ ነው, እና እጃቸው ካልታጠቡ, ከረሜላዎ ያለቀላቀለ ሁኔታ ያመጣል.
እነዚህን ክሪስታሎች ለማስወገድ, የተከረከመ ብሩሽ ብሩሽና የስኳሪው ሽንኩርት በሚፈነዳበት የጣሪያውን ጎኖቹን ያጠቡ. ምንም ዓይነት የስኳር ክሪስቶች እስካልነበሩ ድረስ ብሩሽውን በንጹህ ውሃ ውስጥ ለማንሳት እና የጣቱን ጎኖቹን ማጠብ ይቀጥሉ. አስፈላጊ ከሆነ በሂደቱ ወቅት ይህን ሂደት ብዙ ጊዜ መድገም ይችላሉ.
05/10
Candy ወደ 250 ደ
(ሐ) 2008 ኤሊዛቤት ላባ, ለ About.com, Inc. ፈቃድ ተሰጥቷል. አንድ ከረሜላ ቴርሞሜትር ወደ ሽኮናው አስገባ እና ሙቀቱን ወደ መካከለኛ ቦታ ይቀይሩት. የሙቀት መለኪያው 250 F ን እስከሚያነበብበት ድብልቁን ወደ ሙቀቱ እንዲገባ ያድርጉ እና ሙሌት ማብሰልዎን ይቀጥሉ. የእርስዎ ከረሜላ በዚህ ነጥብ ላይ ቀለል ያለ ወርቃማ ቀለም ይኖረዋል.
06/10
ወተት እና ወደ ማብሰል ይቀጥሉ
(ሐ) 2008 ኤሊዛቤት ላባ, ለ About.com, Inc. ፈቃድ ተሰጥቷል. አንዴ ስኳር ያመነጨው የሲጋራ ምንጣፍ 250 ኩንታል ሲጨምር የተጣራ የቅቤ ቅቤ እና ሞቃት ወተት ክሬም ውስጥ ይጨምሩ. የሙቀት መጠኑ ወደ 30 ዲግሪ ገደማ ይወርዳል.
የታችኛው ክፍል እንዳይቃጠል በማድረጉ ጠመንጃውን ማብሰል ይቀጥሉ. ቴርሞሜትር 244 F እስከሚነፃፀር ድረስ እና ኩራሊል ውብልቅ ጥቁር ወርቃማ ቡኒ ነው. ይህ እንደ ምድጃዎ እና ፓንችዎ የሚወሰን ሆኖ ቢያንስ 15 ደቂቃ እና ምናልባትም ሊወስድ ይችላል.
07/10
ካራለልን ወደ ፓን ውስጥ ያዙ
(ሐ) 2008 ኤሊዛቤት ላባ, ለ About.com, Inc. ፈቃድ ተሰጥቷል. አንዴ ካሚል 244F ካገኘ በኋላ ኩሺቱን ከሙቀት ያስወግዱ እና ወዲያውኑ ካምኤል ውስጥ በተዘጋጀው 9x9 ድራማ ላይ ይክሉት. ከጣፊያው በታች ምንም ከረሜላ አይላጩ.
ምርጥ ውጤቶችን ለማግኘት, ለትርጉጥ ለደንበታዊነት እና ለስላሳ የጫፍ አይነት ለማዘጋጀት በአንድ ምሽት እንዲቀመጥ ያድርጉ. ሂደቱን በፍጥነት ለማቀዝቀዣ ማቀዝቀዣ መስጠት ይችላሉ, ነገር ግን ጥራቱ ሊጣስ ይችላል.
08/10
ካራሜን ወደ ካሬዎች ይቁረጡ
(ሐ) 2008 ኤሊዛቤት ላባ, ለ About.com, Inc. ፈቃድ ተሰጥቷል. ካራሚልን ለመቁረጥ በተዘጋጀዎት ጊዜ ወረቀቱን እንደ ተቆራረጠ በመጠቀም ካርማውን ከድጣው ላይ ያንሱት. በትላልቅ ግዳጅ ቅሎች ላይ ከተጠቀሙ የካርሜል እቃው በፎቅ ላይ ሳሉ መቁረጥ ይችላሉ (ሥዕሉ እንደሚያሳየው).
ይሁን እንጂ ቋሚ ፊደልን ከተጠቀሙበት ከላሚል (ካርሚል) ጋር ተቆራረጠ እና ከያንዳንዱ የካራሚል ከረሜላ ክር መሃል ማስወገዴ አለብዎ. ይህን አስቀያሚ ተግባር ለማስወገድ በድረ-ገጹ ላይ በተጣራ ወረቀት ላይ ያስቀምጡ. የካሚለሙን ጫፍ በሰምባጣው ወረቀት ላይ በማድረግ ከካርሚል ታችኛው ክፍል ላይ የአረንጓዴ ንጣፉን ይላጩ.
በማይመች ማሽላ ጀርግ በመጠቀም አንድ ትልቅ ቢላዋ ይፈትሉ. ከ 1-ኢንች ርዝማኖች በመፍጠር ወደ ካሚልስ በጥንቃቄ ተቆርጡ. ለስላሳውን መጥረግ እና እንደ አስፈላጊነቱ እንደገና ማጨብዘዝ.
09/10
ካርማልን አንጠልጥል
(ሐ) 2008 ኤሊዛቤት ላባ, ለ About.com, Inc. ፈቃድ ተሰጥቷል. ይህ የምግብ አሰራር ለስላሳ እና ለስላሳ ካራላይሎች ያመርታል. ካራሞል ስኩዌቶቹ ከጥቅሶቻቸው የተነሳ ቀስ በቀስ እየተሰራጩና ከተቆረጡ በኋላ ብዙም ሳይሸጋገሩ ካሬአዊ ቅርጾታቸውን ያጣሉ. ካሬዎችን ለማጥለጥ, አነስተኛውን የ 3 ኢንች ሰሃን ወረቀት ቆርጠው ይቁረጡ (የፕላስቲክ መጠቅለያ በጥሩ ሁኔታ ይሰራል) እና በመሃል ላይ የካራሜል ካሬን ያስቀምጡ. ከካርሚል ላይ አንድ ጎን, እና ተቃራኒውን ጎን ለቅ. መጠቅጡን ለማስጠበቅ እና በቀጣዮቹ ካርማዎች ላይ በድጋሜ ይሽከረክሩ.
10 10
ካምፍሎችዎ ተጠናቀዋል
(ሐ) 2008 ኤሊዛቤት ላባ, ለ About.com, Inc. ፈቃድ ተሰጥቷል. ካሚሎችዎ አሁን ተጠናቅቀዋል. እነዚህን ካላቧቸው ለዓለማዊ ቅባቶች በቆሎ ቸኮሌት ውስጥ ቀስ አድርገው ማምለጥ ይችላሉ.
እነዚህ የካራሜል ዝርያዎች "ለስላሳ" ወይም "ለስላሳ" ካሚልሶች እንደ ቅመማ ቅመም ብለው በሚጣደፍ እቃ አቅርቦት ውስጥ በጣም ጥሩ ናቸው. በተጨማሪም ለስለስ ያለ ማይክሮዌቭ-ማቀፊያ ጎድጓዳ ሳህኖች ማሞቅ (ማይክሮ ሞለስ) ማድረግ ይችላሉ, ከዚያም የፈጨው ካራለልን እንደ አይስክሬም ወይም የኬቲን ጭማቂ ይጠቀሙ.
የተሸከሙ ካርማሌዎች በቤት ውስጥ ሙቀት ውስጥ ወይም እስከ ሁለት ሳምንታት በማቀዝቀዣ ውስጥ በአየር ማደጊያ ዕቃ ውስጥ መቀመጥ ይችላሉ.