01/05
Pie Pastry basics - መቀባቱን ማገጣጠም
Diana Rattray የሸፍጥ ዱቄት ሲያዘጋጁ በቀዝቃዛ ቅቤ እና በበረዶ ውሃ ይጀምሩ. ቅቤ (ወይም የቅቤ ቅቤ ጥራጥሬን) በትንሽ ሳንቲሞች ላይ ቆርጠው ቆርቆሮውን ከማዘጋጀትዎ በፊት ለ 15 ደቂቃ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት.
ይህ ፎቶ ዱቄት, ጨው እና ቅቤ ቅልቅል ያሳያል. አጣባቂ እጽዋት እና ብዙ የአበባ ቁርጥራጭ ቅቤን ልብ ይበሉ. ይሄ በምግብ ሂደቱ ውስጥ የተከናወነ ቢሆንም ነገር ግን ተመሳሳይ ጣራዎችን ለማግኘት ጣቶችዎ ወይም ፓስታዎ ማቀነባበር መጠቀም ይችላሉ.
02/05
ፓይ ፓይሪስ ዲስኮች
Diana Rattray የዱቄቱ ድብልቅ በጋ ጥጥ በተሞላ ውሃ ውስጥ እንዲጠጋ ይደረጋል. ዱቄቱ በደንብ ለማጠብ በቂ እስኪሆን ድረስ የበረዶውን ውሃ በትንሹ አክል.
A ንድ ወይም ሁለት A ጥንት A ጥንት E ንዳይሆንዎት E ንደተወሰነው A ንድ ወይም ሁለት ጠፍጣፋ ጣሳ በ A ንድ ወይም ሁለት ጠፍጣፋ ዲስክ E ስከሚሆንበት ጊዜ ድረስ A ወጋው ለጥቂት ጊዜ ያሽከረክሩት. ዲስኩን (ፕሮች) በፕላስቲክ መጠቅለልና ለማቅለጥ ለ 20 ደቂቃዎች ቅዝቃዜን ይሙሉ.
03/05
Pie Pastry - አባባውን ማጓጓዝ
Diana Rattray ከማቀዝቀዣው ውስጥ አንድ የዶላ ዱቄት ወስደው በንፋስ ባልሸፈሸበት መሬት ላይ በትንሹ የተነጠፈ ሮሚን ፒን ይንጠቁጥ. ማሸብለል ሲጀምሩ በጣም ቀዝቃዛ እና ብስክሌት ከሆነ ከጥቂት ደቂቃዎች በኋላ በክፍሉ የሙቀት መጠን ይቆዩ. የተፋፋመው ሉክ ከ 1/8 ኢንች ውፍረት እና ከትኩሬው ስፋት ከ 1 1/2 ኢንች የበለጠ መሆን አለበት.
ከመጠን በላይ በማሽከርከር ክብ ቅርጽን ከመጠን በላይ ለማስወገድ በተቻለ መጠን በፍጥነት ክብ ብለው ይንከባለል. ከተሽከርካሪው ማያያዣ ጋር መጣበቅ ቢጀምሩ በጡቱ አናት ላይ ተጨማሪ ዱቄት ይፍቱ. በቆሻሻ ማጠራቀሚያ እና በሚሽከረከር ማያያሪያ መካከል ያለው ሰም ሰም ከእንጨት መትከልን አይከላከልም.
ሳጥኑ ሳጥኑን በፓጣው ጠርሙሶ ውስጥ ይስጡት. ለቅብ እስኪበቃ ድረስ ጥርሱን ጠርዙ. አንድ ከፍተኛ ክረምት ካልሰሩ እንደታጠፈው ጫፍ ይቀንሱ.
04/05
ፒ ጣራ - የላይ ክሬም
Diana Rattray ቀፎውን መሙላት ላይ ይጫኑ እና ከታችኛው ጥግ ላይ እንዳደረጉት ሁሉ ከላይ ቀዳዳውን ይዝጉ. የመጀመሪያውን ጥራጊት ወደ የተሞላው የጣፋ ምግቦች ያስተላልፉትና በድሩ ላይ ይከርጉ. ቁስሉ ላይ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ከተቀላጠፈ በሚሠራበት ሮም ላይ መትከል ሊረዳ ይችላል. በተመረጠው መሠረት የታችኛው እና የላይኛው የጫካው ጫፍ አንድ ላይ ይጥሉ እና ብዙውን ጊዜ ከላቁ ላይ ይጥሉ. ከመጠን በላይ ጥጥ ይከርሙ.
የጫማውን ጠርዝ በ 1 የእንቁላል እንቁላል እና 1 በሾርባ ወተት ወይም በቀላል ክሬም የተሠራውን የእንቁላል እጥበት ይንጠቁጥ. በእንፋሎት ማምለጥ እንዲችል ትንሽ ጥቁር ቢላ ማምረጫ ውስጥ ለመንሳፈፍ አፈርን መቁረጥ.
05/05
ፒ ጣራ የጌጣጌጥ - የተከበረ እና የተጋገረ የዱር ክሬም ፒ
Diana Rattray ይህ ፎቶ በስታርት ዳቦ መጋገሪያ የተሠራ የተንጣለና የተጋገረ የጋዝ ክሬም ያሳያል. በጥቂቱ ቫኒላ ስኳር በፕላስቲክ ተሞቅቼ ነበር, ነገር ግን የፎረንሲን ስኳር ቅልቅል ወይንም በተፈጥሮ የተጨመረ ስኳር መጠቀም ይቻላል.
የከርሰ ምድር ጫፍ በጣም ብዥቅ መስጠቱ እና መሙላት ብዙ ጊዜ እየወሰደ ከሆነ, ባለፈው ደቂቃዎች በጥምጥሙ ጠርዝ ላይ አጣጣቂ ቅርጽ ይጣጣሙ.