ጥቁር የፍቺያ መረመሮች እንደ ጥቁር ፍጦታ እና የካራሚል ጥቃቅን ፍቅር ናቸው! ከንፌስ ጋር ቀዝቃዛዎች ናቸው እና ለስላሳ, ለስላሳ መልክ እና ለሞራላይዜም ከረሜላ የተሸፈነ ጣዕም አላቸው. ለጥቁር የፍቅር ፍቅረኞች እና ምርጥ ባህላዊ የካራሚል ተምሳሌት ለማድረግ የሚፈልግ ማንኛውም ፍጹም የቅመማ ቅመም ነው.
በተጻፈበት መሠረት የምግብ አዘገጃጀቱ ቀለል ያለ ፍራፍሬ ጣዕም ያለው ጣዕም ያመርታል. ግዙፍ የአንገት ማድመጃ ፈላጊ ከሆኑ የምግብ አሰራጩን እጥፍ ለማሳደግ - ጥሬው ጥቁር የቅሬታ ጣዕም ለመደብለብ.
ጥቁር ቀለምን በተመለከተ, ለመጠቀም ቢፈልጉ ሙሉ በሙሉ አማራጭ ነው. የሻማውን ጣዕም ለመለየት ይረዳል, ግን አርቲፊሻል ቀለምን የሚቃወሙ ከሆነ, በእርግጠኝነት ሊተዉት ይችላሉ. ልትጠቀምበት ከፈለግህ, የምጠጣው ጥንካሬ በጣም ከበረታ ስለ ፈሳሽ ፈሳሽ ማጽዳት እመርጣለሁ. ጥቁር የምግብ ማቅለጫ ምቾት በአንዳንድ የእርሻ እና የጌጣጌጥ መሸጫ መደብሮች ውስጥ ሊገኝ ይችላል. በአማዞን ሊገዛ የሚችለውን ማይክለር ወይም አሜሪካሎሬን የሚባለውን የ Wilton የንግድ ምልክት እጠቀማለሁ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ኩንታል / 2 ዱባ ቅቤ
- 2 ኩንታል ስኳር (ጥራጥሬድ)
- 1 ኩባያ በቆሎ ጣፋጭ
- 1 ሊት / 14 oz የተጨመረ ወተት (ጣፋጭ)
- 1 ጨው ጨንቁ
- 1 ሳፕስ አንስሴክታ
- 1/2 ስፒስ ምግብ ማቅለም (ጥቁር, ፈዘዝ ያለ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
1. ባለ 9x9-ኢንች ስእል ማንበቢያ በመጠቀም በአሉሚኒየም ፊውል ውስጥ በማስገባትና በንጽህና ያልተከተለ የማብሰያ ቧንቧ መበታተን.
2. በትልቅ ዳቦ ላይ በትንሹ ሙቀትን ቅቤ ያቀልጡ. አንዴ ከተቀነሰ በኋላ የተከረከመውን ወተት, ስኳር, የበቆሎ ሽንት እና ጨው ይጨምሩበት እና እስኪያያዝ ድረስ ይቀንሱ.
3. ብዙውን ጊዜ የሚደባለቀውን ድብልቅ ወደ ድብል ይምጡ. ከካሜራ ቴርሞሜትር ጋር በማጣመር ደቃቃውን 245 ዲግሪ ፋራናይት (118 ዲግሪ) እስከሚሆን ድረስ ይሞላል. ድስቱን ድብልቆሹን ለማንቆርቆሪያ ፓም ታች አጣጥፈው ይንገሩን.
4. ትክክለኛውን የሙቀት መጠን አንዴ ካገኘ በኋላ ሙቀትን ከሙቀቱ ላይ ያውጡና በማጣቀሻው ውስጥ እና በማብሰያው ቀለሙ እንዲቀላቀሉ ይደረጋል.
5. ከረሜላውን ወደ ተዘጋጀው ፓን ላይ ያስቀምጡ እና በአንዱ ጨርቅ ውስጥ ለስላሳ ማቀዝቀዝ. ካምበሎች በጣም ምቹ እስኪሆኑ ድረስ በአንድ ምሽት የሙቀት ጠጣር ወይም በሙቀት ማቀዝቀዣ ውስጥ ቢያንስ 4 ሰዓታት እንዲያዘጋጁ ይፍቀዱላቸው.
6. አንዴ ከተዘጋጀ በኋላ ወረቀቱን እንደ መያዣዎች በመጠቀም ካርቱን ከጣቢዎቹ ያስወግዱ. ትላልቅ ጥርጣሬዎችን ለማቃለል ትላልቅ ጥንድ ቢላዋዎች ይጠቀሙ. ከተፈለገ በግድግዳ ወረቀት ውስጥ እንዲታጠቡ ለማድረግ በአንድ ላይ በተጣራ ወረቀት ላይ ጠቅልሏቸው. ካራሞሎች በክፍሉ የሙቀት መጠን እስከ ሶስት ሳምንታት ሊቀመጡ ይችላሉ.
ጥቁር ዲዛይን የሚጠቀሙ የምግብ አዘገጃጀት ዘዴዎች:
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 338 |
| ድምር | 14 ግ |
| የተበላው ድካም | 9 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 4 ግ |
| ኮሌስትሮል | 39 mg |
| ሶዲየም | 75 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 55 ግ |
| Dietary fiber | 0 ግ |
| ፕሮቲን | 2 ግ |