Karelian Hot Pot ወይም Karjalan Paisti በፊንላንድ ውስጥ (ባህላዊ ፍራክሽሪያዊ እና ሩሲያ የተከፈለ) ከካሪሊያ (ባህላዊ) የስጋ ስኳር ነው. ብዙውን ጊዜ የአሳማ ሥጋ እና የበሬ ስጋን ያቀፈ ቢሆንም ነገር ግን እንደ ሌቦች ያሉ ሌሎች ፕሮቲኖችም ጥቅም ላይ ሊውሉ ይችላሉ. የፊንላንድ የፊፋ ማጠራቀሚያ አብዛኛውን ጊዜ በጥቁር ፔፐርከር , በሉሲስኪ እና በበርሳ ቅጠል የተሞላ ነው.
በሙቅ የተሰራባቸው ወለዶች ወይም ሙቅፖቶች ሁሉ የሚታወቁት በእያንዳንዱ ፋብሪካ ውስጥ ነው. እነዚህ የበለጸጉ, የአትክልት-የስጋ ማቅለጫዎች በእጃችን ያለውን ማንኛውንም ነገር ሊያካትቱ ይችላሉ, ይህም "ማሽኮርመቅ" ማለት ነው. በአንዳንድ ባህሎች የአካል ክፍሎችን, የአሳማ ጆሮዎችን, እግሮችን እና የኦይስተሮችን የሚጠቀሙ, ሁሉም በአንድ ድስቱ ውስጥ አይደሉም!
ይህ የፊንላንድ ስኳይ በቀዝቃዛ ማብሰያ ይሸጣል, ስለዚህ ሁሉም ነገር ከተቆረጠ በኋላ እውነተኛው እጅጉን አሰራር ነው. ካራሪያን ዉፕ ፋን እንደ ፊንላንዳውያን ያገለግላሉ, ከተቆረጡ ድንች እና ክራንቤሪ ወይም ሊንቸርቦሪ ጋር በጥሩ ሁኔታ ይጠበቃሉ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ፓውንድ ስጋ የስንዴ ስጋ, በ 1 ኢንች የተቆራረጠ
- 1 ፓውንድ የአሳማ ስጋ ስጋ, በ 1 ኢንች የተቆራረጠ
- 1 ፓውንድ የበግ ስጋ ስጋ, በ 1 ኢንች ውስጥ ተቆልጧል
- 1 ኩንታል የወይራ ዘይት
- 2 ትላልቅ ቀይ ሽንኩርት, የተሸፈነና የተጨማለቀ
- 1 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 2 የሻይ ማንኪያ ፔፐርማርዶች
- 8 ሙሉ በሙሉ
- 2
- የበረራ ቅጠሎች
- 3 ኩንታል ውሃ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ጥቁር ቡኒ, አሳማ እና የበግ ሥጋ ስጋ ከሁሉም ጎድጓዳ በወይራ ዘይቶች መካከል በትንሹ ከፍ ያለ ሙቀት. በቀዝቃዛው ማቅለጫው ክፍል ግማሹን የሾላ ሽንኩርቹን ግማሹን ከግማሽ ጣሪያ ጋር ይሸፍኑትና ከግማሽው የጨው, የፔፕ ጨርግ, የፍራንስስ እና የሱፍ ቅጠል ይረጩ. አቀማመጦችን መድገም.
- በ 2 ኩርስ ውኃ ውስጥ ይቅረቡ, ለስላሳ ሙቀትን ይሸፍኑ እና ለ 6 እስከ 8 ሰዓታት ላይ ዝቅተኛ በሆነ ሙቀት ላይ ለማብሰል ይፍቀዱ. አስፈላጊ ከሆነ አስፈላጊው 1 ኩባያ ውሃ ይሞላል.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 610 |
| ድምር | 35 ግ |
| የተበላው ድካም | 13 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 16 ግ |
| ኮሌስትሮል | 204 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 160 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 10 ግ |
| Dietary fiber | 3 ግ |
| ፕሮቲን | 62 ግ |