እነዚህ ጣፋጭ የካሮውስ ፍራፍሬዎችን ጨምሮ ላክሮስ-ጤዛ የሚባሉ ምግቦች ጤናማ ፕሮቤዮቲክስ ባለፀጋ ናቸው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 3 ኩንታል ውሃ (ተጣርቷል)
- 2 የሻይ ማንኪያ ኬዝ (ወይም ሌላ አዮዲድ ያልሆነ ጨው)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በተቀዳ ውሃ ውስጥ ጨዉን ይቅፈሉት. ክሎሪን እና ሌሎች ኬሚካሎች በአብዛኛው የወጥ ቤክ ውሃ ውስጥ በማፍሰስ ሂደት ውስጥ ጣልቃ ስለሚገቡ ምክንያቱም የተጣራ ውሃ መጠቀም አስፈላጊ ነው.
- ካሩትን ያጸዱ እና ከግንዱ ጫፍ ጫፍና ጫፎች ላይ ይጣፍሱ. ካሮዎችን እጠጣ. ካሮኖቹ በላይኛው በኩል ትንሽ የጭንቅላት ቦታ ከትንሽ እቃ ጋር ማስገባት እንዲችሉ ትንሽ ቆርጠው ይቁረጡ. የካሮቹን ጥንድ በደረጃ ወደ መካከለኛ ክፍል ይቁረጡ.
- በንጹህ የብርጭቆ መስተዋት ጎን (በጠርሙያው) ላይ ያስቀምጡ (ለዚህ የምግብ አሰራር ማሸጊያው ለመጠገን አስፈላጊ አይሆንም, በጣም ንጹህ መሆኑን ያረጋግጡ). ከላይ ያለውን ካሮዎችን ከመጫን ይልቅ ካሮው ከጎኑ ካለው ጠርሙስ ጋር በቀጥታ እንዲሰሩ ቀላል ነው. ካሮት ውስጥ በጣም ጥብቅ ስለሆነ አንድ ተጨማሪ ካሮትን እንኳን ማጨስ አይቻልም. አትክልቶቹ ሲፈስሱ ትንሽ ይቀንሳል, ነገር ግን በጨርቁ ውስጥ በጨው ውስጥ እንዲጠለቁ እና በንጹህ ውሃ ውስጥ እንዲንሳፈፉ በጥብቅ ይጠበቃሉ.
- ሁለተኛውን ጠርዛ ከካሮድስ ጋር ለመጫን ይድገሙት.
- ጀሶቹ ሙሉ ሲሆኑ ቀናዎቹን አስቀምጣቸው. ካሮኖቹ ላይ የጨው ብስሬን ይዝጉት. እነሱ ሙሉ ለሙሉ በሸንጎ የተሸፈኑ መሆን አለባቸው. ጀልባዎቹን በጥሩ ሌጆች ሸፍኑ.
- በማጠናቀቅ ጊዜ የሚከሰተውን ትርፍ ለመያዝ እቃዎችን በትንሽ ሳጥኖች ላይ ያስቀምጡ. ጠርሙን በሙቀት ውስጥ ለ 24 - 48 ሰዓታት ውስጥ ይተው.
- ከመጀመሪያዎቹ 24 ሰዓታት በኋላ ሽፋኖቹን ካስወገዱ በኋላ በቆርቆሮዎ ላይ ምልክት ያድርጉ. የተወሰኑ አረፋዎችን ማየት መጀመር አለብዎት እና ቀለል ያለ, የሚያድስ ሽታ (እንደ ተስቦ ቀለም ስኩዊክ ክራው) መጀመር ይጀምራል.
- ካሮዎች በደንብ የሚያፈስሱ ምልክቶችን ካዩና ካሞካሹ በኋላ እቃዎቹን ወደ ማቀዝቀዣ በር ይለውጡት. ይህ የማቀዝቀዣው ሙቅዎ ክፍል ነው, ነገር ግን ከአየር ሙቀት መጠን የበለጠ ቀዝቃዛ ነው.
የተጣሩ ካሮኖች ለመሥራት ከ 1 እስከ 2 ሳምንታት ለመብላት ዝግጁ ናቸው. ከአንድ ወር በላይ ለመቆየት ካቀዱ እቃዎቹን ወደ ማቀዝቀዣው ክፍል ውስጥ ይቀይሩ (ከማቀዝቀዣ በር ይልቅ ማዕከላዊ ማዕከላት አንዱ).
ከተፈጩት በቆሎ የተሰራውን የካርበን ዝርያ እንደ ተክላ ማራባት, ወይንም በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ይጠቀሙባቸው.
ምግብ ማብሰል ለእንዲህ ዓይነቱ ለእርዣ ጠቃሚ የሆኑ ባክቴሪያዎችን እንደሚያጠፋ አስታውሱ. የተጠበሰውን ካሮትን መቁረጣቸውን እና እንደ ትብሉፍ ባሉ እህል ላይ የተመሰረቱ ሳሎዎች ላይ በማከል ወይም በቀላሉ እንደ ማባባስ አትክልቶች ያሉ ሰላጣዎችን መጨመር ይሞክሩ. እንደ ሾት ወደ አንድ ሙቀት ጣዕም ለማከል ከወሰኑ ማገዶውን ካጠፉ በኋላ ባለፈው ደቂቃ ላይ ያክሏቸው.
ልዩነቶች
- በካርቶቹን በሚጨምሩበት ጊዜ ሽንኩርት ወይም ነጭ ሽንኩርት ወይም ትኩስ ወይም ደረቅ ደረቅ ቅጠላ ቅጠሎች, የበቀለ ቅጠሎች ወይም ሌሎች ቅጠሎችን ወደ ጋጋሪው ለማከል ይሞክሩ. ለተለመደው ልዩነት 1 ወይም 2 ጥቃቅን ትኩስ ቺፖዎችን ወደ እንቁ.
- ባለቀለም ነጭ, ሐምራዊና ብርቱካንማ ካሬዎች (ጥቁር የካርቦን ቀለም አይጠቀሙ) - በጣም ቆንጆ ቀለም ያለው ቆዳ ብቻ ነው.
ማሳሰቢያ: ጨው ለእናንተ አማራጭ ካልሆነ, ላፕቶ-ፍለም ማቅለጫውን ያለ ጨው አማራጭ ዘዴ መጠቀም ይችላሉ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 0 |
| ድምር | 0 ግ |
| የተበላው ድካም | 0 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 0 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 583 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 0 ግ |
| Dietary fiber | 0 ግ |
| ፕሮቲን | 0 ግ |