ይህ የተጋገረ ዶሮ ለመዘጋጀት እና ለማብሰል ቀላል አይደለም, በበጀት ላይ ቀላል ነው. የዶላ እግርን ወይም ሙሉ እግሮችን በእንኳኳ ውስጥ እወዳለው, ነገር ግን በጣም የተፋፋጉ የዶሮ ጡቶችም እንዲሁ በጣም ጥሩ ናቸው. ቀለል ያሉ ምግቦች የዶሮዋን ጣዕም አይሸፍኑም, እና ጣፋጭ ሽንኩርት እርስ በርስ ይደጋገማል.
ይህ በቀላሉ የተጋገረ ዶሮ በትንሽ ጨው, በፔፐር, በጡጫ ዱቄትና በፓፕሪካን የተመሰቃቀለው ዱቄት ይለቀቃል. ዶሮ ቡናማ ሲሆን ብስለት የተሸፈነ ሽንኩርት ይጋገራል. ወቅቱን ጠብቀው ከሆነ በ Sweetly Vidalia የቀይ ሽንኩርት ይጠቀሙ.
የዶሮቹን እቃዎች ለማስተካከል በጣም ቀላል የሆነ እቃ ነው. ባለ ሁለት ርጥብ ዶሮዎችን ወይም ከ 4 እስከ 5 ፓውንድ የጭራዎች ጭንቅላት, እግር ወይም አጥንት ውስጥ ባለው የዶሮ ጡቶች ይጠቀሙ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2 ዶሮዎች, ጥቁር, ከ 4 እስከ 5 ፓውንድ አጥንት - በዶሮ ክፍሎች ውስጥ
- 1 ብሩፍ-ለሁሉም ብስለት
- 2 የሻይ ማንኪያ ኩዝዝ ጨው
- 2 ሳሊጉኖች መሬት ጣፋጭ ፓፕሪክ
- 1 የሻይ ማንኪያ ንጹህ ጥቁር ፔፐር
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ጠብ ነጌድ
- ተጨማሪ አራት ቫይሊን የወይራ ዘይት
- 6 መካከለኛ ጣፋጭ ሽንኩርት, የተሰራ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ምድጃውን እስከ 350 F ቅዝቀዝ ያድርጉ. ትልቅ, ጥልቀት ያለው ድስት ወይም መጥበሻ.
- በሸክላ, የምግብ ማከማቻ ቦርሳ, ወይንም የጣፍ ሰሌዳ ላይ, ዱቄቱን, ጨው, እርጥብ, ፓፕሪዲያ, እና ነጭ ሽንኩርት ያዋህዱ.
- በደንብ ከተቀዳበት ዱቄት ጋር የዶሮ ዱቄት ይቁረጡ.
- በትላልቅ ወለድ ከፍተኛ ሙቀት ላይ አንድ ትልቅ እና ከባድ ጭማቂ ያስቀምጡ. የወይራ ዘይትን ጨምሩ. በቅደም ተከተል መስራት, የዶሮ ዘይት ወደ ሙሮ ዘይት አክል. ለጠቅላላው ለ 5 ደቂቃ ያህል ያከማቹ, ሁሉንም የዶሮ እቃዎችን በሁሉም ቦታ ይለውጡ.
- የተዘጋጁትን የዶሮ ሾርባዎችን በተዘጋጀ የተጋገረ ፓንፕ ላይ ያዘጋጁ.
- ቀይ ሽንኩርቱን ወደ ጥልፍ ቆጥለው ጨማቂ እስከ ዘይቱ እስኪቀላቀሉ ድረስ ከ 2 እስከ 3 ደቂቃዎች ያዘጋጁ.
- የዶሻውን ሽንኩርት በጫካ ዙሪያ ይስጡት.
- ዶሮውን ለ 45 ደቂቃዎች ይክሉት, ወይም ዶሮው በደንብ እስኪበስል ድረስ.
ከ 6 እስከ 8 ያገለግላል.
* ዶሮ ቢያንስ 165 ፈት (73.9 ሴ.) ማብሰል አለበት. አጥንቱን ወይም ነጭውን መንካት ሳይሆን ጥቃቅን በሆነ የሳሙቲን ክፍል ውስጥ በሚገባው ፈጣን-ቴርሞሜትር አማካኝነት የሙቀት መጠኑን ይፈትሹ.
የ Meat Temperature Chart እና የጥንቃቄ ማሰልጠኛ ምክሮች ይመልከቱ
የሙከራ ምክሮች
- የዶሮ ሽንኩርት ባቄላ የበዛበት የዶሮ ምግብ: ዶሮውን በተጠበሰ ዱቄት እና በድስት ውስጥ ያስቀምጡት. ሽንኩርቱን በዶሮው ላይ ይለውጡት እና ከ 2 እስከ 3 ኩባያ የሶልት ወይም ዝቅተኛ ሶዲየም የዶሮ ገንፎ በማቀጣጠል. ከ 4 እስከ 6 የሾርባ ማንኪያ ቅቤ (ቅቤ) ወይም የወይራ ዘይቶች ያሸበለሉ. በ 25 ደቂቃዎች እስከ 1 ሰዓት ባለው ጊዜ ውስጥ ዱቄት ይቅቡት, ወይም ዶሮ ጠፍቶ እስኪሞከር ድረስ ይሞከሱ.
- በድስት መጋገሪያው ውስጥ የዶሮ ዘይት አጫጭር አትክልቶችን አክል. በሮፍ እና በሽንኩርት ዙሪያ ጥቂት የሮማማ ወይም የፕሮስቴት ነጠብጣቦች ይፍቱ.
- ተጣጣፊ ጣፋጭ ሽንኩርት ላይ የተወሰኑ የካሮቲ ትሮችን ወይም የህጻን ካሮዎችን ይጨምር. ካሮንና ቀይ ሽንኩርት ከዶሮው ጋር ይያዙት.
እርስዎም ይችላሉ
የቲማቲም የጫማ መሸጫዎች ከቲማቲምና ከጣሊያን የዝግመ-ተክሎች ጋር
ምርጥ የላትን 48 የበሰለ የዶሮ የጡት ጫፎች
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 786 |
| ድምር | 46 ግ |
| የተበላው ድካም | 12 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 21 ግ |
| ኮሌስትሮል | 237 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 984 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 12 ግ |
| Dietary fiber | 2 ግ |
| ፕሮቲን | 76 ግ |