ሴንት ሉዊስ-ስታይ ሪብስ ሬሴፕ

በቅዱስ ሉዊስ የተቆረጠ የጎድን አጥንት የተሸፈነ, በጣፋጭ ቅቤ የተሞላ እና ልዩ በሆነና በቅዱስ ሌዊስ የባርቢኪስ ቅዝቃዜ የተሸፈነ.

ምን እንደሚያስፈልግ

• 2 ቅጠሎች ሴንት ሌው-ቅየጥ የጎድን አጥንት
• ለጭል:
• 1/3 ስኒ (80 ሚ.ሊ.) ቡናማ ስኳር
• 3 ኩባያ (45 ሚ.ሌ.) የሽንኩርት ዱቄት
• 3 ኩባያ (45 ሚ.ሌ.) ፓፒካ
• 2 ጠርሙስ (30 ሚ.ሌ.) ደረቅ እርኩስ
• 2 የሻይ ማንኪያ (10 ሚሊ) ስኒን ዱቄት
• 2 የሻይ ማንኪያ (10 ሚ.ሊ.) ደረቅ የባህር ጨው
• 2 የሻይ ማንኪያ (10 ሚሊ) ጥቁር ፔሮ
• ለቀጣ:
• 2 ¾ ኩባያዎች (535 ሚ.ሌ.) ኬቸር
• 1/2 ኩባያ (120 ሚሊሌ) ውሃ
• 1/3 ስኒ (80 ሚ.ሌ.) የፖም ሳቢል ኮምጣጤ
• 1/3 ስኒ (80 ሚ.ሊ.) ቡናማ ስኳር
• 2 ጠርሙስ (30 ሚ.ሌ.) ቢጫ ሜዳማ
• 1 የሻይ ማንኪያ (5 ሚሊ) የሽንኩርት ዱቄት
• 1 የሻይ ማንኪያ (5 ሚሊ) Worcestershire ምግ
• 1/2 የሻይ ማንኪያ (2.5 ሚ.ሌ.) የጡጫ ማንኪያ
• 1/2 የሻይ ማንኪያ (2.5 ሚ.ሌ.) ካዬን

እንዴት ማድረግ እንደሚቻል

1. የሲጋራ ወይም ከሰል ያዘጋጁ. ሙቀቱን በ 225 ዲግሪ ፋራናይት ወይም በ 110 ዲግሪ ሴንቲግሬድ (ወይም በ 6 ሰዓት እንደ ሬስቶራንት) በመመቻቸት እንዲቀጥል ይፈልጋሉ.

2. የተበላሸ ስብ ወይም ስጋን ቆርጦ ማውጣቱን በማጣራት ከአጥንት ጎን ሽፋን ላይ ያለውን ሽፋን በማስወገድ የጎድን አጥንት ማዘጋጀት. የጎድን መጥረጊያ ማጣሪያዎችን ያጣምሩና የጎድን አጥንት ፊትና ጀርባ ላይ ይተኩ.

3.

በሲጋራ ወይም በጋር ላይ ያስቀምጡ (በተዘዋዋሪ መንገድ BBQ Ribs on Charcoal Grill ይመልከቱ ).

4. የጎርበሎች ማብሰል ላይ እያሉ, ሁሉም የዩቲየም ንጥረ ነገሮችን በጡን ውስጥ ያስቀምጡት እና ፈጣን ፈሰሰጡት, ሙቀትን ይቀንሱ, እና ከ 5 እስከ 7 ደቂቃዎች ይፈወሱ, ብዙ ጊዜ ይነሳሉ. ከሙቀቱ ላይ ያስወግዱ እና ማሰቂያው እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ.

5. የስጋው ውስጣዊ የሙቀት መጠን እስከ 175 ዲግሪ ፋራናይት እስከ 80 ድግሪ እስከሚደርስ ድረስ የአደገኛ ጎድን ጎድ ያዙ. ከ 10 ደቂቃዎች በኋላ, የጎድን አጥንት ዘግተው በማብሰያ ሂደቱ ውስጥ በቀስታ ይለውጡ.

6. አንዴ የጎድን አጥንት ከተጠራቀመ ከቤት ሙቀት ማስወገድ, መቅዳት እና ማገልገል.

የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ)
ካሎሪዎች	271
ድምር	7 ግ
የተበላው ድካም	2 ግ
ያልተበላሸ ስብ	3 ግ
ኮሌስትሮል	43 ሚ.ግ.
ሶዲየም	1,364 ሚ.ግ.
ካርቦሃይድሬት	40 ግ
Dietary fiber	2 ግ
ፕሮቲን	15 ግ

(በምግብ አሰጣጣችን ላይ ያለው የአመጋገብ መረጃ በመመገቢያ የውሂብ ጎታ እና በግምታዊ ግምት ይወሰናል.የግለሰብ ውጤቶች ሊለያዩ ይችላሉ.)