01/05
የኮሪያ ምግብ
የኮሪያ ምግብ ባለፉት በርካታ መቶ ዘመናት ተገንብቷል. በኮሪያ ባሕረ ገብ መሬት እና በደቡባዊ ማቹሪሪያ ከሚገኙ የጥንት የግብርና እና የዘመናዊ ወጎች በመነጩ, የኮሪያው ምግብ በተፈጥሮአካባቢው እና በተለያየ ባህላዊ ጠቀሜታ የተስፋፋ ነው. የተለያዩ ምግቦች እና ምግቦች በብዛት ይለያያሉ, ነገር ግን ብዙ የአከባቢ ስጋዎች በብዛት በብዛት አገራት ናቸው, እናም በአንድ ወቅት የአካባቢው የተለያዩ ምግቦች በተለያዩ የአገራት ዝርያዎች ተተክተዋል.
የኮሪያ ምግብ የሚመረተው በአብዛኛው በሩዝ, በአትክልቶችና በመመገብ ነው. በጥንታዊ የጣሊያን ምግቦች በእንፋሎት የተሰራ የትንሽ ሩዝ አብሮ ከሚሸጡት ጎድሎች ጋር ተለይተዋል. በአብዛኛው የተለመዱ ምግቦች ሰሊጥ, ዪንጃንግ (ፍየል ዱቄት), አኩሪ አተር, ጨው, ነጭ ሽንኩርት, ጂንጅ, ፔፐር ፍምችቶች, ቺችዋንግ (የፈላ ቀይ ቀለም) እና ጎመን.
ኪምኪ (ቅመማ ቅመም ጉጉር) በእያንዳንዱ ምግ አግልግሎት ይቀርባል. ከክልሉ ጋር ልዩነት ያላቸው የኪኪ ዝርያዎች አሉ, እንዲሁም እንደ ጎድ እንጀራ ወይም በጅና ሩዝ የተዘጋጀ ምግብ ይዘጋጃሉ. የበጋው ምግብ ለበርካታ አመታት ሊቆይ እንደሚችል ሁሉ ኮሪያውያን በተለምዶ ክረምቱን ሙሉ የኪኪ አሻሽለዋል.
02/05
የሙሉ የሙሉ ቁርስ ስምንት
ናኦሚ ኢምቶሜ አንድ የተለመደ የኮሪያ ቁርስ, በቀን ከአንዳንድ ትንሽ ምግቦች በስተቀር ትንሽ (በ banchanan, ወይም ከጎደላቸው ምግቦች) በስተቀር ትንሽ የቀኑ ምግቦች ጋር በጣም የተለመደ አይደለም. ስለዚህ ሩዝ, ትንሽ የሳር ሾርባ ወይም ስኒ, እና ማንኛውም የባንቻ ዓይነት ቀኑን የመጀመሪያውን ምግብ ያካትታል.
ባህላዊ የኮሪያ ቁርስ, ሩዝ, ሾርባ, ስጋ እና ሙሉ የሽያጭ ምግቦች ስላሉት, ይህ ቁርስ የበሰለ አጫጭር የጎድን አጥንት (ጋቢ), የተጣራ የለውጥ የባቄላ ሰላጣ, የባቄላ ጫፍ (ኮንጃሉል), የተጣራ የተጠበሰ ዓሣ, ቀዝቃዛ የሸክላ ሳር oi naengguk), የተጠበሰ ኬልፕ እና የራዲሽ ድራክ ኪምቺ (ሞሸ ሳንቺኬ).
03/05
የኮሪያ ቁርስ በቼቶች እና ቶፉ
ናኦሚ ኢምቶሜ ይህ የኮሪያ ቂጣ የአትክልት ኦሜሌ, የተጠበሰ የአኩሪ አተር, ኩሽታ, ቀይ እና ጥቁር ጥብስ, ዱቄት ኪቲኩ (ኮክቱጂ) እና የኮሪያ ኮዳ ሰል ይገኙበታል.
04/05
የኮሪያ ቁርስ ስጋ እንጆሪ ሳንድዊች
ናኦሚ ኢምቶሜ በከተሞች ውስጥ የሚገኙ የጎዳና ተዳዳሪዎች የሚሸጡት ይህ ኮሪያን ቁርስ ሳንድዊች በተለምዶ ቶርስ-ኡፍ (ቶስት) ወይም ጋርያን ቶስት-ዩ (የእንሽ ጥፍር) ይባላል. ይህ የአሜሪካን እንቁላል ሳንድዊች የተለየ አይደለም, ግን የጫጉላ ዱቄት እና የቡናማ ቡና መጨመር ለየት ባለ ኮሪያን ያበቃል.
05/05
ኮሪያን ከፎርት, ዳቦ እና እንቁዎች ጋር
ናኦሚ ኢምቶሜ የኮሪያውያን ሰዎች እንቁላልን ስለሚወዱ በቀን ውስጥ በማንኛውም ምሳ ሊቀርቡ ይችላሉ. ይህ የምዕራባዊያን የኮሪያ ቁርስ እንቁላል, ፍራፍሬ, የጃፓን ስቲቭ ቡና ዳቦ ከኮሪያ ዳቦ መጋገሪያ እና አንዳንድ የአከባቢ አትክልት ቅቤ ይከተላል.
ምንም እንኳን በባህላዊ አሜሪካ ውስጥ እንዳለው የአሜሪካን ምግብ ቁሳቁስ የተለየ ምድብ የለም, ነገር ግን በአሁኑ ጊዜ ለኮሪያ ሰዎች እንደ ቁማር, ዳቦ ወይም ቁርስ የመሳሰሉ የምዕራባውያን ምግቦችን ለመመገብ የተለመደ ነው.