በብሪቲሽ ምግብ ውስጥ ከቢክዌል ስካር (Bakewell Tart) አንዱ በጣም ተወዳጅ ነው. በመላው ዩናይትድ ኪንግደም ተወዳጅነት ያላት በከተማዋ ውስጥ, ቤኪዌል በከፍተኛው አውራጃ. በባህላዊው ቅላት ላይ በጣፋጭ ማእቀፍ ላይ የጣፍ ሽፋን ይኖረዋል, ከዚያም በተሻለ ጣፋጭ ፍራሚንፓን (የአልሞና እና እንቁላል) የተሰራ እና እንደ ተለመደው የአልሞንድ ተክሎች በመጋገጥ የተሸፈነ ነው.
በዚህ የገና ዛፍ የቢኬ ቫልቴል ታርርት, ጣውያው በለቃማ ጣፋጭ ጥራጥሬ ጣፋጭ እና በፓንጋጃን ፓፒን ውስጥ የተቀቀለ ጥቃቅን ቅመሞች ተክሏል. ይህ ተክሎቹ በእውነት የገና አመጣጥ እና እንደ እርሾ እንደ እርሳስ ይበልጥ እርጥብ, በጣም ሰፍነግ ይገኛል. በእውነትም ለገና በዓለማችን ውስጥ ብቻ የቆየ ጣፋጭ እና በጣም ጥሩ ነው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- ለፓቼው:
- 1 ፓውንድ / 450 ግራም
- የአነስተኛ ስኒ ላስቲክ
- 1 እንቁላል ነጭ (በጥይት እንደተደበደበ)
- ለፍራንኛፒን
- 1/2 ማሰቂ
- ትንሹ (በቤት የተሰራ ወይም በሱቅ የተገዛ)
- 1 1/2 እንጨቶች / 150 ግራም ቅቤ
- 3/4 ስኒ / 150 ግራም የስኳር / ሱሰኛ ስኳር
- 3 መካከለኛ እንቁላል እና 1 yolk (በሬፉ)
- 1 1/2 ኩንታል / 150 ግራም አምራቾች (መሬት)
- 1 መካከለኛ ሊሚ (አስፈሪ)
- ትንሽ ፒን የተደባለቀ ቅመም (ወይም ዱባ ዱቄት ቅመማ ቅመም)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ምድጃውን እስከ 170 º ሴ / 325 ፋት / ኤፍ 3 ይትጉ
የውስጠኛ መያዣውን ያዘጋጁ
- በለላ ጠፍጣፋ ቦርሳ ላይ ስኳር ወደ 5mm / ¼ ወርድ. 20 ሴ.ሜ / ስምንት ጥልቀት ባለው የሸክላ ጣር እና ከላምፋይ. ከፈለጉ የላይኛውን ጠርዝ እና ክር ይከርክሙት. በሳጥኑ ዙሪያውን ይጣፍሩት, ከዚያም ዱቄቱን በማቀዝቀዣ ውስጥ ለ 15 - 30 ደቂቃዎች ያስቀምጡት.
- የሸክላውን መያዣ ከቅዝቃዜ የወረቀት ወረቀት ጋር በማጣጣጥ እና በቢራ መሰራጨትን መሙላት (እኔ ምንም እዳን ከሌለኝ እዚሁ እጠቀማለሁ). ዱቄቱን ለ 15 ደቂቃዎች ያክሉት ወይም ዱቄቱ ጥቁር ወርቃማ ቀለም እስኪወስዱ ድረስ.
- ጥሩ ጥቁር ሽፋን ለመፍጠር በችግሩ ጥራጥሬ አማካኝነት በትንሹ የተሸፈነ ውስጡን ያሰራጩ, ከዚያም ወደ አንድ ጎኑ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት.
ፍራንፓኒያን አዘጋጁ
- የኤሌክትሪክ የእጅን ጅራትን ወይም የእቃ ማቀነባበሪያን በመጠቀም ቅቤን እና ስኳሩን እስኪጨርሱ ድረስ ቅቤን እና ጥቁር ቀለም ይለውጡ.
- ድብደባው ገና እየሮጠ, እና የተደበደበበት እንቁላል እና የእንቁላል ጅል በአንድ ጊዜ ትንሽ, ወለሉን በማጣበቅ ሁሉም እንቁላል ተካቷል.
- በጠረጴዛ ወይም በጥሩ ስፓንቱል በመጠቀም በጥንቃቄ በአፈር የለውዝ ዱቄት, የሎሚ ጣዕም እና ቅልቅል ቅመሞች ተጣጥፉ.
- የፍራንጃፓን ድብልቅን በትንሹ እርጥብ ላይ በጥንቃቄ ያሰራጩ.
- ለ 40 ደቂቃዎች በቅድሚያ በማሞቅ ምድጃ ይቅቡት. ከተጠቀሙ ከ 20 ደቂቃዎች በኋላ የተበጠበጠውን የአልሞንድነት ቅጠል በደረቁ በኋላ እንደገና ለተጨማሪ 20 ደቂቃዎች ወይም ወርቃማነት እና መክሰስ. ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ.
- በፈለከው ወይም ሙቀትን በሚያስፈልገው የጃፓን, ትንሽ አይስክሬም ወይም የተቀዳ ክሬም ይስጡት.