ይህ የቻይንኛ መነሳቻ ምግብ ለቤት መጋቢ ወይም ለፓርቲ ትልቅ ነው. ከቲማቲም ጋር ተጣብቆ የተቀመጠው የበሰለ ጣፋጭ ጣፋጭ እና ጣፋጭ ምግብ ነው. ይህን ምግብ ዛሬ ውሰድ!
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ፓውንድ ስጋ, እንደ ሾጣጣ ወይም ክብ
- ማሪያኔድ
- 2 ጠርሙሶች
- ኦይስተር ኩቅጥ *
- 1 ጠጠር ብርሀን
- አኩሪ አተር
- 1 የሻይ ማንኪያ ስኳር የተያዘ ስኳር
- 2 ሳሊሻ የአትክልት ዘይት
- 1 ሩብ የበለንም የፍራፍሬን ጥርስ
- ሌላ:
- 4 ትልቅ ወይም 6 መካከለኛ ቲማቲሞች
- 2 ጥንቸል ሴሊዬ
- 2 የፈንገስ ሽንኩርት (አረንጓዴ ሽንኩርት, ቁርጥራጮች)
- 2 ሳንቲሞች ጊንጅ
- 1 የቀይ ሽንኩርት ክፈፍ, የተሸፈነና የተቆረጠ
- 2 - 2 ኩባያ ዘይት ለመቅጠን ዘይት
- 2 ሳንቲም ስኳር
- 1/4 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 1 ኩንታል የበቆሎ ዱቄት ከ 2 ኩባያዎች ጋር ውህደት, አማራጭ
- ለመቅመስ ጨው እና ፔፐር
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በእህልው መካከል ስጋውን ቆርጠው ወደ 1 ½ ኢንች ርዝማኔ የሚሆነውን ቀጫጭ ክር ይቁረጡ. የ marinade ንጥረ ነገሮችን ይጨምሩ. ለ 15 ደቂቃዎች በማቀዝቀዣ ውስጥ ይሸፍኑ.
- ስጋ እየመገበ ቢሆንም ቀሪዎቹን አትክልቶች ያዘጋጁ. አንድ ሰፋ ያለ የውኃ ጉድጓድ ለማፍሰስ ይሞላል. ቲማቲዎቹን አስለቅቀው በፍጥነት ወደ ውሃ ውስጥ ይጥሉ, ከዚያም ቆዳውን አውጥተው እያንዳንዳቸው 4 እስከ 6 እኩል እቃዎችን ይቀጠቅራሉ. **
- በአዕምሯችን በኩል የሴጣዋሪ እና የፕሪዝም ሽንኩርትን ከቦው ጋር ተመሳሳይ ርዝመት ያለው ክፍልን ይቁረጡ.
- ከመካከለኛ እስከ ከፍተኛ እስከ ከፍተኛ ሙቀት ድረስ ወፋም አብዝተው ያስቀምጡ. ለተከበረው wok 2 የሾርባ ማንኪያ ዘይት. ዘይቱ ትኩስ ከሆነ, ነጭ ሽንኩርትውን ይጨምሩ. እስኪጠምዱ ድረስ ለአጭር ጊዜ ያጥቡ, ከዚያም ስጋውን ያክሉት. ጥቁር ቡና ይሁኑ, ከዚያም ቀለሙን እስኪቀይሩ ድረስ ይመዝግቡ እና 80 በመቶው በፀሐይ ይለውጡ. ከዎክ ያስወግዱ. አስፈላጊ ሆኖ ሲገኝ ጨው ያጸዱ.
- ወትሮውን እና 1/2 ባለ ጥቃቅን ዘይት ያሞቁ. ዝንጁን ይጨምሩ. ለጥቂት ሰከንዶች ይንከባለል, ከዚያም ሂላውን ይጨምሩ. ቲማቲም ጨምር. 2 የሻይ ማንኪያ ስኳር እና 1/4 የሻይ ማንኪያ ስፕሊት በላይ. ሽፋኑን እና ሙቀትን አምጡ.
- የበቆሎ ዱቄት / የውሃ ድብልቅ ፈጣን ማረም. ዎካውን ፈልጉትና ቲማቲሙን እስከ ጎን ድረስ ይግፉት. የበቆሎ ዱቄት እና የውሃ ድብልቅ መሃሉ ላይ በመጨመር በፍጥነት አነሳሳ. ስጋውን ወደ ድስ ውስጥ መልሰው ይጨምሩ. ሁሉም ነገር በአንድነት ይቀላቀሉ. ከተፈለገ ጣዕሙን መቀላቀል እና ማስተካከል. በሩዝ ላይ ሞቅ.
* የኦይስተር ጨው በአብዛኛው ሱፐር ማርኬቶች ውስጥ በዓለም አቀፍ ወይም ጎሳዎች ውስጥ ይገኛል - በአኩሪ አተር አቅራቢያ (ሊኪ ኪ) በጣም ጥሩ ምርት ነው. እናም, በእውነቱ, በእስያ ገበያዎች ውስጥም ሊያገኙት ይችላሉ.
** አስፈላጊ ሆኖ ከተገኘ ይህንን ደረጃ ትተው መውጣት ይችላሉ, ቲማቲሞቹን በቆዳዎቹ ላይ ማብሰል.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 399 |
| ድምር | 16 ግ |
| የተበላው ድካም | 5 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 7 ግ |
| ኮሌስትሮል | 101 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 693 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 28 ግ |
| Dietary fiber | 2 ግ |
| ፕሮቲን | 36 ግ |