በጌቭዬራ ቢስ እና ከየት እንደሚገዛ
ግቪየራ የተባይ አይብ በግሪክ ውስጥ በጣም ዝነኛ ከሆኑት ሸካራዎች አንዱ ነው. በጣም ቀላልና ቢጫ ቀለም ያለው ደረቅ ሚያስ ሲሆን ትንሽ ጣፋጭና የዶላ ጣዕም አለው. የቀርጤን ዘዴ የተዘጋጀው አነስተኛ መጠን ባለው የፍየል ወተት በጫቱ ወተት ወይም በጎች ነው. ይህ የጨው ይዘት ከ 2 በመቶ በላይ ሊሆን አይችልም. ወደ ገበያ ከመድረሱ በፊት ቢያንስ አምስት ወር ነው - በዋሻዎች ውስጥ. በእጅ የተሰራ ነው.
በግሪክ በናክስስ የተሰራ አንድ ግሪቫይራ አለ ይህም ትንሽ የወተት ቂጣ ከላች ወተትም በተጨማሪ ይጠቀማል.
ግሬሃሳ የሚለው የግሪኩ ቃል γραβιέρα Κρήτης ሲሆን እሱም ሹራቭ-ያአር-አሽሪስ ነው .
ግራቪያ አይስ በ 1996 የተጠበቁ የጥገኛ ቦታ መረጋገጫ (ፒዲአይ) አግኝቷል. በሌላ አነጋገር, ግሬሳስ ብለው ይጠሩታል ነገር ግን በግሪክ ከሚገኙ አንዳንድ ክልሎች በስተቀር ሌላ ቦታ አይገኙም እንዲሁም ስም አይጠቀሙም.
ግቪቪያ በተለምዶ ጣፋጭ እና ፍሬ, በተለይም ወጣት ጉራሬያ ነው. በቀርጤስ የተሠራው እትም ለተቃጠለ የካራሜል ጣዕሙ ይታወቃል, እናም አሮጌው ገደል ደግሞ የንብ እንጀራ ጣዕም ሊኖረው ይችላል. የቫቪዬራ አይብ ትንሽ ቅባት ያላት ነው. በ "PD" መመሪያዎች መሰረት, እስከ 38 በመቶ የሚደርስ ቅባትና እርጥበት መያዝ አለበት. ይህ ማለት በካሎሪ ከፍታ - በ 4.65 አውንስ ወይም በአንድ ኩባያ 545 ነው. እንዲሁም ደግሞ በሶዲየም እና በጨው የተከማቸ ስብ ነው. ይሁን እንጂ በጣም ጥሩ የካልሲየም ምንጭ እና ጥሩ የፕሮቲን ምንጭ ነው.
ግቪያዬ ዱቄት የት እንደሚገዛ
ከፋኤት ውጪ, ግራቫሳ ምናልባት ከግሪክ ውጪ የሚያገኙት ቀላሉ አስማሚ ሊሆን ይችላል.
ተሽከርካሪዎቹ በሚሸከሙበት ወይም ከጎማዎች ከብረት የተሸፈኑ ሲሆን, የሸንበቆቹ ለመደፍጠፍ ከሚጠቀሙት ጨርቅ የተሰራ ግድግዳ አላቸው. ብዙውን ጊዜ በትልልቅ ሱቆች ውስጥ መግዛት ይችላሉ. በግሪክና ጎሣዎች የእርሻ ምርቶች እና የተለዩ የሎክ ሱቆች ለማግኘት እንደሚችሉ እርግጠኛ ነዎት. በመጠባበቅ, በመስመር ላይ መግዛት ይችላል.
ግሪቪያ በማቀዝቀዣ ውስጥ ሊከማች ስለሚችል መጀመሪያ ላይ ከጥጥ ጋር ይጠራቅቀዋል እና ከማገልገልዎ በፊት ወደ ክፍል የሙቀት መጠን ያመጣል.
በጌቪያን አማካኝነት ምግብ ማብሰል
እንደ ፋታ ሁሉ graviera አይብ በተለያዩ መንገዶች ጥቅም ላይ ሊውሉ ይችላሉ. እንደ ሰንጠረዥ ዱቄት እንደ ጣፋጭነት, እንደ ሳጋኒ (ፍራቻ) ወይም እንደ ተመገበረ . ጥቅም ላይ የሚውለው በሸክላ ምግቦች ላይ, በተለይም በኩችነት እና እንደ ስኳሬ ዓይነት, በአብዛኛው ከፓላ ላይ ነው. በጥሩ ዱቄት እና በግሪኩ የሳጋኒኪ ዱቄት በዱቄት ዱቄት, ኦሮጋኖ እና ትንሽ የሎሚ ምግቦችን ያቀርባል.
በጣም ፈጠራን ለመፍጠር እና የእስካንኪኪን ክርታወን በተሞላው ክብር ላይ ለመጨረስ ከፈለጉ - በአካል - በቃ ከደረጃው ላይ አንድ ፎክ ወይም ደግሞ ኦዞን ማምለጥ, ከእሱ ጋር አንድ ላይ ማዛመድ, ከዚያም እቶቹን በሎሚ ጭማቂ ማቃጠል. ይህ ግን የአሜሪካን ወግ እንጂ ግሪኮች አይደለም. በቺካጎ ውስጥ በፓርቲን ምግብ ቤት እንደተገኘ ይነገራል.
ግራቪያን ለማግኘት ካልቻሉ
ኩብሬተር በሸክላ ምትክን ለመተካት ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል ምክንያቱም አይጦዎቹ በጣም ተመሳሳይ ናቸው ምክንያቱም ግሪክ ብቻ ነው. በርግጥ, ግራቫሳ "የግሪክ ግራጫ" ተብሎ ይጠራል.