ለተለያዩ ምግቦች ስውር የፍርድ ፍንጭ ያክሉ
እጅግ በጣም ደስ የሚል መዓዛ ያላቸው ዘር ለየት ያሉ ምግቦች እንኳን ደስ የሚያሰኝና ለስላሳ የፍቅር መቀበያ ፍጆችን የሚያመላክት ለስለስ ያለ ጣዕም ያለው ጣዕም አላቸው. የእነሱ ጣዕም እንደ መዘውር እና ፔፐር ቀለም ያለው መሬት ነው. ከስሜላ ካቢኔዎች በተደጋጋሚ ተጨባጭነት ያላቸው, የካሬ ተክል ዘሮች ከካሬ ተክል ተክሎች አትክልት ናቸው. ይሁን እንጂ በተለምዷዊ የምግብ አሰራሮች (ሰብሎች) ተብለው የሚጠሩት ናቸው. የተጠበሰ ዳቦ ከተመገቧችሁ የተጠበሰውን ዘር እንደወደቀሽ ጥርጥር የለውም.
ከእንስሳት ቁሳቁስዎ ውስጥ ምንም ዓይነት ካላደሉ ከለድ የተጠበቁ ዘሮች ለመድሃው ዘር - ለስላሳ አሻንጉሊቶች - ተመሳሳይ አይደለም.
ከካሬ የተሸከሙ ዘሮችን በችሎት መጠቀም
ለስላሳ የሆኑ ዘሮች በመጋገሪያነት ብዙ ጊዜ ይጠቀማሉ. በአብዛኛው ዓይነት የኒኒ ዳቦና የሶዳ ዳቦ ውስጥ የሚገኙት ዘሮች በብዛት በብዛት በብሪቲሽ የዘይት ኬኮች ውስጥ ናቸው. ካሬየስ የሚባሉ ዘሮች እንደ ጣፋጭ ዕፅ, ሾርባ, ሾርባዎች, አትክልቶች, እና እንደ አልካራዎች ባሉ ተወዳጅ የስካንዲኔቪያን መንፈስ የውሃት መጠቀሚያ ያገለግላሉ. አንዳንድ ጊዜ ለመንከባለል እና ለማጥበቅ ይጠቅማቸዋል . ካሬቢድ የተባሉት ዘይቶች ከጡጫ, ከአሳማ እና ከጎመን ጋር የተጣመሩ ናቸው. ካሬያዊ የሆኑ ዘሮችን ለመጠቀም መንገዶች:
- የተጣጣሙ ዘሮችን ከድንች የተጠበሰ ሰላጣ ወይንም ኮላስ ሰፍሎ ይጨምሩ
- ለማንኛውም ቲማቲም ላይ የተመሰረተ ምትክ ወይም ሾት ይጨምሩ
- የተጠበሰ ድንች ወይም ጣፋጭ ድንች ላይ ይንቁ
- ወደ ቢስ አኒት መቀላቀል
- ለስላሳ መጠጦችን ለማብሰል በጠንካራ ፖም ላይ ይፍቱ
- ወደ አጫጭር ብስክሌቶች ወይም አይሪሽ ሶዳ የዳቦ ኩኪዎችን ያክሉ
- የበሬ ጉልሽ ወይም ኬሊባሳ ስጋን ለመብላት ይጠቀሙ
- ጉጉትን ጨምሮ ማንኛውንም ምግቦች አክል
- ከአሳማ ሥጋ ወይም የአሳማ ሥጋ ጋር ይጠቀሙ
የተሻሉ ዘሮችን እንደ ተካላቾች
ካሬየ እና ኩሙ ሁለቱም የፓስሴ ቤተሰብ ናቸው እና እነርሱ ተመሳሳይ ጣዕም ይኖራቸዋል. ምንም እንኳን የመጠጥ አይነት ጥንካሬ ወይም ሞቃታማ ባይሆንም በመሬት አቀማ ላይ ቀለም ያላቸውን ሙዞች በአቀጣጥመጦችን መቀየር ይችላሉ.
በቀማሬዎች ውስጥ በአበባ ዱቄት ውስጥ የሽመና ዘሮች በአግባቡ ተስማሚ ናቸው.
ቅመማ ቅመም ሲካሄዱ ሲሄዱ የሚመከሩትን መጠን እና ጣዕም በመጀመር ይጀምሩ. ምናልባት ጠቅላላውን የገንዘብ መጠን መጨመር ይችላሉ, በተለይም በቅመማ ቅመማ ቅዝቃዜ ውስጥ ለረጅም ጊዜ ለታመሙና የተወሰነ ኃይልን ካጡ. ይሁን እንጂ በሚከተሏቸው የምግብ አዘገጃጀት ቅመሞች ላይ ሌሎች ማስተካከያዎችን ማድረግ ሊያስፈልግዎ ይችላል.
ከካሬ የተሸከሙት ዘመናቸውን ለመምከር
የተጠበሰ የካሬ ተክል ዘሮች ዳቦና ሰላጣ ጣዕም ናቸው, ነገር ግን ምድጃው የቅመማ ቅመሞች እና አኒት ጣዕም ዘይቶች እስኪሰሩ ወይም ደረቅ እስኪሆኑ ድረስ ትንሽ ናቸው. ከካሬ ዘር የተሸከሙትን ጥሬ ጣፋጭ ምግቦች ጥልቀት ባለው ሙቀቱ ላይ ትንሽ ጥልቀት ይስጡ እና ዘሮቹ ይጨምሩ. ለ 2 ወይም ለ 3 ደቂቃዎች ያብሱ ወይም ዘሮቹ መዓዛ እስኪሆኑ ድረስ. ከሙቀት ያስወግዱ እና ዘሮቹ እንዲቀዘቅዙ ያድርጉ. ከዚያ በሚወዷቸው ተወዳጅ የተጋገሩ እቃዎች ላይ ያክሏቸው.
ከካይ እጽዋት ተክሎች እና ቅጠሎች
ካሬ ተክል የሚባለው የቀርዘር ቤተሰብ አባል ነው. የካረሰ ተክሎች ቅጠሎቹ እንደ ማንኛውም ቅጠል ቅጠል የመሳሰሉትን መጠቀም ይቻላል. በተጨማሪም የካረሰብ ተክል ሥሩ እንደ ማንኛውም አትክልት ይበላል እና ይበላል.