የፓራታ ወይም የታሸገ የህንዳዊ ማራቢያ ማራባት በራሳቸው ሙሉ ለሙሉ ይገለገላሉ ነገር ግን በዱላ እና በዮሮቃት ሲበሉ ይሻላቸዋል! እንዲሁም ለማንኛውም ዋና ዋና የቬጀቴሪያን ወይንም የቬጀቴሪያን ጣዕም ምግብ ጋር አብሮ ማገልገል ይችላሉ.
አዌንዊን ኢራታ በጣም ቀላል እና ለማብሰል ቀላል ነው. ለካሞም ዘር (አኝዌይን) ምስጋና ይግባህ ጣፋጭ መዓዛ እና የመሬት ጣዕም አለው. ለቁርስ, ለምሳ ወይም እራት አዲስ የተሻሉ እና የተበላሹ ናቸው ነገር ግን በእያንዳንዱ ፓራታ ውስጥ አንድ ብስክሌት (ፓስታ ቤት) ካስገቡ እና በረዶ በሚሆኑበት ጊዜ አስቀድመው ሊጠገኑ ይችላሉ. ለመመገብ ዝግጁ ከሆኑ በቀላሉ በሙቅ ጠርሙዝ ላይ ይሞቁ. የእኔ የምግብ አዘገጃጀት እስከ 8-10 ሰዐት ያደርገዋል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2 ሙሉ ስኒ ስንዴ ዱቄት
- 1 ታች. ጨው
- 3 መክተቻ አዌንዊን / ካሮም ሰብሎች
- 1 ታች. እርድ ዱቄት
- 1/2 ስ.ም. ቀይ ክሪቢ ዱቄት
- 1 tbsp. ሙቅ ውሃ (በተፈለገው መጠን ያስፈልጋል)
- 1/2 ስኒ ጄነታ ዘይት (ወይም የካኖላ / የሱፍ አበባ ማብሰያ ዘይ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- አንድ ጥልቅ ድብልቅ ጎድጓዳ ውሰድ እና ዱቄት, ጨው, አጫን / ካሮም ሰብሎች, ሱሰኛ እና ቀይ ቺሊ እሾሃለው. በደንብ ድብልቅ. አሁን በዱቄቱ መሃል ላይ አንድ ጉድጓድ አድርጉ.
- ውሃውን ትንሽ በትንሹ አክል እና በቋሚነት መቀላቀል. ድብሉ መበስበስ ይጀምራል. እኛ በምንፈልገው መሰረት ለስላሳ እና መካከለኛ አሲዲን ለማዘጋጀት እንፈልጋለን. አንዴ ሙሉ የእህል ዱቄት እሾህ ካገኘ በኋላ, ከላይ እንደተጠቀሰው ሊጥ ዱቄት ውስጡን. እርስዎ እየሳለፉ በሄዱ መጠን, የላጣው ብስለት ይደርሳል. ከመጎሳቆል የሚመነጨው ሙቀት የአበን / ካርomም ዘሮች ቅጠላቸውን ወደ ዉሃ ያላቅሉታል!
- መከለያው ከተዘጋጀ በኋላ ለ 20 ደቂቃዎች ያዙት.
- ከ 20 ደቂቃዎች በኋላ ዱባውን ወደ ጎልፍ ኳስ መጠን ያላቸውን ክፍሎችን ይክፈሉት እና ለስላሳ እና ሳጥማዎ እስከሚያስቀምጡት በእጆችዎ መካከል ይንሸራሸሩ.
- በጣም ቀስ ብሎ ማሸጊያ ቦርሳ ወይም ንፅህና ቆጣቢ ወለል ላይ በማንሸራተት እያንዳንዱን ኳስ ከ 7-8 ዲያሜትር (ከ 5 እስከ 6 ሚ.ሜ ድስት) ክብ ይዝጉ. በእያንዳንዱ ፓራታ መካከል ያለው የጭንቀኛ ፊልም.
- አንድ የምስላጣ ፍርፍ ይበሉና የፓራፍትን አንድ ጊዜ እንዲህ ይለውጡ: በእንቁ ቅርጫት ላይ ፓራታ ያስቀምጡ. ወደ ጣራ (ፓራታ) ገጽታ ትንሽ ጥልቀት ሲወጣ ሲታይ የመጀመሪያውን ቀስ ብለው ይለፉ. የመጀመሪያው የመንኮራኩሩ ስራ ተከናውኖ እንደጨረሰ, ከላይ ነዳጅ ዘይት ላይ ይንሸራሸር እና በ paratha መስክ ላይ በደንብ ይተላለፋል. በዚህ ገጽ ላይ እንደገና በ 30 ሰከንዶች ውስጥ ይንጓዙ. ሁለቱ ወገኖች አስጨናቂ እና ወርቃማ ቀለም ያላቸው ሲሆኑ,
- በቀዘቀዘ ወተት እና የሚወዱት ጣፋጭ ወይም ክንታኒ ያርጉ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 212 |
| ድምር | 2 ግ |
| የተበላው ድካም | 0 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 0 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 585 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 44 ግ |
| Dietary fiber | 7 ግ |
| ፕሮቲን | 8 ግ |