Risotto, የሩዝ ጣፋጭ ምቹ እና ጣፋጭ ምግቦች የሩዝ ጣፋጭ ምግቦችን ያመጣል. ግን ለመሥራት ከባድ አይደለም. የተወሰነ ጊዜ, ትዕግስት እና አንዳንድ መልካም ምግቦች ብቻ ነው የሚወስደው. እነዚህን መመሪያዎች በማንበብ በጣም ከባድ የሆነ ድስት, ጥቂት ሩዝና ስኳሽ ውጫዊውን አውጥተው ምን እንደሚሆን ለማወቅ ይሞክሩ! ለቀጣሪዎች , Risotto Recipes ን ይመልከቱ.
ችግር: ቀላል
የሚያስፈልግ ጊዜ -40 ደቂቃዎች
እንዴት እንደሚደረግ እነሆ:
- በዝቅተኛ ሙቀት ውስጥ በሻይስ ውስጥ ያስቀምጡ. ለማብሰያ የቀዘቀዘ ብስኩት መጨመር ሩትን ያስደስታታል, የተጨራ ምግብ ደግሞ ቀለል ያለ ይሆናል.
- አትክልቶችን ማዘጋጀት. የሚጠቀሙ ከሆነ ቀይ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ይቀንሱ . በመጨረሻም ሌሎች አትክልቶችን ወደ ራፖቴቶ እያከሉ ከሆነ, አሁኑኑ ያዘጋጁ እና ወደ ሌላ ያዙ.
- በቀዝቃዛው ጎኖች ላይ በጋዝ ጨርቅ ውስጥ ቅቤና ቅቤ ይቀቡ. ድራቡ በጣም ከባድ እና ሚዛናዊ እንደሚሆን እርግጠኛ ይሁኑ. ስምንት ስኒዎች የሚሆን ራት ቶስት ለመሥራት 4-ኳስ ድሬን እጠቀማለሁ. በፓሳው ውስጥ ያለውን ተጨማሪ ክፍል እወደዋለሁ. ምግቡን በሾለኞቹ ጎኖች ላይ እንደማያወልዱ ካወቁ በንቃት መነሳት ቀላል ነው.
- ጥሩ ጣዕም ይጨምሩ: ቀይ ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት, እና / ወይም ካስማዎች. እነዚህ ንጥረ ነገሮች ዘይቱን ወደ ሌሎች ዘይቶች ይቀላቅላሉ, ይሄን ጣዕም ወደ ሌሎች ንጥረ ነገሮች ያስተላልፋል. እስኪጠወሉ ድረስ ይብሉ እና ያነሳሱ. እነዚህ ንጥረ ነገሮች ቡናማ እንዳይሆኑ.
- ሩቁን ወደ ድስ ጨው ያክሉት. አንዳንድ ሰዎች የንጣፍ እጢን ለማጥበቅ መጀመሪያ ሩኖቻቸውን ያጠጣሉ. ይህ አስፈላጊ ነው ብዬ አላምንም. ሩዙን ለማጣራት ፈሳሽ ከመጨመሩ በፊት ሩዝ ውስጥ ዘልቆ መጠጣት አለበት. ይህ ደግሞ ሩዝ ስኳላውን በማብሰሉ ምክንያት የተበላሸውን ምግብ ለማብቀል የበለጠ እድል ያመጣል.
- በዚህ ነጥብ ላይ ወይን አክል. ወይኑ በፍጥነት ይቅለልና ይሞቃል. የእሱ ጣዕም በቀላሉ በሩዝ ይከማቻል.
- አሁን ለ 20-25 ደቂቃዎች ያህል ቋሚ ማበረታታት ለመጀመር ዝግጁ ነው. በሩዝ ጣፋጭ ምግቡን በማቀነባበሪያ ውስጥ ሙቀቱን የተከተለውን ብሩሽ ሩዝ ይጨምሩ. ይህ ፈጣን ፈሳሽ, ፈጣን ፈሳሽ እና ረቂቅ አመጋገሩን በእቅፉ ውስጥ ለማስወጣት ሩሲያን ያስገድዳል.
- ሂዱ!
- ከ 20 ደቂቃዎች በኋላ ሩዝን መቀላቀል ይጀምሩ. አረንጓዴ ሲሆን, ጥንካሬ እና ጥልቀት ሲኖር, ነገር ግን በማዕከሉ ውስጥ ትንሽ ጥብቅ መሆን ተከታትሏል. በዚህ ጊዜ ተጨማሪ ፈሳሹ እንዲፈስ ለማድረግ ትንሽ ጊዜውን ማብሰቅ ይችላሉ, ወይንም አንድ ሾፕር ራትቶቶን የሚፈልጉ ከሆነ ትንሽ ተጨማሪ ጣዕም ይጨምሩ.
- ለአንድ ወይም ለሁለት ደቂቃዎች ያህል አትክልቶችን እና ሙቀትን ይለፉ.
- አይብና ቅቤን አክል. አንዳንድ የምግብ አዘገጃጀቶች በተጨማሪ ክሬም መጨመር ይፈልጋሉ. ይህ ምክንያታዊ በሆነ መልኩ እጅግ በጣም ክሬም የሆነ ራትቶቶ ያደርገዋል, ነገር ግን አንዳንድ ሰዎች ሬስቶቲን ይፈልገዋል ብለው አያስቡም. ዛሬ ተጨማሪ ማጽናኛ ካስፈለገዎ ይጨምሩ.
- ሾርባውን ይሰውሩት እና ለ 5 ደቂቃዎች ያህል የሩቱጦቶቹን ቆሞ ከትኩሳቱ ይላቀቁ. ይህ ደስ የሚል ጣዕም እንዲኖረው ያደርጋል. እንግዲያው በእራስዎ ጣፋጭ ምግቦች ላይ አመስግኑት.
ጠቃሚ ምክሮች:
- ማንቀሳቀስዎን ይቀጥሉ. በእርግጥም ከሞት ማለፍ የለብዎትም. በንቃቱ ውስጥ መቀነስ ይቻላል, ሆኖም ግን, ወዘተ ካልተያዘበት, ሊጣበቅ እና ሊቃጠል በማይችልበት ጊዜ ሩዝ ወደ ምሰሶው ክፍል ይገባል.
- በአርቦረሮ ሩዝ ወይም ረዘም ያለ እህል ነጭ ሩዝ ወይም መካከለኛ ሩዝ መጠቀም ይችላሉ. አንተ ንጹህ ካልሆንክ ምንም ችግር የለውም. በኪስ ፕሌክቶችዎ ተስማሚ የሆነውን ሩትን ይጠቀሙ.
- ምግቡን በአሻንጉሊቶች ስር አስቀምጡት. በሞቃታማው ሩዝ ቀዝቃዛ ብስኩት መጨመር አትፈልግም. የማብሰያ ሂደቱን ያቋርጠዋል እና የተጠናቀቀ ምግብ እንደ ጥልፍ አይሆንም.
- በጣም ጥሩ የጥራፍሬ መጠጥ ይጠቀሙ. የቤት ውስጥ ቤት ምርጥ ነው, ነገር ግን የሳጥን እቃዎችና ሾጣጣዎች በጣም ቆንጆ ሴኮንዶች የሚሮጡ ይመስለኛል. የዚህ የምግብ አዘገጃጀት ውጤታማነት የሻጩን ጣዕም ወሳኝ ነው.
- አሁን አዕምሮዎን ይጠቀሙ እና የእራስዎ ተወዳጅ ንጥረ ነገሮችን ወደ ራይትቶቶዎ ያክሉ.
ምንድን ነው የሚፈልጉት:
- ከባድ ድስ
- የወይራ ዘይት
- ቢት
- ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት ወይም ሌሎች መዓዛቦች
- ሩዝ
- ብሩ
- የፓምሜዢን አይብ