ዮርክሻየር የተባሉት የሸክላ ፍራፍሬዎች በጣም የተወደደ የብሪቲሽ ምግብ ናቸው. በተለይ ለእሁድ እራት ምግቦች . የተሞሉ ዮርክሻየር እርጋታዎች ለሳምንቱ አጋማሽ ትልቅ የእራት ምግቦችን ወይም በእሑድ ላይ ለመብላት የተለዩ ናቸው. የዮርክሻየር ፒድቹ አሻንጉሊቶች ወደ ማቅለጫነት ይለውጡት.
ከምወዳቸው ሙጫዎች መካከል አንዱ ሞቃት, የተጣደፈ የቺሊ ቀመር ነው. ከቅመቱ የሚወጣው ሽክላ የፒዲድ ባትሪ ለስለስ ያለ ጣዕም ይሰጠዋል. ሁሉም ጣፋጮች ከፒዲንግ ሲመጡ ሁሉ ሩዝ ወይም ድንች አያስፈልግም. ቀላል, አንድ ምግብ ማቅረቢያ. ተለክ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
- ዮርክሻየር ፓውድ ፓውንድ
- 2 የሾርባ ስፖንጅ ዘይት
- 1 ትልቅ ሽንኩርት (ለስላሳ እና በጅምላ የተቆረጠ)
- 2 ባለ ጊጋጫ ኩንቾች (በጠፍጣፋ እና በጅምላ የተቆረጠ)
- 1 ፓውንድ ግፊት ቦይ (ነጭ)
- 2 የሻይ ማንኪያ ሻጋታዎች (የደረቁ, የተቆረጡ, ወይም መቅመስ)
- 1 ሊት / 400 ግራም ቲማቲም (የተሸፈነ, የተቆራረጠ, ጭማቂ ጭማቂ)
- 1 ሊትር / 420 ግራም የኩላሊት ዲን (የተሽከረከረው)
- 1 ኩንታል Worcestershire sauce
- 1 ቲማቲም የቲማቲ ካቲፕፕ
- 1 ጠርሊን ፓርቲ (በቆሸሸ)
- ለመጣስ ጨው
- ለመብላት ጥቁር ፔጀር
- አማራጭ: Tabasco ኩቂ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ዮርክሻየር በቢሮው መሰረት የቡና ስጋን በቢጫው ላይ በማድረግ የሻይ ፍሬን በማዘጋጀቱ እረፍት እንዲያድር ያድርጉት.
- በትልቅ ሰፊ ማቅለጫ ውስጥ ሙቀቱን ወደ መካከለኛ ሙቅ ሙቀቱ, ሽንኩርት ማከል እና እስኪቀንስ ድረስ - 5 ደቂቃዎች አካባቢ. ሽንኩርት ለማቃጠል ጥንቃቄ ያድርጉ. ነጭ ሽንኩርትውን በመቀጠል ለ 2 ደቂቃዎች ምግብ ያበስሉ.
- ሙቀቱን ከፍ ያድርጉት እና የተበረከተውን ቡና ይጨምሩ. ሁሉም ስጋዎች ቡናማ እስኪሆኑ ድረስ ቀስ ብለው ይንሱ. ሻይዎቹን አክል እና እንደገና አስቂኝ.
- ቲማቲሞችን እና ጭማቂን ይጨምሩ እና የተከተለውን ቀይ የኩላሊት ፍሬ ይከተሏቸው. እንደገና ይንቃ እና ለ 5 ደቂቃዎች በከፍተኛ ሙቀት ያብሱ, ከዚያም የ Worcestershire ክሬን, የቲማቲክ ንጥብ ጨው ይጨምሩ, ሙቀቱን ይቀንሱ እና ለ 45 ደቂቃዎች ያዘጋጁ. እንዲጣበቅ ለመከላከል አልፎ አልፎ ምንጣሪውን ያበረታቱ. ኩፋያው በጣም ስለሚያመነጨው ሙቀቱ በጣም ከፍተኛ ከመሆኑ የተነሳ ሙቀቱን ይቀንሱና ትንሽ ፈሳሽ ውሃ ይጨምሩት.
- ምድጃውን እስከ ከፍተኛ የሙቀት መጠን እንዲሞቁ ያድጉ, ሆኖም ግን ከ 450F / 230C አይበልጥም ወይም ስሱ ሊቃጠል ይችላል.
- አተርን የሚይዝ የአልጋ እርጥብ, የንጥብጥ ወይም ½ትፒ የአትክልት ዘይት በአራት የእያንዳንዱ ዮርክሻየር ፑድደን, ወይም 7 ሴንቲ ሜትር የቪክቶሪያ ሳንድዊች ኩኪን እና ሙቀትን እስኪጨርስ ድረስ ምድጃውን እስኪጨርስ ድረስ ያድርጉ.
- የባክቴሪያውን ሌላ ጥሩ ጣዕም ይስጡ, 2 ኩንታል ቅዝቃዜን ውሃ ማከል እና የባትሪውን ሶስቱን በባትሪ መሙላት እና በፍጥነት ወደ ምድጃው ይመለሱ. ለ 20 -25 ደቂቃዎች ይጠግቡ ወይም እስከ ፑዲንግ ወርቃማ እና ተነሳ
- ሻይሉ ከተቀላቀለ በኋላ የፓሲሌን ይጨምሩ, ለውጥን ያሻሽሉ, እና ለስላካው ተጨማሪ ቅቤን ከፈለጉ ወደ ትራውስኮ ትንሽ ጣፋጭ ይጨምሩ (ወይንም ጨው በጠረጴዛው ላይ አስቀምጠው ሁሉም ሰው በሚመኘው ሙቀት ). ተጨማሪ 5 ደቂቃዎችን ያዘጋጁ.
- በ Yorkshire ፑንዲንግ ላይ በእራት ስጋ ላይ ያስቀምጡ እና የተከተለውን ቺሊ ይሙሉ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 655 |
| ድምር | 23 ግ |
| የተበላው ድካም | 7 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 12 ግ |
| ኮሌስትሮል | 143 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 305 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 50 ግ |
| Dietary fiber | 12 ግ |
| ፕሮቲን | 61 ግ |