ዓሳ ኮስትራ ኬሪ የዓሳ ኳሶችን በአመድ, ወፍራም ስጋ ውስጥ ነው. ይሄ ምርጥ ምሳ ወይም እራት ዋናው ኮርስ ነው እና በሩዝ እና በአረንጓዴ ሰላጣ ወይም በቬጄታሪያን ጎድሳ የቀረበ ምግብ. ረጅም ዝርዝር ንጥረ ነገሮችን ወይም መመሪያዎችን ያሞግጡ. አሳ ካፖርት ፋርስ በየእለቱ የምታወጣው ወጪም ዋጋ አለው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- ለኮስተር
- 2 X 400 ግራም የቱና ጣሳዎች (በሙቅ ወይንም በዘይት)
- 1 መካከለኛ መጠን ቀይ ሽንኩርት በጣም ጥሩ ነው
- በጣም የተቀቀለ ጣዕም ያለው ቂጣን 1/2 ኩብ
- በጣም የተጣሩ የማምረት ቅጠሎች 2 ጥፍጥጣጣዎች
- አማራጭ: 2 አረንጓዴ ቀለሞች (በጣም ቆፍጣ የተደረጉ)
- 1 ሳምፕ በጡንቻ ፓኬት
- 1 የቲፕ ጂንጌን ፓኬት
- 2 እንቁላል
- 1/2 ቶፕ ስኳርዲን ዱቄት
- 1/2 ጥሬም ጥቁር ዱቄት
- 1/4 ሳምፕስ A ናሙድ ዱቄት (ጥሬ ማጐን ዱቄት)
- 1/4 ሳምፕ ጋራሚስ ማሳላ
- ለመጣጣጥ ጨው
- 1/2 ስፖስ ቶዮጂ / ሰሜሊን
- የኮካ ኮሮዎችን ለማቀማጠል የአትክልት / የሱፍ አበባ / የካኖላ ኩብ ዘይት
- ለጋቭሪ
- 5 የእጽዋት ዘይት
- 2 መካከለኛ መጠን ያለው ቀይ ሽንኩርት (ወደ ምሰሶዎች ተቆርጧል)
- 3 መካከለኛ መጠን ያላቸው ቲማቲሞች (በአራት ወራቶች የተቆራረጠ)
- 2 ቅጠል አረንጓዴ
- 2 ቲቴፕስ የተባለ ሽንኩርት ፓኬት
- 2 ትጥቅ ቺንግ ልጥፍ
- 2 የጠርሙስ ጥፍጥ ዱቄት
- 1 የጠርፍ ሩሚድ ዱቄት
- 1 ሳምፕ ጋራሚላሳ
- 1/2 ሰላጣ ስኳር ቅቤ
- 1/2 ሳምፕ ቀይ የጢስ ዱቄት
- ሰሃን ጨው (ወይም መቅመስ)
- ½ ½ ትኩስ የኒውሪየል ቅጠል (ቆፍጣጭ, መዓዛ ያለው)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
ቁምፊዎችን ለመምረጥ:
- ሳንቆቹ ሙሉ በሙሉ ከተሰበሩ በኋላ የቱና ዳቦዎችን በትልቅ, ጥልቅ ጎድጓዳ ሳጥና ማፍሰጃ ይያዙት.
- የተቀሩትን ንጥረ ነገሮች ይጨምሩ - ከሴሚሊን እና የአትክልት / የሱፍ አበባ / ካኖላ የምግብ ዘይት በስተቀር. ሁሉም ምግቦች በደንብ ከተዋሃዱ በሶላ ወይም በእጅዎ በደንብ ይቀላቀሉ. በአንድ ጣሪያ ውስጥ የሶዮጂን ግማሽ ያሸጋግሉ - እኛ ኮት ቀፎቹን ለመጠቅለል እናልፋለን. ይህ ለቃ ኮካዎች የሚያምር, ወርቃማ, ትንሽ ቀጭን ነው!
- የዓሳውን ቅይጥ በ 3 "ዲያሜትር ኳስ / ሾጣጣ ቅርጾችን እና ጫፉ በሁለቱም ጎኖች ላይ በቀላሉ እንዲሸፍኑት በእያንዳንዱ ኮፍታ ውስጥ ይንከባለል.
- ይህን እያደረጉ ሳሉ በለስ ጥራጣ ማቅለጫ ውስጥ በቂ ምግብ ማሞቅ, በአንድ ጊዜ ጥቂት ኮከብዎች ለማብሰል. ይህ ዘይት ሲያልቅ በኋላ ተጨማሪ ዘይት እንጨምራለን. ለአሁን ያህል ብቻ የሚያስፈልገውን ብቻ ይጨምሩ.
- በጋጣው ውስጥ እንዳይሰበሰቡ ጥንቃቄ በማድረግ ጥቂት ኮከቦችን ይዝጉ. እያንዳንዳቸው ወርቃማ ሲሆኑ በጥልቀት ይመልከቱና ይንዱ.
- ቁራዎቹ የሚከናወኑት በሁለቱም በኩል በወርቅና በወርቅ ሲሆኑ ነው. በኋላ ላይ በወረቀት ፎጣዎች ላይ ያስቀምጡ.
መሬትን ለመስራት
- በሙቀት መካከሌ (በሙቀት መካከሌ) እና ሙቅ በሚሞቅበት ጊዜ 2 ትኩስ የጠጣር ዘይት ይዝጉ, ቀይ ሽንኩርት ይጨምሩ. እስከ ትንሽ ወርቃማ ወርቅ. ሙቀቱን አጥፋ. ከመጋገሪያው ውስጥ ቀይ ሽንኩርት ለማስወጣትና ለምግብ ማቀነባበሪያ ማስቀመጥ. ሽንኩርት, ቲማቲም, አረንጓዴ ቂጣዎችን ወደ ለስላሳ ወረደበት. በሚቻልበት ጊዜ ውሃን ከመጨመር ይሞክሩ.
- የተቀረው ዘይት በአንድ ፓን ውስጥ (በትንሽ ሙቀት) ሙቀቱ እና ሙቀት በሚጨበጥበት ጊዜ የተጨመጠውን ፓኬት ይጨምሩ. ለ2-3 ደቂቃዎች ይበላሉ.
- የሜዛ ማሽላ , ማሽላ እና የተለያዩ ቅመማ ቅመሞችን (ማሽኖች) ከላሳላ (ቀይ ሽንኩርት ቲማቲ-ቅመኒ ቅልቅል) ለመለየት እስኪሰሩ ድረስ ቅጠሎቹን ,
- አሁን በዚህ ማካላ 2 ኩንታል የሞቀ ውሃ አክል እና በትንሽ መካከለኛ ሙቀት አምጡ. ጅራቱ ከመጠን በላይ / ጥራቱን እስኪጨርስ (ውሃውን ሲጨምሩት) እስኪቀንስ ድረስ ይቅለሉት.
- አሁን ኮከቦችን በጥሩ ሁኔታ ወደ ጋዝ ጨምሩ. ኮከቦችን ለማሞቅ ለ 1 ደቂቃ ያዘጋጁ. እንዳይሰበሩ በጥንቃቄ ይምሩ.
- በቆሸሸ የጣሊያን ቅጠሎች ሙቀትን እና ቅባትዎን ያጥፉ. በሩዝ እና በአትክልት አቅራቢዎች ሳሎን ያቅርቡ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 262 |
| ድምር | 15 ግ |
| የተበላው ድካም | 2 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 9 ግ |
| ኮሌስትሮል | 77 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 236 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 23 ግ |
| Dietary fiber | 3 ግ |
| ፕሮቲን | 11 ግ |