አሜሪካ ውስጥ የሚገኙ ምርጥ የ Cachacas ን ያስሱ
የቼካአን ቆንጆ ገና አላገኙም? የብራዚል መንፈስ እንደ ሪም አይነት ነው ነገር ግን ሰሚ አይደለም (እና ማንኛውም የቃለ መጠይቅ ስለዚህ ጉዳይ እንደሚያውቀዎት እርግጠኛ ይሆኑልዎታል). ከላፕስ ይልቅ ፋቃ የሚጀምረው በንጹህ የስኳር ጉንዳን ጭማቂ ሲሆን ይህም ልዩነት ይታያል.
ካቻአ ( ክታ-SHAH-sah ) በመላው ዓለም የአልኮል መደርደሪያዎችን እየተቆጣጠረ ሲሆን አሁን ሦስተኛውን በብዛት መሸጥ ይችላል. በዩናይትድ ስቴትስ ብቻ ከቅርብ ዓመታት ወዲህ 29 በመቶ እድገት አሳይቷል.
ስለ ካራክ ምን ያህል ታላቅ ነው?
ስለ ካንኮ የምንወደውን ሁሉ ካካካ ነው ነገር ግን ስለእነሱ አስማታዊ እና እንግዳ የሆነ ነገር አለ. ብዙውን ጊዜ ጣዕሙ እንደ ሮም ጣፋጭ ሆኖ ይጀምራል. ከዚያም ከኩባንያ ዘይት ውስጥ ከሚገኙ የኢንዱስትሪ ምርቶች እስከ ውብ ፍራፍሬዎችና ቅመማ ቅመሞች ውስጥ ባለው ቅመማ ቅመም ይሠራል.
ካከካ ለአንድ ኮክቴል የሚታወቅ ከሆነ ካፒሪንዳ የተባለው የብራዚል መጠጥ ናት. ይህ ለመንፈሳዊው ፍጹም ምሪት ነው, እና በጭራሽ ቀላል በሆነ መልኩ - ሎሚ, ስኳር, ካኪአ. Caipirinha Mint Julep ሜንቶንግን ለማንበብ ነው, ታዋቂ ምርቶችን ለመፈተሽ እና ለማወዳደር ሊጠቀሙበት እና ለጥቂት ለግል የተስማሚነት ተስማሚ የአሰራር ዘዴ ነው.
በአሜሪካ ውስጥ የሚገኙትን ተወዳጅ የ Cachaças አስስ
በብራዚል የሚዘጋጀው ካኪራ መጠን በጣም አስገራሚ ነው. በ 2016 የኖቮ ፎጋ ካካካ ዋና ሥራ አስፈፃሚ ከሆነው Dragos Axinte ጋር በብራዚል ከ 50 ሺህ የሚበልጥ የካቼራ ጥራጥሬዎች እንዳሉ ጠቅሷል. ነገር ግን ከእነዚህ ውስጥ አብዛኛዎቹ ሕገ-ወጥ ናቸው, እና በወቅቱ 3,000 የሕግ ምርቶች አሉ.
ሁሉም የቼካሳ ስያሜዎች ለዓለም አቀፍ ገበያ አደረጉት, ነገር ግን ብዙ የአልኮል ማራኪዎች አስደናቂ የሆኑትን የአልኮል መጠጦች ሲያገኙ ይህም በፍጥነት እየተለወጠ ነው. በአሜሪካ ውስጥ የተመረጠው ምርጫ እያደገ ነው እና ዛሬ የተሻሉ በጣም የተሻሉ ጣፋጮችም መዝናናት እንችላለን.
ለመመልከት የሚፈልጉት በጣም ታዋቂ ምርቶች እነኚሁና, እዚህ ግን አያቆሙ! የካካራ ዓለም በጣም ሰፊ እና ለመመርመር በጣም አስደሳች ነገር ነው.
የካትቺን ጠርሙስ ወስደህ ኬፕሪንቻን አንድ ላይ በማጣጣም ደስ ይልሃል. እርም!
01/05
ኖቮ ፎጋ ካካይኖቮ ፌጎ የሚደንቁ ድንቅ የብራዚል ካሳካዎች በመሆናቸው እና በነዳጅነት እርጅና ለመሞከር ይፈልጋሉ. ፎቶ Couracey: © Novo Fogo Cachaca ለ Novo Fogo ያላገኙ ተወዳዳሪዎች የልምድ ልውውጥ እያጡ ነው. ባገኙት ጊዜ ሁለት ወይም ሦስት የተለያዩ ጠርሙሶችን ይያዙት እያንዳንዳቸው ትንሽ ትንሽ ፕሪምኬ ካካ አ
ኖቮ ፎገራ መሰረታዊውን የብር ኪካስ ያደርገዋል እናም በካይፒሪንሺስ እና ማንኛውም ትኩስ ኮክቴል ውስጥ እውነተኛ ደስታ ነው. ሁሉም Novo Fogo's cachaça የተረጋገጠ የኦርጋኒክ እና የታወቁት ምርቶች በእድሜያቸው አሻንጉሊቶችዎ ውስጥ ሲሆኑ እና በባህር ውስጥ ለመሞከር ይወዱታል.
- Chameleo n cachaça ጥቂት የሂስካ ፊደልን ይወስዳል, የኦክ ጫማ ብቻ በመጨመር.
- ታንጋር በሁለቱም የአሜሪካ የኦክ እና የሰበአውድ እፅዋት ያረጀ እና ድንቅ የፍራፍሬ ማስታወሻዎች አሉት.
- በሳር የተሸከመ ሻካያ የቦኣኒ ማስታወሻ አለው.
- ነጠላ ባር (በእንድ ነዳጅ) ሁሉ በእያንዳንዱ እንፋሎት ላይ አዲስ ልምድ ነው.
በ 2016 የበጋ ወቅት, ለሪፐሪሳ የመጠጥ ውስጤን እና በፖርትፎሊዮው ውስጥ ተወዳጅነት ያለው ማሴሳይያ መፈፀሙን አየ.
- 40-48% የአልኮል መጠጥ (በ 80-96 ማረጋገጫ)
- ሽያጭ ከ $ 30-35 / 750 ማትል (በነጠላ በር ከ 50-150 ዶላር)
- በብራና, አውራ ፓርሊያ ግዛት ውስጥ ሞሬተርስ ውስጥ ታይቷል
02/05
አቮካ ካሳበጣም ግልፅ እና ጥርት ያለ, አቫው ፕራታ ካካካ የላቀ የብራዚል ካኪካ ምሳሌ ነው. ፎቶ Courtesy © Avua Cacacha አዌዋ (አውድ - ኤቫ የተባለ) ከሪዮ ወንዝ አቅራቢያ ከሚገኘው አካባቢ የሚሠራ ጥሩ, በእጅ የተሠራ cachaça ነው. የስኳር ኩንታው ከሶስተኛው ትውልድ እርሻ የሚገኝ ሲሆን ካሳካ በዴም ይሠራል.
ይህ ሌላ ግሩም የብራዚል ባህልን እና አቫዩ በካላትያ ሰፊው የብርሃን መጠነ-ሰላት ውስጥ አንዱ ነው. ይህ የምርት ስም በፍጥነት የሚገባውን እውቅና እያገኘ ነው.
በየዓመቱ የመለወጫ ለውጦቹን ያስተውሉ ይሆናል. ይህ በእያንዳንዱ ቁጥሩ የተቆረጠ ቡቃያ የአንድ አመት መኸር መሰብሰብ ስለሚያንጸባርቀው በእድገት ወቅት ላይ ያሉ ልዩ ልዩነቶች ምክንያት ነው.
- ፕራታ የበለጸገ የአበባ ማስታወሻዎች ያለው ያልተነካ ካላካ ነው. 84 እጅ ነው, ስለሆነም ለማንኛውም ኮክቴል ተስማሚ ሆኖ ካገኙት ደፋር የብር ኪሳባዎች አንዱ ነው.
- የአምቡራና የአገሬው የእንጨት ቅርፊት በስሙ የተጠራ እና አምሳያ ነው. በጣም ደስ የሚሉ የቼሪ እና የካይሬድ ቅልቅል ነው.
- ታንጊኦዋ በተመሳሳይ ተመሳሳይ ስም በተለየ እንክብል ውስጥ ያረጀ ሲሆን በአፍንጫው የተንሳፈፍ ኮኮና እና ጣፋጭ ካራሚል ይሸፍናል. በ 2016 ማለቂያ ላይ ለመልቀቅ ተዘጋጅቷል.
- ኦክ በጣም ባህላዊና ለብዙ አመታት ለካካካ ለመራገም ያገለገሉትን የኦክ ዛፎች መጠቀም ነው. በዚህ ሁኔታ, ፈረንሳይ የኦክ ዛፍ ነው, እና ይህን የካካካ ጠርሙስ በጣፋጭ መሃን የተሞላ ጣዕም ያለው ቫኒላ-ቢትካክቲን ጣዕም ይሰጣቸዋል.
አቬታ ካካሳ ለአሜሪካ ገበያ አዲስ በመሆኑ አዲስ የተሸለ ነው. ካገኛችሁት ይግዙት: ይግዙ, ይደባለቁ, ይደሰቱ.
- 40-42% የአልኮል መጠኑ (80-84 ማስረጃ)
- ሽያጭ ከ $ 30-70 / 750 ማትል በጠርሙስ
- ከሪዮ ዴ ጄኔሮ, ብራዚል ወደ ሰሜን ጥቂት ሰዓታት ተሠራ
03/05
ዩጋራራ ካካይየያንጉራካ ካካካ ጠርሙሶች በውስጣቸው እንደ ውስጣዊ የብራዚል መንፈስ አላቸው. ፎቶ Courtesy: © Yaguara Cachaca በያጉዋርካ ካካው ህይወት ውስጥ ያለው ውብ ሕይወት እና በዚህ ምርት ውስጥ እውነተኛውን የማቀላጠፍ ጥበብ እናገኛለን. እያንዳንዳቸው ሶስት የእቃዎቻቸውን ስብስብ ከአንድ ምዕተ ዓመት አንድ ወግ ውስጥ በማኔልል ቤተሰብ ውስጥ ያቀርባሉ ይህም ውጤት አስደናቂ ነው.
ያጋርራ ብሉካ (ባሌ የተጫነ) የምርት ምልክት ነጭ ካቺካ ነው. ከ5-6-አመት እድሜ ላላቸው የኦክ-አራዊት ካኪዎች አነስተኛ በሆነ የ 10 ወራት ጊዜ ውስጥ የተቀመጠው የኦርጋክ ካሳራን ያካትታል. ይህ ደማቅ ቢጫ ቀለም ይሰጠዋል እናም ጣዕሙ ደግሞ ጣፋጭ, ለስላሳ ቅጠሎች እና ለስላሳ እርጥብ የተሸለ ነው.
በ 2016 የበጋ ወቅት ከገበያ ወደ አዲስ አበባ ተለቀቁ, ሁለት ጠርሙሶች በጃጋርርቶ ፖርትፎሊዮ የተቀናጀ ስኬት ተቀላቅለዋል.
- ብራንካ በቤተሰብ ወግ ውስጥም ይደባለቃል, ሆኖም ግን ባህል ያልተለመደ ባህላዊ 100% ነጭ ሻካይ ነው. ይህ ደረቅ ቆሻሻ በአደገኛ ጥራጥሬ ላይ ይቆማል አስገራሚ Caipirinha ያደርገዋል.
- ኦሮ በተቃራኒው መንገድ ተጓዘች እና በሁለት የአገሬው ጥንታዊ ጫካዎች ውስጥ - ካብሬዋ እና አምምባና - ከአሜሪካ የአርማ ንብ ጋር. ከቸኮሌት እና ቡና ማስታወሻዎች ጋር ጣዕም ያለው ጣዕም ያለው ሲሆን በተገቢ ወይ ቅልቅል ሊደሰት ይችላል.
በያንካሳ ገበያ ውስጥ ካሉት እጅግ በጣም የሚያምሩ ጠርሙሶች አንዱ ነው. የሪዮስ ኮካባካና የጠረጴዛ መጓጓዣ ባለ ፈሳሽ ጂኦሜትሪ, ብሪታኒያ የመስታወት ባለሙያ ብሪያን ክላርክ, ባርዲተሩ ያጸደቃቸው በቀላሉ ለማቆየት የተገነባውን አንድ ጠርሙስ አወጡ.
- 40.5-42% አልኮል በድምጽ (81-84 ማስረጃ)
- ሽያጭ ከ $ 30-44 / 750 ሚሊሌል ማሰሪያ
- በፓራና ግዛት, ብራዚል ግዛት ውስጥ
04/05
Leblon Cachaçaሌብሎን እጅግ በጣም ተወዳጅ የሆነው ካቺካ ምልክት ነው, እጅግ በጣም ጥሩ Caipirinha ያደርገዋል. ፎቶ Courtesy: © Leblon Cachaca Leblon ዘወትር የመግቢያ ቃጭላ ነው. ለእኔም ለእኔ ነበር, እና በዚህ ለምን መጀመር እንዳለባቸው አንዳንድ አጥጋቢ ምክንያቶች አሉ.
- በአብዛኛዎቹ ገበያዎች ውስጥ በሰፊው የሚገኝ ሲሆን በአብዛኛዎቹ ገበያዎች ይገኛል.
- የንጹህ, ጥርት ያለ, ቀላል በሆነ የእቃ መያዣ ጥሩ ምሳሌ ነው.
- የማይሰራበት ኮክቴል ለማግኘት አስቸጋሪ ነው.
ሌብሎ ከመታሰሱ በፊት ልዩ ጉዞ ያደርጋል. በብራዚል የስኳር ናሙና ከተመረቀ በኋላ መንፈሱ ወደ ፈረንሳይ ይጓዛል. እዚያም, የፈረንሳይ ገጠራማ እና የድሮው የኩኪክ ኩርኩዎች ብቻ ሊሰጡ የሚችሉት ያንን ጥሩ ውጤት ይቀበላል.
በመንገድ ላይ የሚጓዙ በቀለማት ያሸበረቁ ማስታወሻዎች የሚቀርበው በቀላሉ የሚቀዘቅዝ ካካና ነው. ጣፋጭነትን ለማነጻጸር አንዳንድ የተጣሩ ማስታወሻዎች አሉ እና ሁሉም ሚዛናዊ ነው.
ሌብሎንም አንድ ያረጀ አጫጭቃ, ሪቬራ Especial ያዘጋጃል. በአረንጓዴ አዲስ, ከፍተኛ ጥራት ያለው ሊሞሪን ፈረንሳዊ የኦክ ዛፍ እስከ ሁለት ዓመት ድረስ ያሳልፋሉ, እና በለውዝ የተደባለቀ ማርና የካራሌል ማስታወሻዎች ደስ ይላል.
- 40% የአልኮል መጠጥ (80 ማስረጃ )
- ለ $ 22 ዶላር እስከ 750 ሚ.ሜ ድረስ ይሸጣል
- በሞዛ ግሬስ, ብራዚል ግዛት ውስጥ ፓቲስ ማ ናስ ውስጥ ተመርቷል
05/05
Sagatiba Cachaçaሳጂቲባ በጣም የሚደነቅ ካቺካ ነው, እና ክሪስታል ግልጽ በሆነ ፓራ ደግሞ ታላቅ ካፒሪን ያደርገዋል. Photo Courtesy © Campari Group ስጋቲባ የሚባለው የስኳር ኩሬ በሜክላንት ሰሜን ምሥራቅ በስተምስራቅ በማኔስ ገርራይ እርሻ መሬት ላይ ይበቅላል. ባንኩን የማይቋረጥ እና በቀላሉ ሊገኝ የማይችል ሌላ የላኪካ መክፈቻ ነው.
Sagatiba Pura ከብሪኩ የፊርማ ምልክት ካሻቃ ነው. ይህ የማይታሰብ, በጣም ግልፅ እና ምርጥ ጣዕም ያለው የቫኒላ መዓዛ አለው. ደማቅ ጣዕሙ ሙናም በመምሰል ላይ በሚገኝ ሙዝ እና ሌሎች ፍራፍሬዎች የተሞላ ነው.
ሳጋቲባ ቬላ ('vel-ya' ተብሎ የሚጠራው) ይህ የአመለካከት መንፈስ ወርቃማ ስሌት ሲሆን በአሜሪካ ነጭ የኦክ-ቢሬዎች ውስጥ ለሁለት አመታት ያረጀው ነው. ስለ ፑራ የምንወዳቸው ነገሮች በሙሉ ለስላሳ እና በተጣራ የተጠማዘሩ ናቸው. ሙዝ እንደ ሙዝ አፍቃሪ, የካሜለም ልክ እንደ ቢርትክቦት የመሳሰሉ - አስደናቂ ነው.
ጥራት ያለው የሲጋቲባ ዋጋ በጣም አነስተኛ ነው. እና Caipirinhas? ምርጥ! እንዲያውም, Sagatiba ሊያርቁት ከሚፈልጉት ነገሮች ጋር በደንብ ይጣመራል.
- 40% የአልኮል መጠጥ (80 ማስረጃ)
- ከ $ 25-27 / 750 ሊጠጋ በጠርሙስ ይሸጣል
- በብራዚል ሳኦ ፓውሎ ውስጥ ፓትሮሲኒዮ ፓውላስታስታ ውስጥ የታተመ