አምስት ምግቦች ብቻ በመጠቀም አንድ ጣፋጭ የዶሮ ምግብ ነው. የቲክስ-ሜክ ምግቦች በዚህ ጣፋጭ ምግብ ውስጥ ተለይተው ይታያሉ, እናም የአከርካሪ ድስቱ በጣም ቀላል ያደርገዋል. ከሻፍ ጋር ለመሄድ በቀላሉ የሜክሲኮን ስታይል ሩዝ ያዘጋጁ እና በሞቀላት የበሰለ ጣዕም ወይም የበቆሎ ምግቦች ያቅርቡ. ይህ የምግብ አሰራር በቀላሉ ወደላይ ወይም ወደ ታች ሊጓዝ ይችላል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ፍራፍሬ (15 አውንስ) ጥቁር ጥራጥሬ (የተረጨ እና የተጣራ)
- 2 ኩንታል (ከ 12 እስከ 15 ኦውንስ በአንድ) ሙሉ የቡር በቆሎ (ቆሻሻ)
- 1 ኩባያ የታሸገ እና ጥቁር ሳልሳ ወይም የፓስካል ፓርቲ ሶስት, የተከፈለ
- 5 ወይም 6 የማይረቡ, ቆዳ የሌላቸው የጡት ጫማዎች (ወደ 2 ፓውንድ)
- 1 ኩባያ የተሸፈነ የዲታር አይብ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በ 3 1/2 ወደ 5-ሩ ዘገምተኛ ብስኪተኞች ጥቁር ጥራጥሬን, በቆሎን እና 1/2 የሶልሳ ስብ ይጣመሩ.
- ከቅርቡ የጡት ጡቶች ጋር ይያዙ እና ከዚያ 1/2 ስኒ ሼልሳውን በዶሮው ላይ ያፉ.
- ለ 2 ½ ለ 3 ሰዓቶች በከፍተኛ ሙቀት ያዝናሉ ወይም ዶሮ ጠንቶ እና ነጭ እስኪሆን ድረስ ያብሱ. አትቁጠር ወይም ዶሮ ደረቅ ይሆናል.
- በዶሮ ላይ ከደረቁ አይቡራዎች ላይ ይቅለሉ. ሽቦው እስኪቀላቀል ድረስ, ከ 5 እስከ 15 ደቂቃ የሚረዝም እስከሚሆን ድረስ ይክለሉ.
ጠቃሚ ምክሮች እና ለውጦች
አንዳንድ ምግቦችን ማከል ወይም በዚህ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ውስጥ መቀየር, የዚህን ምግብ አቋም መጠበቅ ሳያስፈልግ ለውጦችን ማድረግ ይችላሉ. ከእነዚህ ልዩነቶች እና ጠቃሚ ምክሮች ውስጥ አንዳንዶቹን ተመልከት:
- የዶሮውን ጡቶች ደካማ በሆኑ የዶሮ ዶሮዎች ይተኩ.
- አንድ ሽንኩርት ቆርጠው ወደ ቀዝቃዛ ማብሰያ በቡና እና በቆሎ ላይ አክሉት.
- አይሮቹን አቁሙ ወይም የሼድራ ጃክ ወይም የሜክሲኮ ቅቤ ቅልቅል ይጠቀማሉ, ወይንም ፒፐር ጃክ ወይም ታኮሮድ የተደረገ እርጎ ይጠቀሙ.
- ይህንን ምግብ የሚያቀርብበት ሌላ መንገድ ዶሮውን ከተበቀለ በኋላ በሻልሳ ድብልቅ ላይ ለስላሳ የበሰለ ሥፍራ ማስቀመጥ ነው. ከተፈለገው ደረቅ ቢጫ እና አሻንጉሊት ክሬም ጋር, ከተፈለገ.
- የዶሮውን ጡንቻዎች ከሚመከረው ጊዜ ረዘም ላለ ጊዜ ለማብሰል አትጠቀሙ. የዶሮ ጡቶች ጡጦዎች በጣም ጥብቅ ስለሆኑ በከፍተኛ ፍጥነት በሚደርሰበት ጊዜ ማድረቅ ይወዳሉ. ረዘም ያለ ምግብ ማብሰል ካለባችሁ, የምግብ አዘገጃጀትን ያለበሱ ዶሮዎች ይሞክሩ.
ሌሎች የደቡብ ምዕራብ ቾክ ምግብ አዘገጃጀት
እርስዎ እና ቤተሰብዎ የቲስ-ሜክ ምግቦችን ደጋፊዎች ከሆኑ, እነዚህን ጣፋጭ ምግብ አዘል ምግቦች መውደድ ይችላሉ. ለስላሳ ኩኪ የዶሮ ኩን, ቴክስ-ሜክስ-style ከዚሁ እቃ ጋር በጣም ይመሳሰላል ነገር ግን ከዶሮ ጡቶች ፈንታ አይጦ እና የዶሮ ቅርጫቶች ናቸው. በሜክሲኮ ስኳር ውስጡ ትንሽ የጡብ ጣፋጭ ምግቦች - በጣፋጭ ቅመማ ቅመም እና በሜክሲኮ ቅመማ ቅመሞች ይሞሉ.