ብዙ የቤት ውስጥ ማገጃዎች በምግብ ቤቶች ውስጥ ወይንም የቻይና / ምስራቃዊ ቤተሰቦች ደረጃውን የጠበቁ ምድጃዎች ማመንጨት አይችሉም. ለምሳሌ ያህል ብዙ ብሪታንያዊ የቤት ባለቤት ሰዎች የሴራሚክ ወይም የኤሌክትሪክ ጋዝ ስራዎችን መጠቀም ይፈልጋሉ. አንድ የሚንሳፈፍ እግር የተሻለ ሆኖ ሳለ ስጋው በሚቀላቀልበት ጊዜ ጥሩ ውጤትን ለማግኘት ጥቂቶችንዎን ማስተካከል ያስፈልግዎታል.
ሽንት-የበሬ ሥጋ
- በስጋው ላይ ስጋውን ቆንጥጦ, ደማቅ ሽቦዎች ይቁረጡ. ስጋው በከፊል በረዶ ከሆነ, ይህን ማድረግ ቀላል ነው. ስጋውን በማቀዝቀዣው ውስጥ ከ 20 እስከ 30 ደቂቃዎች ውስጥ ማስገባት እና ማውጣት እና ከዛ በኋላ በቆርቆሮ ወይም በቆርቆሮ መክፈል ይችላሉ.
- ስጋውን ያቦርሱት. አንድ ጥሩ የሙት ማርባት ከስጋው ጭማቂዎች ውስጥ በብረት የተሸፈኑ እጢዎችን በመጠቀም የእንስሳት ስጋን ለማራስ እና ጣዕም ለማርካት ያስችላል. ሌሎች ምግቦችን በሚያዘጋጁበት ጊዜ ሥጋው ለ 15 ደቂቃዎች በማዕድን ውስጥ ሙቀቱ ውስጥ ይቀመጣል. ስጋውን ከጉራዳው ጋር በስጦታ ማንሳት ያስወግዱ. ከመጠን በላይ ማራቢያን ያስወግዱ.
- በሚያስነጥፉበት ጊዜ ትንሽ ብጫካርቦኔት ሶዳ (ስካር) ሶላትን ማከል ይችላሉ. ቤኪካርቦኔት ሶዳ የስጋውን ይዘት ለማራስ ይረዳል.
- ዘይቱን ከማስገባትዎ በፊት ገቡን ማሞቅዎን እርግጠኛ ይሁኑ.
- ዘይቱን ዘንቢር ዘወር በማድረግ ዘይት ወደ ጣፋጭ ዘይት ጨምሩ.
- ብዙዎቹ የምዕራባዊው የቤት ውስጥ ምድጃዎች ማራገቢያ ቀሚሶችን ለማብሰል ምንም ያህል ኃይል ስለማይኖራቸው እንዲህ ዓይነቱን ምግብ ለማብሰል አንድ ጥብስ ወይም የዶሮ ፓን ይጠቀሙ. የተቆለሉ እና የተጠበሱ ምግቦች የታችኛው ክፍል ፈሳሽ በመሆኑ ፈሳሹ በፍጥነት እንዲደርቅ እና ደረቅ ሰዓት እንዲሁ ይቀንሳል.
- በለክ ውስጥ ብዙ ምግብ አለመብላት, ምግብን እንዳያባክቡ. በስጦታዎ ውስጥ የተሸፈኑ ስጋዎችን ከመጠን በላይ እንዳይጨምሩ ጥንቃቄ ያድርጉ.
- ቶሎ ቶሎ ከማንሳት ይልቅ ስጋው ከ 30 እስከ 45 ሰከንድ ያህል ይንቃ ይሂድ. ከዚያም ጥቃቅን ለውጦች እስኪቀላቀሉ ለስላሳ ደቂቃዎች ያህል ስጋውን ይቀንሱ, ከተፈለገ ትንሽ ሩዝ ወይን ወይንም ደረቅ ሽርሽር ይረጫል. ከመጥፎ ጠፍሮ ለማቆየት እና ለማውጣት ከመድረኩ ውስጥ ስጋውን ያስወግዱ. በአሰቃቂ ውስጥ በተጠየቀው መሠረት ወደ አሳማው ውስጥ ስጋውን ወደ ጥጥ ይለውጡ.