እንቁ, ቲማቲም እና ፊተ ቼቼ ከ ዞታር ጋር

የመካከለኛው ምስራቅ እስልምና, ይሁዲነት እና ክርስትናን ጨምሮ በዓለም ላይ ካሉት ታላላቅ ሃይማኖቶች ሁሉ ዋና መኖሪያ ነው. ፋሲካ በተለይ በኢየሩሳሌም እንደ ከተሞች ውስጥ በሰፊው ይሠራል. የብዙ ክርስቲያኖች መኖሪያ ነው, ነገር ግን የቱሪስቶች እንደ ጥንቷ አብያተ-ክርስቲያናት ያሉ መስህቦችን እንዲመለከቱ እና የመስቀያ ጣቢያዎችን በእግር እንዲጓዙ መድረሻውም እንዲሁ.

አሁንም 19 ዓመት ሲሆነኝ, ከኮሌጅ እረፍት ላይ እና ከቴል አቪቭ ጓደኞች ጋር እዚያ እየነዳሁ ነበር. በጣም ሞቃት ነሐሴ ነበር, መንገዱ አቧራማ ነበር, እኔ በቁም ነገር ናፍቆር ሆኜ ነበር, እናም እኔ ወደ መሆን የምጓጓ ሰው ለመሆን አልችልም ነበር. ይሁን እንጂ እኔ እስከ ዛሬ ካየኋቸው እጅግ ቆንጆ ቦታዎች ጋር ስንነዳ ያሳድድ የነበረው ወጣት በአስቸኳይ ወደ ላይ ከፍ ብሏል.

ሻንጣዎቹ ያደግሁትን ሁሉንም የደረቁ ፍራፍሬዎችና ቅመማ ቅመሞች ሁሉ ማሰብ ይከብደኝ ነበር. ሁሉም ባህሎች እና ምግቦች አንድ ላይ የሚቀላቀሉ ይመስላሉ. ስለዚህ በተለመደው ቤኪን እና ዚዳድ የተሞላ የእሳት እራት የእንቁላል እጢ, በተቃራኒው በጨው የተጣራ ፌታ, አዲስ ቲማቲም እና ኳታር ይጫወትበታል.

ምን እንደሚያስፈልግ

• ለእንቁላል:
• 1 ¼ ቅርጫት ሁሉም ዓይነት ዱቄት
• 6 ያልበሰለ ቅቤ (ቅዝቃዜ እና በ 1/2 "ቁርጥራጮች)
• 2 የወይራ ጣት የወይራ ዘይት
• 1/2 የሻሊጭ ጨው ጨው
• 1/2 የሻይ ማንኪያ ጋጋሪ ዱቄት
• 3 ሳቢሊየም የበረዶ ውሃ
• ለመሙላት
• 2 እንቁዎች
• 1 ኩባያ ወተት
• 3/4 እግር ኳስ ፌዝ (የተንቀጠቀጠ)
• 2 ቲማቲሞች (ዘር እና የዳይ)
• 2 ምጣጭ ፖስቴሶ (በቆረጠ)
• 1/2 የሻይ ማንኪያ
• za'atar

እንዴት ማድረግ እንደሚቻል

ቁራሩን ለማቀላቀል ዱቄት, ቅቤ, ጨውና ማበቢያ ዱቄትን ለምግብ ማቀነባበሪያ እና ዱቄት ጨምሩ. ማሽኑ እየሮጠ ሲሄድ የወይራ ዘይቱን እና የበረዶውን ውሃ ይጨምሩ እና ዱካ እስኪያልፍ ድረስ ይደባለቃሉ. በፕላስቲክ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ቢያንስ ለአንድ ሰዓት ይጠቀሙ.

ምድጃውን እስከ 350 ዲግሪ በፊት ይቅዱት.

እንቁራሪቶችን እና ወተት ወደ ትልቅ ሰሃን እና ተጣርቶ ማዋጣት.

በተሰበረው feta ቅርጫት ውስጥ, በቆሎ የታሸጉ ቲማቲሞች, በቆሸሸ ፓሸሊና በዛታር ውስጥ ይንገሯቸው. ያስታውሱ የፌታ እና የ ኳታር ጨው ስለሆኑ, ድብልቅው ማንኛውንም ተጨማሪ ጨው የሚያስፈልገው መሆኑን አላወቅሁም.

ከዚያም በ 10 "ክበብ ላይ በደንብ በማጣበጥ ላይ ያለውን ስኒ ማረም, በ 9 ኢንች ስካን (ከተወነጠለው የታችኛው ክፍል) ጋር ይጥረጉ. (የተሽከርካሪዎን ስፒል ከተጣራ ፓነሎች ጠርዝ ላይ በማንሳፈፍዎ መልካም ክበብ ያገኛሉ.)

በረዶውን በጋጋጣማ ወረቀት ላይ ያስቀምጡት, በበረዶዎች ላይ ቢያስቀምጡ እና የእንቁላል ቅልቅል ወደላጣ ውስጥ ይቅቡት. ለ 50 ደቂቃዎች ምግብ ይሞሉ ወይም ቅጹን እስኪጨርስ እና የቅርፊቱ ጠርዞች ብርቱ ቡናማ ቀለም ያላቸው ናቸው.

የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ)
ካሎሪዎች	266
ድምር	20 ግ
የተበላው ድካም	10 ግ
ያልተበላሸ ስብ	8 ግ
ኮሌስትሮል	97 ሚ.ግ.
ሶዲየም	394 ሚ.ግ.
ካርቦሃይድሬት	14 ግ
Dietary fiber	2 ግ
ፕሮቲን	8 ግ

(በምግብ አሰጣጣችን ላይ ያለው የአመጋገብ መረጃ በመመገቢያ የውሂብ ጎታ እና በግምታዊ ግምት ይወሰናል.የግለሰብ ውጤቶች ሊለያዩ ይችላሉ.)