አስጨናቂዎች ምንም ሊሻሻሉ አልቻሉም ብለው በሚያስቡበት ጊዜ ልክ ዝም ብሎ የሚፋጠጥ አዲስ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ይመጣል. Parmesan Buttermilk scones የፈለከውን ነገር ሁሉ ከትክክለኞቹ እሸከም, እነሱ ቀላል ናቸው, በእንደዚህ አይነት ውስጥ ደግሞ በፍሬው ቀኝ ጎን እና ምርጥ ጣዕም (ከካይ ምስጋናዎችን) ያቅርቡ.
ይህ አስደሳች የምግብ አዘገጃጀት የመጣው የምግብ ሰጪ ጸሐፊ የጄኒ ሎንዶርድ / The Creamery Kitchen በመጽሔቱ ነው. በመጽሐፉ ውስጥ ጄኒ እንደተገለጸው የቤት ውስጥ ቅቤልሜልክ የሚባሉት ናቸው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2 ኩንታል / 250 ግራም እራስ የሚያዘጋጅ ዱቄት
- 1 ጨው ጨንቁ
- 1 የሻይ ማንኪያ ጋጋሪ ዱቄት
- 3 የሾርባ ቅቤ ቅቤ (ዳይኬ)
- 2/3 ኩባያ Parmesan አሳም (በደንብ የተያዘ, ለሙሉ ተጨማሪ)
- 1 እንቁላል
- 1/2 ኩባያ buttermilk (ለግርጅታ ተጨማሪ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
ዱቄቱን, ጨውና የሚጋገረ ዱቄትን ወደ ትልቅ የመዋኛ ጎድጓዳ ሳህኖች ይጥረጉ. በመቀጠሌም በቅንድታውዎ ውስጥ እስኪረከቡ ድረስ ቅቤዎን በጣቢያው ውስጥ ይሙቱ.
በተመረጠው ፓሜሲን ውስጥ ይንጹ እና በደንብ ይቀላቀሉ.
በተለየ ጎድጓዳ ሳህኑ እንቁላል እና ቅቤሜልስን በአንድ ላይ ለማጣጠቅ ሹካ ይጠቀሙ. አሁን ወደ ዱቄት ድብል ይጨምሩና ለስላሳ እና ተጣጣፊ ሊጥ ለስላሳ ያዘጋጁት.
ሾጣጣውን በትንሹ የቀዘቀዘ የሥራ ገጽታ ወደ 2.5 ሴ.ሜ / 1 ኢንች ይለውጡት.
ውፍረት እና 8 ሴኮዎችን ለመቁረጥ የኩኪ መስሪያውን ይጠቀሙ.
ጠረኖቹን በተዘጋጀ የተጋገረ ሉህ ላይ አስቀምጣቸው. እያንዳንዱን ትንሽ ቅቤ በትናንሽ buttermilk ይጥረጉና በትንሽ የበሰለ ፓሜሳን ይርጉ.
እስኪሞቅ ድረስ እና ወርቃማ ቡኒ ቀለም እስኪያዙ ድረስ ለ 10-15 ደቂቃዎች በጋ መጋለጥ.
በተለይ በጥሩ ትንሽ ቅቤ ላይ በትንሹ ተቆራርጦ ከተጋጋው ውስጥ ይሞላል.
ይህ የምግብ አሰራር በጄኒ ሊንፎርድ በ ቼሪሊን ሊንፎርድ (The Creamery Kitchen) ክብር አመጣጥ ነው (ፎቶግራፍ በ ክላር ዊንፊልድ) በ Ryland Peters & Small የተዘጋጀው እና በ rylandpeters.com ይገኛል.
ፍጹም የሆኑ ሴኮችን ለማድረግ የሚረዱ ምክሮች እና ምክሮች
- ቀላል, አየር የተሞላ እና የተገጣጠሙ ሶስኮዎች እንዲሆኑ ለማድረግ ጥቂት ምክሮች እና ጠቃሚ ምክሮች እነሆ.
- የርስዎን ሶስቶች ለመሥራት የሚያስፈልጉ መሳሪያዎችን እና ቁሳቁሶችን በሚያዘጋጁበት ጊዜ, ሁሉም እጆችዎን ጨምሮ , ሁሉም ቅዝቃዛዎች እንዳሉ ያረጋግጡ.
- በፍጥነት, እና ቀላል በሆነ መንገድ ስራ. የተሸፈነውን ድብልቆሽ ለማንጠፍ ወይም ለማቅለብ ያስወግዱ. እንዲህ ካደረጉ ጠረጴዛዎቻችሁ ከባድ ይሆናል
- የሽቦ ቀፎን በመጠቀም የሽቦዎቹን ቆርጠው በመቁረጥ ካራሪውን ከማዞር አይቆጠቡ, ከዚያም በቅሎው ላይ በተዘጋጀው ትሪ ላይ በቀስታ ይንገጫገጩ.
- እርስዎ የእስፖንጅ ምድጃ በሚጠቀሙበት ጊዜም እንኳ ከመድጃው ጫፍ አጠገብ ኩኪን ይሙሉ. ስኮኖዎች ከላይኛው ጫፍ ላይ እንደወደዱት ያደርጉታል.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 139 |
| ድምር | 9 ግ |
| የተበላው ድካም | 5 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 3 ግ |
| ኮሌስትሮል | 45 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 432 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 9 ግ |
| Dietary fiber | 1 ግ |
| ፕሮቲን | 5 ግ |