በሜክሲኮ ውስጥ በጣም ታዋቂ ከሆኑት የአዋጁ ፎቆች መካከል አንዱ ጉጃይ ጃ ጃካካ (እንደ ሃህ ሚካ ካባ ተብሎ የሚጠራው) ከሚባሉት የአኻያ ደመቅ ቀማቾች አንዱ ከዝዋሌ አበባ ከሚወጡት አበባዎች ውስጥ ሻይኮስ ሳባዳፊፋ ነው . የዚህ መጠጥ ጣዕም እና ጣዕም ከበስተጀርባ ሲገለበጥ በማይታይበት የጀርባ ጣዕም ያለው ጥራጥሬን ከሚባል ጥራጥሬ ጋር ተመሳሳይ ነው. ይህ ንጥረ ነገር በቫይታሚን ሲ የተጨመረ ነው. ስለዚህ "አበባን ከመጠጣት" ይልቅ "ቀዝቃዛ ነገር" ከመሆን በተጨማሪ የ hibiscus ሻይ ለእርስዎ ጥሩ ነው!
ይህን ያውቁ ኖሯል?
- ምንም እንኳን ከሜክሲኮ እና ካሪቢያን ጋር በጥብቅ የተሳሰረ ቢሆንም, ዊስከስ ሻይ በብዙ የላቲን አሜሪካ ውስጥ እንዲሁም እንደ ጣሊያን, ታይላንድ እና ሰሜናዊ አፍሪካ ባሉ ቦታዎች ኬካሳይ ይባላል . በጥንቷ ግብጽ በነበረው ፈርዖኖች እንደተበላሸ ይነገራል.
- በቀለማት ያሸበረቀው ቀለም ያለው ቀይ ቀለም የሂቪስከስ ሻይ በፓናማ እና በካሪቢያን አንዳንድ የገና በዓላት ጋር ተያይዞ እንዲቆይ አድርጓል. በሜክሲኮ ያሉ አንዳንድ የምግብ ሰሪ ኩባንያዎች ጉዋደ ጃ ጃካካን ያካትታል, በተለምዶ የገና ክረ-ፍራፍሬ ቅመማ ቅመሞች ውስጥ ቅመሞች ናቸው
- የሂቢኮስ አበቦች ሻይ ለመሥራት ጥቅም ላይ አይውሉም. ጌሊቲን, ጄል, ሰላጣዎች, የበረዶ ክሬሞች, የአልኮል መጠጦች እና ታኮዎች እንኳን ከዚህ የተዋሃዱ ንጥረ ነገሮች የተፈጠሩ ናቸው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2 ግራዎች (60 ግራም) የደረቁ የ hibiscus አበቦች *
- 3 ኩንታል ውሃ (መፍላት)
- 6 ኩስ ውሃ (የክረምት ሙቀት)
- 3/4 ስኳር
- 1-2 ኩባያ በረዶ (ወዲያውኑ ማገልገል ካስፈለገዎት)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
* Flor de Jamiaca ወይም የ hibስካስ አበቦች በአብዛኛው የሂስፓኒክ ሱቆች ውስጥ ወይም በመስመር ላይ ትዕዛዝ በሚሰጡ በጅምላ ዕቃዎች ወይም በሴላፎኒ ፓኬጆች ውስጥ ሊገኙ ይችላሉ.
- 3 ኩባያ ውሃ ወደ ቡቃያ ይምጡ እና ዊቢስከስ አበባዎችን ያፈስሱ.
- አበቦች ለ 20 ደቂቃ ያህል በውሀ ውስጥ ይንጠፉ.
- በመጭመቂያው ውስጥ ወደ ትልቅ አጫዋ ውስጥ አስገባ. (አበቦችን አስወግድ ወይም ለሌላ ዓላማ ማስቀመጥ).
- ስኳሩን አክል እና ለ 1-2 ደቂቃዎች አሳንስ ወይም ስኳር እስኪፈስ ድረስ.
- በቀሪው ውሃ ውስጥ ጣፋጭ ጣዕም ይለውጡ.
- አስፈላጊ ከሆነ ተጨማሪ ስኳር ወይም ውሃ ይጨምሩ.
ወዲያውኑ ለማገልገል ከወሰኑ 5 ኩባያዎችን ብቻ ይጨምሩ እና 1-2 ኩብስ በረዶ ይጠቡ. በጣም እስኪቀዘቅዝ ድረስ ይንቀሉት.
በሂቢስከስ ሻይ ላይ ያሉ ልዩነቶች
ከፈለጉ የ hibiscus tea hot በመጠቀም ይደሰቱ, ከፈለጉ ጣፋጭ ወይንም ያልጠጡ.
በሚያገለግሉበት ወቅት ትንሽ ትኩስ-ጭማቂ ሎሚ (ወይም ሌላ መጭመቅ) ይጨምሩ.
ሻይዎን በማር, በአበባ የአበባ, በፓርኪኬሎ , ወይም ከሌላ ስኳር ሌላ አማራጭ ይምረጡ.
የበቆሎ ፍሬ (አናናስ, ካንታሎፕ, ፖም, ወዘተ.) ወደ ጋጁ ዴ ጃምሲካ ማረፊያ ይጨምሩ .
የ hibiscus ሻይዎን ከሌሎች የዓውዳ ፋሬሳ (ሊምሴድ, አናናስ ውሃ , መካከለኛ መጠጥ ወዘተ) ጋር በአንድነት ይቀላቀሉ.
ሻይ የሚጠጡት በሙሉ ጎልማሶች ሲሆኑ በጥርጣሬ ይጠቀማሉ.
ወደ ቂስከስ ሻይህ በትንሹ ለስላሳ ቅመም አክልን በማጣፈጥ በደም ውስጥ እንዲፈስ ማድረግ. በትንሽ ቀረፋ, ዝንጅብል, ጉንዳን ወይም አልማዝ - ወይም ከሁለት ወይም ከዚያ በላይ ጥንድ ይህንን ይሞክሩ. እንደ አማራጭ ቀይ ቅጠሎች (እንደ ፋንድ, ወይን ወይም ሮስመሪ የመሳሰሉ) ቅጠሎች ይጠቀሙ. ቅጠሎችን በፈሳሽ መልክ, ከዚያም ከማገልገልዎ በፊት ጭንቀትን ያስወግዱ. ወይም ይህን የ hibiscus ሻይንን በአዲስ ትኩስ ገር ይጠቁሙ.
በ Robin Grose የተሻሻለው
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 97 |
| ድምር | 0 ግ |
| የተበላው ድካም | 0 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 0 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 7 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 25 ግ |
| Dietary fiber | 0 ግ |
| ፕሮቲን | 0 ግ |