ሩዝ ዋና ምግብ እና አብዛኛውን ጊዜ የጃፓን ምግቦች ዋነኛ አካል ነው, የሚያስገርም ነገር, በጃፓን ምግብ ውስጥ ተወዳጅ የሆኑ በርካታ የሩዝ ዓይነቶች አሉ. አንድ ተወዳጅ የሩዝ ዓይነት " maze gohan" ተብሎ የሚጠራ ሲሆን በጃፓን ውስጥ ማካዜ ቫሃን ይባላል . አንዳንዴ ደግሞ አልጋን (ዞን) ወይም «ዳሺስ» (ምጽዋት) የተሰራበት ቡቃያ በሳምባ እና የተለያዩ ንጥረ ነገሮች በሳር የተሸፈኑ (ታኪኪሚ ጎዋን ) የሚባለውን ሌላ የጃፓን የሩዝ ምግብ ለማመልከት ጥቅም ላይ ሊውሉ ይችላሉ.
ማዛዝን ዞሃን በተመለከተ ደንቦች የሉም. በሌላ አገላለጽ ማንኛውም ዓይነት ምግቦች እንደ ዓሣ, የባህር ምግቦች እና አትክልቶች የመሳሰሉትን መጠቀም ይቻላል, ምንም እንኳን የዶሮ እና የከብቶች አይነት ፕሮቲኖች ማጂዞ ጐሃንስ ብዙም የተለመዱ አይደሉም.
በበጋ ወቅት ወቅቱ ወቅት የሆነው ኤድማሜም በሞቃት ወራት ውስጥ ወደ ማይዞን ቫሃን ለመጨመር እጅግ በጣም የተመጣጠነ እና ተወዳጅ አትክልት ነው, እና በቤተሰቦቻችን ውስጥ በተለይ በልጆች ላይ ታዋቂ ነው.
ይህ ኤድመማ ማሶ ዘየሃው የጫማ ሩዝ ከዶልታ (አኩሪ አተር) ጋር, በኔፕኪት (የጃፓን እንጉዳይ) እና በጃፓን እንደሚታወቅ የደረቀ የሩዝ አዝርጉር ይጠቀማል .
ይህ የጨዋታ የዝሀን አሰራር የእኔ በጣም ተወዳጅ ነው, ምክንያቱም ለትላልቅ ፓርቲዎች ወይም ለፖፖ ቆንዝ ለማዘጋጀት ቀላል ነው. አሁንም ይህ የምግብ አሰራር የጃፓን ምግቦችን ማዘጋጀት ያልተወሳሰበ ቢሆንም አሁንም ድረስ ጣፋጭ ውጤቶችን ማምጣቱ አይቀሬ ነው. ለሚቀጥለው የምግብ እቃ ወይም ፑልላክ ይህን ኤድመአም ማደጊያ የሸሸን ምግብ ይሞከሩ.
አብዛኛዎቹ የጃፓን ወይም የእስያ ሱቅ መደብሮች Wakame-Chazuke Furikake እና Nametake እንጉዳዮችን ይይዛሉ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2 ብሩዝ ብራዚል ሩዝ, ያልተለመደ
- 1 ½ በርሜል አስቀረው የተሰረቀ ሸክላ አረም (የአኩሪ አተር)
- 3 ጠርሙስ ወካማ-ቻዛኪ (ግሪን ሻይ) ፊሩኬክ (የደረቀ የሩዝ አሳማቂ)
- 2 አንዴ ½ ኩባያ ናምፔክ (የወቅቱ እንጉዳዮች)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
ለሁለት ወይም ከዚያ በላይ ምግብ በማብሰልህ መጠን የሩዝ መጠን ምረጥ. ቡና ብሬን በደንብ ይታጠቡ እና ውሃ እስኪቀንስ ድረስ ያፈስሱ. ሩዝ ለ 30 ደቂቃዎች በፈቃደኝነት እንዲፈቅደው መፍቀድ. በሩዝ ማብሰያዎ መመሪያ መሰረት ሩዝ ማዘጋጀት.
ሩዝ ምግብ እያበሰለ ሳሉ ዱቄቱ እስኪቀላቀለ ድረስ ለስድስት ደቂቃዎች የሚሆን የፈረንጅ ዱቄት በማራገፍ ዉሃ ውስጥ ማብሰል. ቀዝቃዛ ውሃን ያፈስሱ እና ያጠጡ. ያስቀምጡ.
ሩድ ከተዘጋጀ በኋላ ምግብን በሩዝ ገንዳ ውስጥ ለ 15 ደቂቃዎች እንዲያርፍ ያድርጉት. ሩዶቹን ወደ አንድ ጥልቀት የሌለው የእንጨት ምግብ (ወይም የጃፓን " ኦኬ") ያስተላልፉ .
ከዋና ጋር የቫኪማ-ቻዝኪ (ግሪን ሻይ) ፈሪኩኬን በቀስታ ይለውጡ. የሚገኝ ከሆነ, ለመጠቀም ቀላል እንዲሆን የጃፓን " ሾሞ" ወይም የሩዝ ፓዳል ይጠቀሙ.
በመቀጠሌ የታሸገውን ናምፕኪን (የተጠበሰ እንጉዳዮችን) ወደ ሩዝ ረጋ ያለ ማቀላቀል.
በመጨረሻም የተሰደለውን ድብዓም ማከል. ወዲያውኑ አገልግሉ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 516 |
| ድምር | 3 ግ |
| የተበላው ድካም | 1 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 1 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 25 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 102 ግ |
| Dietary fiber | 17 ግ |
| ፕሮቲን | 22 ግ |