አልሜንም ሃኒ ኒውጋት

ይህ ለ Almond Honey Nougat ይህ ተወዳጅ የአውሮፓውን ጣጣ ቶርሮን ይመስላል. በሶስት ዓይነት ጥቁር ቡቃያዎች የተሸፈነ እና ቆንጆ እና የብርቱካን የሆምፕ ውሀ ጣዕም ያለው ጣፋጭ ምግቦች ነው.

ይህ የምግብ አዘገጃጀት ጥንቃቄ የተሞላበት ጊዜ ያስፈልጋል, ስለዚህ መመሪያዎቹን በጥንቃቄ ማንበብ እና ከመጀርዎ በፊት ሁሉም ንጥረ ነገሮችዎ እንዳዘጋጀዎት እርግጠኛ ይሁኑ. በዝቅተኛ እርጥበት በሚጠረጥ ቀን ላይ ንቃትን ማድረግ የተሻለ ነው - ከመጠን በላይ እርጥበት ወደ አየር ውስጥ የመጨረሻው ምርት ስነ-ስርዓት ውስጥ ጣልቃ ሊገባ ይችላል. ፎቶግራፍ ማስተማር እንዴት ማድረግ እንደሚቻል የሚያሳዩ ደረጃ በደረጃ መመሪያዎችን ይመልከቱ.

ምን እንደሚያስፈልግ

• 3/4 ኩባያ ብስሌቶች (ሙሉ, በቃ ጥራጥሬ)
• 3/4 ስኒ አሚኖች (ሙሉ, በቃ ጥልቀት)
• 3/4 ስኒ ፒቶስዮ (ሙሉ, የተወደደ)
• 2 ኩባያ ስኳር
• 1 ኩባጭ ብልጭ የሆነ የበቆሎ ሽንት
• 1/2 ብር ማሩ
• 1/4 የሻይ ማንኪያ ጨው
• 1/4 ብር ውሃ
• 2 እንቁላል ነጭዎች (የክረምት ሙቀት)
• 2 የሻይ ማንኪያ ቫኖይዳ ጨው
• 1 የሻይ ማንኪያ የአልሞንድ ዕጨድ
• 1/4 ስኒ ቅቤ (ለስላሳ)
• 1 የሻይ ማንኪያ ብርቱካንማ ውሃ (ከዚህ በታች ያለውን ማስታወሻ ይመልከቱ)
• አማራጫዊ: ሊበላሽ የሚችል ሩዝ ወረቀት (ከዚህ በታች ያለውን ማስታወሻ ይመልከቱ)

እንዴት ማድረግ እንደሚቻል

1. የታሸገውን ሩዝ ወረቀት በመጠቀም የተንጠለጠሉበትን 9x13 ስዕል ማዘጋጀት.

2. በትንሽ ሙቀት ውስጥ ትልቅ ስኳር ውስጥ, ስኳር ማቅለጫ, ማርና ውሃ ይስሩ. ስኳኑ እስኪፈርስ ድረስ በተደጋጋሚ ይንቃዎቱ, ከዚያም የስኳር ክሪስታሎችን ከመፍጠር ለማዳን ይህንን ጥጥ የተሰራውን ብስባሽ ለማጠፍ እርጥብ ብሩሽ ይጠቀማሉ.

3. የከረሜራ ቴርሞሜትር 252 ን እስከሚያነቡ ድረስ የከረሜላር ቴርሞሜትር አስገቡ እና ሳንቃዉን ማብሰል ይቀጥሉ.

4. የስኳር ማጣሪያው ትክክለኛውን ሙቀት በሚጠጋበት ጊዜ እንቁላሎቹ እስኪያገኙ ድረስ እንቁላሎቹ እስኪያገኙ ድረስ ይቁሙ. ጠንካራ ሽኮኮዎች ከትክክለኛው የአየር ሙቀት መጠን ጋር እንዲጣመር ለማድረግ ድብደባውን ለመፈተሽ ይሞክሩ. እንቁላሎቹ ነጭው ከመጠባቱ በፊት ከወደቁ ማቅለሻውን አጣጥፈው በማንኮራተት እንዳይቆዩ ያድርጉ.

5. የስኳር ሽቶው በ 252 ሲሆን አንዴ ግማሽ ¼ ኩባያ በጥንቃቄ ያስወግዱ እና የቀረውን የሲፐሮውን ሙቀቱ ላይ ያስቀምጡት. ቀለሞው እየሮጠ ሲሄድ ቀስ ብሎና ፈጣን ዥረቱ ወደ እንቁላል ነጭ ጥቁር ቀስ ብሎ በማቀዝቀዣው ፑል 1/4 ኩባያ ዱቄት ይቅዱት. ለአምስት ደቂቃዎች ነጭዎችን በከፍተኛ ፍጥነት በከፍተኛ ፍጥነት ይያዙት.

6. የእንቁ ነጭ ነጭ ሽፋኖች እየተገረፉ ሳሉ ቴርሞሜትር 315 ን ሲያነብብ የስኳር ማኮሩን ማብሰልዎን ይቀጥሉ. ማብሰያውን በማብሰያው ላይ በፍጥነት ሊሞቀው ስለሚቃጠል መጠጥዎን በጥንቃቄ ይከታተሉ.

7. አንዴ ብርቱካን 315 ሲደርስ ሙቀትን ከሙቀት ውስጥ ያውጡ. በትልቅ የሙቀት-አማቂ ስሌት (ቧንቧ) የተሞካች ስፒል ካለዎት, ወደ ብስኪዩሩ ውስጥ ለመቀልበስ እንዲቻል, የስኳርነቱን ሽፋን ወደ ኩባያ ይግዙ. ካልሆነ እንዲህ ካሉ ሞቃት ፈሳሽ ጋር አብሮ ለመስራት ጠንቃቃ መሆንዎን እርግጠኛ ይሁኑ. ድብልቦቹ እየሮጡ ሲሄዱ በሆድ እንቁላሎቹን ወደ ሶስት ነጭ ሽፋኖች ያዙ. ተጨማሪ ለአምስት ደቂቃዎች ወይም እስከ ቅርፅ ድረስ እስኪያልቁ ድረስ ከፍ አድርጋቸው.

8. መቀላቱን ያቁሙ እና የቫሊን ጨው, የአልሞ ጨው, የብርቱካን የዉሃ ውሃ, ጨው እና ቅቤ ይጨምሩ. ድስኩን ወደ ላይ እና ተጨማሪ አምስት ደቂቃ ወይም ጥቁር ሳህኑ ከመነጣጠል በሚወጣበት ጊዜ ወፍራም ቅርጫት እስኪወጣ ድረስ ይለውጡት. በእጅ ይዘው በዛፎዎች ይንቁ.

9. ነኡጋትን ወደ የተዘጋጀውን ፓን ላይ ያፈስሱ, እና የላይኛው ጫፍ ለማጣራት በማያስገባ ባልተለመደ ማጭድ የተበጠለትን የካጥንት ስትናፋ ወይም ቢላ ይጠቀሙ. ከላይ ያለውን ሙሉ ወረቀት ከሌላ የሩዝ ወረቀት ጋር ይሸፍኑ. በኒውጋህ ላይ ሁለተኛ 9x13 ፖን አስቀምጥ, እና በትልቅ ዕቃ ውስጥ አንድ ትልቅ እቃ ወይም ሌላ ከባድ ነገር አስቀምጠው.

10. ንዴትን ለመቁረጥ በምትችሉበት ጊዜ ባልተጠበቀ ማብሰያ በቢላ ማገር እና በቃሚው ጠርዝ ላይ በማሮድ ከረሜላውን ያስወግዱ.

11. ንጋትን ወደ መቁረጫ ቦርድ ይለውጡት. ባልተጠበቀ ማብሰያ ተረጨ በጫጩን ቢላ, ንውድን ወደ ትንሽ ካሬዎች ወይም አራት ማዕዘኖች ይቁረጡ. Nougat ወዲያውኑ ሊገለገል ወይም በክፍል ውስጥ በሚገኝ የሙቀት መቆጣጠሪያ መያዣ ውስጥ ሊከማች ይችላል. ጎደኞቹ አንድ ላይ ተጣብቀው እንዳይሄዱ በቆሻሻ መጣያ ወረቀቶቹን መገልበጥ ትፈልግ ይሆናል. በክፍሉ ሙቀት ውስጥ ያቁሙ.

ልዩ የመመገቢያ ማስታወሻዎች በመካከለኛው ምስራቅ የገበያ ቦታዎች እና በአንዳንድ ትላልቅ የምግብ ሸቀጣ ሸቀጦች ወይም ልዩ በሆኑ መደብሮች ውስጥ ብርቱካንማ አበባ ይበላል . የብርቱካንማ ብቅ ውሃ ማግኘት ካልቻሉ ሊጠፋ ይችላል, ነገር ግን ጣዕሙ አንድ አይነት አይደለም.

ይህ የምግብ አዘገጃጀት ለስላሳ የሩዝ ወረቀትም, ወይራ ወረቀት ይባላል. የሩዝ ወረቀቱ ንውድን በሁሉም ነገር ላይ እንዳይጣበቅ ያግዛል, እና ከረሜላውን ለመቁረጥ, ለማገልገል እና ለማከማቸት ቀላል ያደርገዋል. ብዙውን ጊዜ በእስያ የምግብ ገበያዎች እና በተወሰኑ ምርጥ መደብሮች ውስጥ ወይም በመስመር ላይ የተገዛ ነው. የስኳር ኮርቻ የሩዝ ወረቀትን ይይዛል, እና ለአብዛኛው ዝቅተኛ ወጪ በ ebay ለመግዛት ጥሩ ዕድል አግኝቻለሁ. (ለምግብነት የሚውለው የሩዝ ወረቀት ለስፕስ ሉል የተሰሩ ስስ-ላስቲክ ማሸጊያዎች አንድ አይነት አይደለም) ልብ ይበሉ.

ማናቸውንም ማግኘት ካልቻሉ ፓራፎቻችሁን ከብራዚል ወረቀቱ ወይም ፎይል ጋር በማነፃፀር ባልተሸፈነ ማብሰያ አማካኝነት በጥንቃቄ ይበትጡት.

ሁሉንም ኑጉጋ የጨማቂ የምግብ አዘገጃጀቶችን ለማየት እዚህ ጠቅ ያድርጉ!