ሁሉም የሾጣ ዛፎች ጥልቀት የሌላቸው ጥቁር ቸኮሌት መሆን የለባቸውም - ነጭ የቾኮሌት ዱባ እንደ ሃብታምና ማራኪ የቾኮሌት ወንድሞቻቸው ሊሆኑ ይችላሉ! ምንም እንኳን ነጭ ቸኮሌት በራሱ የተከበረ ጣዕም ቢሆንም ነጭ የቾኖ ቢቫይስ በቃሚው የሸንጋጣነት ጣዕም አማካኝነት ነጭ የቾኮሌት ጭራሮቼን (ጃኮብ) ያዝናለሁ.
የቫላላ ቅጠል ትክክለኛ የቫላና ጣዕም ለማግኘት አንድ መንገድ ሊሆን ይችላል, ግን እውነት, ከሃኒላ ፍሬዎች ጋር የሚወዳደር አይደለም ! በጣም ኃይለኛ, ፍሬያማ, ጥሩ መዓዛ ያላቸው ናቸው, እና ለእነዚህ ሀብታምና ቀጭን ነጭ የቾኮሌት ዝርያዎች ፍጹም አቋም አላቸው. የቫኒላ ጣዕምን በእውነት ለማጎልበት እነዚህን ዱባዎች በብርድ የሚያቃጥል የቫኒላ ስኳር እንዲሞሉ አደርጋለሁ. ከፈለጉ የቫኒላ ስኳርን መተው ይችላሉ, ወይም በምትኩ ሌላ እርሾን ይተካሉ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ኩባያ / 6 ኦንቶች ቸኮሌት ቺፕስ (ነጭ ወይም የተከተፈ ነጭ ቸኮሌት)
- 5 tbps / 2.5 oz ቅቤ (diced)
- 3 ሸክላ ከባድ ክሬም
- 1 ጨው ጨንቁ
- 1 ቫኖ ቢቤ
- 2 የቪጋን የሸማቂ ቅልቅል
- 12 ኦውንስ ከረሜላ ልባስ (ነጭ)
- 1/4 ስኳር ስኳር (ጥራጥሬድ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
1. በ 30 ሰከንድ መካከል እስኪቀላቀሉ ድረስ ነጭ የቾኮሌት ቺፕስ, ክሬም, ቅቤ እና ጨው በሚገኝ መካከለኛ ማይክሮ ሞቪለ - አስተማማኝ ሳህን እና ማይክሮዌቭ ያድርጉ. ነጭ ቸኮሌት ለከፍተኛ ሙቀት ስለሚጋለጠው, ማብሰሉን ማቆም ጥሩ ሀሳብ ነው, እና የቀሪው ሙቀት ሁሉንም ቸኮሌት እስኪቀላቀል ድረስ ይንቃ.
2. ባልጩን የሚመስል ቢላዋ በመምታት, የቪጋን ጥራውን ከፊት ለፊት በኩል በስተቀኝ በኩል በደረጃው ላይ በመዘርጋት, ከላይኛው ንብርብር በመቁረጥ ግን የታችኛው ንብርብር ተወስዷል.
ዘሩን በማስወገድ የቢላውን ነጠብጣብ (ዘይቱን ራሱ) አያደርግም. የ A ባሉን የሌላኛው ጎን ለጊዜው ይተውት.
3. የተጣራ የቫንሊ ዘር እና የቫኒሊ ጨርቅ ወደ ነጭ ቸኮሌት አክል, እና ሁሉም ነገር እስኪዋሃድ ድረስ ይዝጉ.
4. በጥቁር ቸኮሌት አናት ላይ የፕላስቲክ ሽፋን ንጣፍ አድርግ እና ለማቀዝቀዣ እስከሚቀልለው እስከ 2 ሰዓታት ድረስ አስቀምጥ. ቾኮሌቱ እንዲቀዘቅዝ ሲጠብቁ የቪላዋን ስኳር ያዘጋጁ. የቫንሊላን ጥቁር ሁለተኛ አጋማሽ ስጋን እና ጥራጥሬን ወደ ጥሬ ስኳር ጨምር. ዘሩን ለመበጥበቅ ጣውያው ውስጥ ስኳኑን ያራግፉ.
5. ነጭ የቾኮሌት ጥብሩን ጥብቅ ካደረጉ በኋላ የሻይ ማንኪያን ወይም ትንሽ ከረሜላ ይለጥፉ. ትናንሽ የ "1 ኳስ" ይለብሱ.
6. ሙሉውን ፈሳሽ እና ስስ እስኪሆን ድረስ ነጭ የቾኮሌት ከረሜላ ቀዝቃዛ ፈሰሰ. በነጭ ቸኮሌት ውስጥ ዱቄቱን ለማንጠፍ ድፍድፍ መሳሪያዎችን ወይም ሹካ ተጠቀም, እና የተጣጣሙ ዱቄቶችን በሸፍጥ በተዘጋጀ የጋ መጋለጫ ወረቀት ላይ አስቀምጣቸው. ማቅለጫው አሁንም እርጥብ ቢሆንም እርጥበታማ እና ብስባሽ ለመጨመር ቫሊስ ስኳር ጣውላዎችን ይረጩ.
7. የቫኒላ ቢን (Truffles) ቫኒየትን ወደ ሁለት አስር ሣንቲሜዎች በማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ. ምርጥ ጣዕም እና ሸካራነት, ከማገልገልዎ በፊት ወደ ክፍሉ ሙቀት አምጡ.
ሁሉንም የ Truffle Recipes !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
ሁሉም ነጭ የቾኮሌት የቅናባ ቅጠሎቶችን ለማየት እዚህ ጠቅ ያድርጉ!
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 125 |
| ድምር | 6 ግ |
| የተበላው ድካም | 4 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 2 ግ |
| ኮሌስትሮል | 16 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 51 ሚሜ |
| ካርቦሃይድሬት | 12 ግ |
| Dietary fiber | 2 ግ |
| ፕሮቲን | 6 ግ |