ቶፉ በሁሉም እስያ ውስጥ እጅግ በጣም ተወዳጅ ምግብ ነው. ቶፉ ለመጀመሪያ ጊዜ በቻይና ለመጀመሪያ ጊዜ ጥቅም ላይ ውሏል. ባለሞያዎቹም በወቅቱ በሃን ሥርወ-መንግሥት (206-207 ባ.ካ.) ወቅት ነው. ከቻይና, ቶፉ ወደ ኮሪያ በመተላለፉ እና እስከ ጃፓን ድረስ በስምንተኛው ክፍለ ዘመን አካባቢ ወደ ጃፓን ደርሰው ነበር
አንድ የቻይናውያን አፈ ታሪክ እንደሚለው ከሆነ ቶፉ አንድ ፈጣሪያ በኒጋሪያ አንድ ጥራጥሬ የአኩሪ አተር መመገብን ለመሞከር ሲሞክር ተሠራ.
እርሱም ቶፉን (ቶፉን) ማምረት ተጀምሯል እና ቶራሪ ዛሬ ቶፉ ማምረት ላይ ጥቅም ላይ ይውላል.
የቶፉ አመጣጥ ከዚህ ተረት በተጨማሪ, ቶፉ እንዴት እንደሚፈጠር ብዙ የተለያዩ አይነት ታሪኮች አሉ. አንዱ ምሳሌ እና ተወዳጅ ነው ስለ ወላጆቹ በጣም በጣም የሚወድ ሰው ቢሆንም ግን አሮጌው እና የጥርሳቸውን ተግባሩን ያጣ ነበር. ሰውየው ጥቂት ውስጣዊ ምግቦችን ብቻ መመገብ የሚችለው ለወንድሞቹ አኩሪ አተር ለማዘጋጀት ወሰነ. የወላጆቹ ጥርሶች ጥቅም ላይ የማይውሉ ስለሆነ አኩሪ አተርን አንድ ላይ በማዋሃድ እና እንደ ሾርባ አደረገላቸው.
ወላጆቹ በሾርባው ውስጥ በጣም ብዙ የአኩሪ አተር ክምችቶች ስለነበሯቸው ትንሽ የአኩሪ ፍሬ ሾርባውን ጣፋጭ አድርገው አጣጥፈውታል. በጣም ጥሩ ጣዕም አልያዘም ስለዚህ የአኩሪን ሾርባ በበርካታ የእስልምና እንጨቶች ተሻገረ. ወላጆቹ ግን እምብዛም ጎደለ ብለው ስለሚሰማቸው አሁንም እሽክርክተዋል.
ስለዚህ ጨው ወደ አኩሪ አተር ሾርባ በመጨመር እንደገና ጨመረበት. ሾፑ በጣም ሞቃት ስለነበረ ቀዝቀዝ ብሎ እንዲቀዘቅዘው ስለቆየና ከቀዘቀዘ በኋላ እንደ "ጄሊ" ("jelly") ያገኘ መሆኑን ተረዳ.
እሱ በጣም ይደንቅ ስለነበር ጣዕም ነበረው እና በዛው ጣዕምና አቀለባቱ በጣም ተገርሟል. ከ "አረንጓዴ ጀሊ" የተወሰኑትን ለወላጆቹ ያገለገለው, እነሱ ወደውታል እና ቶፉ እንዴት እንደተፈለገው ነው.
ይህ ትንሽ ልጅ በነበርኩበት ጊዜ ተነግሮኝ ነበር. ታሪኩ እውነት ከሆነ ግን በጣም ደስ የሚል ነው.
በምዕራባውያን ላይ ቶፉ ላይ የተጋረጠ ብዙ አሉ. ብዙ ሰዎች ቶፉን እንዴት በትክክል ማዘጋጀት እንዳለባቸው አያውቁም እና ባለቤቴ እርሱን ከመገናኘቱ በፊት ምንም ልምድ አላሳየውም. ወላጆቹ አስፈሪው አስጸያፊ ነው ብለው አስበው ነበር ነገር ግን ትክክለኛውን ቶፉ ለማዘጋጀት ትክክለኛው ፈገግታ ሊኖረው ይችላል.
ቶፉ ብዙ የምግብ ካሎራዎችን ያካተተ በመሆኑ በምሥራቅ የሚገኙ ብዙ ሴቶች ክብደታቸው እንዲቀንሱ ለመርዳት በአመገቢያቸው ብዙ ቶፉን መብላት ይፈልጋሉ. ቶፉ ከፍተኛ መጠን ያለው ፕሮቲን በውስጡ የያዘ ከመሆኑም በላይ በብረት ውስጥም ብረት እና ማግኒዥየም ውስጥ ከፍተኛ ነው.
በተጨማሪም የዱዋው (ቱፕ) ጨምሮ የተለያዩ አይነት የመተንፈሻ ዓይነቶች አሉ. በተጨማሪም ሾርባ እና ሰላጣ ለማዘጋጀት አብዛኛውን ጊዜ የሚሠራ ለስላሳ ወይም ለስላሳ ቶፉ. ትናንሽ ኩፖዎች ለማብሰል እና ለሀይድ ማብሰያ በጣም ተስማሚ ነው. ሌሎች ቶፉዎች እጅግ በጣም ጥብቅ የሆኑ ቶፉ, ፍራፍሬ ቶፉ, ስቱፉ, ደረቅ ጣዕም, የታፈተ ቶፉ, ተስፉ እና ተውጣ ቆዳ. በርከት ያሉ የተለያዩ የተተሸ ምርቶች እንደሚኖሩ እርግጠኛ ነኝ, ነገር ግን እኛ በምእራቡ በአብዛኛው የምናገኛቸው ናቸው.
የተለያዩ አይነት የቤን እርጎችን እንዴት ማብሰል እንደሚፈልጉ ለመማር ፍላጎት ካሎት " የተለያዩ አይነት የባቄላ መጠጥ እና እንዴት እንደሚጠቀሙበት " የሚለውን ርዕስ መመልከት ይችላሉ.
ቶፉ የሚሠራበት ሂደት ከኩስ ዱቄት ጋር በጣም ይመሳሰላል.
አኩሪ አተርን አኩሪ አተር ወተት ለማቅለጥ ይውላል እና ጥራጥኖቹ ወደ ጠንካራ አጥር ይጫናሉ. ከላይ ከተጠቀሰው ናጋሪያ እስከ ካልሲየም ሰልፌት ድረስ በርካታ የተለያዩ አይነት አንጓዎችን ይጠቀማሉ.
ስለ ተፉ እና ስለ ምግብ ማብሰያ የበለጠ ለማወቅ እባክዎ የቀድሞ የቻይናውያን የምግብ ኤክስፐርት ጽሑፋችንን " ተፈጥሯዊ ቶፉ " ይመልከቱ.
በሊ ዋን የተስተካከለው