ብዙ ሰዎች ስለ ዱንቴሊን የወይን ጠጅ ቢሰሙም ብዙዎቹ ግን ለመብላት አልሞከሩም! ይህ የምግብ አዘገጃጀት የፀደይ ዶንዶሊን አበባዎችን ፀጉራቸውን በጠርሙስ ውስጥ ይይዛል. በመድገጫው ውስጥ ስኳር ቢኖርም, አንድ ጊዜ ሙሉ ለሙሉ እንዲመረቅ የተቀመጠ ጣፋጭ ወይን ነው. ከዚህ በፊት ከዚህ በፊት ወይን ካልሠራዎት, ለመታገዝ ዝግጁ ይሁኑ ሁለት ዓመት ይወስዳል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2 ሳንቲም dandelion flowers
- 1 ጋሎን (3.78 ሊትር) የተጣራ ውሃ
- 3 ሎሚ, ጭማቂ እና ዚፕ
- 3 ካራዎች, ጭማቂ እና ዚፕ
- 1 ½ ፓውንድ (680 ግራም) ስኳር
- 3/4 ፓውንንድ (340 ግራም) ወርቃማ ወይኖች (የተከተፈ)
- 1 የሻይ ማንኪያ እርሾ ወይም 2 የሾርባ ማንቆርቆል
- አማራጭ: ቀላል ፒን
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በአብዛኞቹ አበቦች (አረንጓዴ ክፍሎች) ከአበባዎች መሰንጠቂያ እና ከሁሉም ዛፎች ይጥፋሉ. አንድ ትንሽ አረንጓዴ ቢገባ ይሻላል, ነገር ግን በጣም ብዙ መራራ ውሃ ያስከትላል. ኮምፓስ (ኮምፓስ) ወይም ካሊንሲስ (calyxes) እና ደን (stems). የተቀነባበሩትን ፔትሮሊየቶች በተደጋጋሚ የማይነቃነቅ ጀልባ (አልሙኒየም, መዳብ, ወይም ብረት) አያስተላልፉ.
- ውሃውን ወደ ሙቀቱ አምጥተህ በአበባው የአበባ ኢንክ! ድብሉ ለሁለት ሰዓቶች ይቀመጣል. በትልቅ, ባልተቀላቀለ እምብርት በቆሎ ማቅለጫ ወይም በተቀማጠጠ ጥብጣብ (ኮንዲየር) ውስጥ ያስቀምጡ እና ዱጎችን በማጣበቅ በአበቦች ላይ ቀስ ብለው ይጫኑ. ሾጣጣ ወይም የዲንድንተሊሌት አበባዎችን ማስወገድ.
- ማሰሮውን በከፍተኛ ሙቀት ላይ ያስቀምጡት እና የተዳከመውን የዴንቸሊቲን ስርጭት ወደ ሙጫ ያመጣሉ. በስኩዊስ ጭማቂ እና በስኳር ውስጥ ስኳር ለመቀላቀል ይደባለቃሉ. የሎሚ እና ብርቱካን ዚፕ እና የተከተፉ ዘቢጣኖች ይጨምሩ. ከሙቀቱ ውስጥ ያስወግዱ እና ቀዝቀዝ አድርገው ያስቀምጡ.
- ድብሉ ወደ የሙቀት ሙቀት ሲያቀዘቅል እርሾ ለድሆው ምግቦች ወይም ጣፋጭ ምግቦች ይውሰዱ. ሽርሽር በ 10 ቀናት ውስጥ በየቀኑ 3 ጊዜ በማንሳት በክፍል ውስጥ ለ 10 ቀና.
- ወደ አንድ የጋን ዲግሪ ማቀፊያ ይንሸራተት እና በቆርቆሮ ማቆሚያ (ከቤት ውስጥ ማተሚያ ቤት እና ከሽያጭ ማቅረቢያ ዕቃዎች) ወይም በፖሊስ ውስጥ አንድ ትንሽ ፊደል ይቁሙ. ፒንፊክክ (ፕፕግራክ) ገዳይ በሚደረግበት ጊዜ ማምለጥ እንዲችል ያደርጋል, ነገር ግን ሙቀቱ አሁንም ጎጂ ባክቴሪያዎችን ያስወጣል.
- ከሶስት ሳምንታት በኋላ ቧንቧን ወደ ሌላ ቆሻሻ ማጠራቀሚያ ይለውጡ. ከወይን አናት እና ከጠርሙ አናት መካከል ከ 2 ኢንች በላይ ከሆኑ በእኩል እኩል ስኳር እና ውሃ ውስጥ በአነስተኛ ቅንጥበት ይጀምሩ.
- ወይኑ በደመና ከመጥፋት ይልቅ ግልጽ ከሆነ 30 ተጨማሪ ቀናት ይጠብቁ እና ከዛው በታች ባለው ማናቸውም የቆዳ ሽንትጭ ውስጥ ያስቀምጡት. በአበባባጭ ወይም በቀጭን ኳስ መመለስ. ከዚህ በኋላ በጋንዶው ውስጥ ምንም ዓይነት አሲዳማ የሚፈጥረው እስከሚሆን ድረስ እስከ 3 ወር ድረስ ይህን አሠራር በየ 3 ወሩ ይድገሙት.
- በፅዳት የተሞሉ ጠርሙሶች ውስጥ ቅልቅል. ቆርቆሮውን (የሽያጭ ማቅረቢያ ኩባንያዎችን) ማግኘት ይችላሉ. (ዋጋው ርካሽ እና በጥሩ ሁኔታ የተገጠሙ ጠርሙሶችን ለመሥራት የተሻለ ስራ ይሰራሉ).
- ከመጠጣትዎ በፊት ለሌላ ዓመት. Dandelion ወይን ጠጅ!
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 180 |
| ድምር | 0 ግ |
| የተበላው ድካም | 0 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 0 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 4 ሚ |
| ካርቦሃይድሬት | 47 ግ |
| Dietary fiber | 2 ግ |
| ፕሮቲን | 1 ግ |