ቲፐፒታስ, በግሪክ τυρόπιτα (የተተረጎመው ቴይ-ሮ-ፔ-ኢታሬ), በደረቁ እና በእንቁላል ድብልቅ የተሞሉ የፍራይሎ ዉሃ ጥፍሮች ናቸው. ቁርስ ለመብላት እና በግሪኮች መክሰስ ሲሰሩ ይታያሉ. ለመሙላት የተለያዩ ዓይነት አይብዎችን በመጠቀም የተለያዩና የተለያዩ ልዩነቶች አሉ. ይህ የምግብ አዘገጃጀት feta, ክሬሚስ, ሰማያዊ ቺስ, ሪቆታ እና ፓርሜሳ ይገኙበታል.
የቲፔሪጦስ መጠን እንደ ምግብ ማጥኛ ወይም ለስላሳ ምግብ ከላባ ጋር. በትልቅ ዳቦ ውስጥ ማዘጋጀት እና ከተጋገሩ በኋላ በእያንዳንዱ ክፍል ውስጥ መቁረጥ ይችላሉ. ይህ የምግብ አሰራር አንድ-ፓውንድ ለ phyllo ፓኬጅ በቂ ነው.
ቴፐሪታስ ከመጋገሪያው በፊት በደንብ ይግዘሉ, በተጣራ ወረቀት እና መደብሮች መካከል በተጣራ የፕላስቲክ ሻንጣ መካከል ያስቀምጡ. ምግብ ለማብሰል በተዘጋጀ ጊዜ, የበረዶ ማቀፊያዎችን በማቀዝቀዣ ውስጥ ቀጥታ ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 8 ኦውንስ
- feta cheese
- 2 አውንስ ክሬይ አይብ (1/4 ቅጥር), ለስለስ ያለ
- አማራጭ-1 ኦው አውጥቷል
- 8 አውንስ ሪችታ አይብ
- የፓምሜዢን አይብ 3 የሾርባ ቦርቦች
- 2 ትላልቅ እንቁላሎች, በፍጥነት እንዲደበደቡ
- 1 ፓውንድ
- ፍሎሎ ላስቲክ ሽርቶች
- ፍሎሆል በመቁሰል የተቀላቀለ ቅቤ (እስከ 1/2 ስኒ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
የማቀዝቀዣ ምድጃዎችን እስከ 350 F ድረስ ማቀዝቀዝ.
- በትልቅ ጎድጓዳ ሳህኑ ሹካን በመጠቀም የፌዴራቸውን ጥቃቅን ጥቃቅን ጥቃቅን ጥራጥሬዎችን ወደ ጥቁር ቁርጥራጮቹ ይዝጉ. የተቀሩትን ተክሎች ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ.
- እንቁላል ጨምረው በማቀላቀያው ላይ እስኪያልቅ ድረስ ከመድሃው ወይም ስፖንደላ ጋር ይዋኙ. ትንሽ ደካማ መሆን አለበት.
- የፒሊሎል ጥቅልን ከፕላስቲክ ቦርሳ በጥንቃቄ ያስወግዱት. ብዙ ጥቅሎች ሲከፈቱ በ 12x18 ኢንች ሉሆች ይመጣሉ. ሾጣጣ ወይም ቀጭን ቢላዋ በመጠቀም, ሁለት ስቴክ 9x12-ኢንች ሉሆችን ለመስራት ክዳዎቹን በግማሽ ይቀንሱ. ማድረቂያውን ለማስቀረት, በአንዱ ላይ በሚሰሩበት ጊዜ አንድ ጥቅል ከአፍታ ወረቀት እና ደማቅ ወረቀት ፎጣ ጋር ይሸፍኑ.
- አንድ ሉህ ከመደብር ውስጥ ያስወግዱትና በአቀባዊዎ ፊት ለፊት ያስቀምጡት. የሎሚ ብሩሽን በመጠቀም, የሉቱሉ ወለል ንጣፉን ላለማባከን ጥንቃቄ ያድርጉት. በመጪው ጠርዝ በኩል ወደ 1/2 ማይል ከፍ ያለ የአቀማመጥ ቅብ የጣቢያን መያዣ ውስጥ ጣል ያድርጉ. በቀኝ በኩል ያለውን ሶስት ሶስተኛውን ወደታች መጨፍለቅ; በግራ በኩል ይድገሙት. ከፊትዎ ፊት ለፊት 3 ኢንች ርዝማኔ ያለው, ረጅም ወለል ያለው መሙላት ይኖርዎታል. ድፍሉ በተቀባቀለ ቅቤ ይቦርሹ.
- ሦስት ማዕዘን ቅርጾችን በመፍጠር የታችኛውን ጠርዝ ወደ ላይ እና ወደታች ጠርዝ ማጠፍ. የሶስት ጎን (triangle) ፍጠር. ድድፉን እስኪጨርሱበት ጊዜ ሶስት ጎንዮሽን ወደ ተቃራኒው ጎን በማቆየት ቀጥል.
- ሶስቱም የሶስት ጎን ቅርፅ ባለው ድስት መጋለጥ. በቀሪዎቹ ሉሆች እና በመሙላት ይደገሙ. የተሰነጠቀውን ቅቤ በለቀለ ቅቤ ያብሩት. እስከ ወርቃማ እና የተጨቃጨቁ እስከ 20-25 ደቂቃዎች ድረስ ይጋገሙ. አገልግሎቱን ከማቅረባችን በፊት ከ 5 እስከ 10 ደቂቃዎች ቅዝቃዜን እንዲቀዘቅዝ ይፍቀዱ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 389 |
| ድምር | 20 ግ |
| የተበላው ድካም | 12 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 6 ግ |
| ኮሌስትሮል | 62 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 782 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 34 ግ |
| Dietary fiber | 1 ግ |
| ፕሮቲን | 18 ግ |