ብሩሽቴታ በጣሊያን የመነጨ ጣፋጭ ምግቦች ነው. በተለምዶ, ይሄ ዳግመኛ የሚሄድ ዳቦን ለማዳን ነበር! የምግብ አዘገጃጀቱ ባህላዊውን ስሪት የሚያንጸባርቅ ነው, ነገር ግን ልዩነቶች አትክልቶችን, የተክሎችን አመጋገብ, ባቄላ እና አይብስ ሊያሳዩ ይችላሉ. ለቪጋን አማራጭ የፓምሺያን አይብ አያስወግዱት. ለስላሳ ጣዕም ጥራት ያለው የቲማቲም ቲማቲም እና ምርጥ የወይን መጥመቂያ እና የወይራ ዘይትን ይጠቀሙ. ብሩሺታ በአጣቃፊነት ወይም በፓርቲ ምግብነት በደንብ ይሰራል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ፓውንድ ትኩስ ቲማቲም (diced)
- 2 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት (ወርቅ)
- 1 tablespoon fresh parsley (ጨው)
- 3 ጠርሙስ ተክል (የተከተፈ)
- 2 ሳቢሊን የበለስማ ኮምጣጤ
- 1/4 ኩባያ የወይራ ዘይት
- 1 ባጁኬት (የተሰራ)
- 1 ኩንታል የወይራ ዘይት (ዳቦ ለመቦርቦር)
- ግዴታ-1 ኩላሊት ነጭ ሽንኩርት (ዳቦ ለማጣራት)
- አማራጭ: 1/4 ስኒ ፐርማማን አይብ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ቲማቲሞችን, ነጭ ሽንኩርት, ስስዊዝን, ጣይ ዶም, የወይራ ዘይትና የወይራ ዘይትን ቀስ ብለው ይንከባከቡ እና ቢያንስ ለ 30 ደቂቃዎች ዘንበል ይላል.
- ከሙቀት በፊት ምድጃውን እስከ 400 ዲግሪ ፋራናይት.
- አንድ ግዙፍ ነጭ የሸክላ ጭማቂን በግማሽ ይቀንሱ እና በያንዳንዱም የጭራጎት ላይ ይንጠጡ (ይህ እርምጃ አማራጭ ነው). የተሰራውን ዳቦ በሁለቱም ጎኖች ከወይራ ዘይት ጋር ይቦርቱ እና በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ያስቀምጡ. ዳቦ በትንሹ ቶላ እስኪገባ ድረስ ለጥቂት ደቂቃዎች መጋገር.
- ከያንዳንዱ ቲማቲም ቅልቅል በሾርባ ዳቦ ጋር እቅፍ ያድርጉ እና ከተፈለሰዎ በአረንጓዴ ፓርማስያን አይስ ይረጩ.