ይህ አስደሳች የሆነ የቲማቲም ሾርባ ለመሥራት አዲስ ትኩስ ቲማንን ይጠቀሙ. ከቲማቲም ሾርባ ይልቅ ለስላሳ እና እጅግ በጣም ጣፋጭ ምግብ ነው.
የራስህ ቲማቲም ለማምለጥ እድለኛ ካለህ ወይም በአቅራቢያህ ጥሩ የአርሶ አደሩ ገበያ ካለህ, በጨርቃ ጨርቅ ሳጥኑ በቀላሉ ቲማቲሞችን ማቆም ትችላለህ, እንዲሁም ከወተት ይልቅ ጣፋጭ ጣዕም ይኖራቸዋል. በቀላሉ ይጠቡ, ይተክቱ, ሙሉ ቲማቲኖችን በአንድ ማቀዝቀዣ ሳጥን ውስጥ ያስቀምጡ, አየርን በሳር, በማጣር, እና በረዶ ያጥቡ. እነሱን በሚጥሉበት ጊዜ ቆዳዎቹ ወዲያውኑ ይሸጣሉ, እና ለመሄድ ዝግጁ ናቸው.
ይህ የምግብ አሰራር የጁዲ ጎርማን "አትክልት የተዘጋጀ የኩብል መጽሐፍ" ጨዋነት ነው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 3 ቅባቶች ቅቤ
- 1 መካከለኛ ሽንኩርት (ወርቅ የተቆረጠ)
- 2 ጠርሙሶች
- ሁሉም-ፍራሽ ዱቄት
- 2 ኩንታል ውሃ
- 4 ፓውንድ ቲማቲም (የተሸፈነ, የተደባለቀ እና የተቆራረጠ)
- 2 ጠርሙስ ቀላል ቡናማ ስኳር
- 6 ሙሉ ቀለበቶች
- 1 የሻይ ማንኪያ ጨው
- ሰሃን በቀላሉ ዱባ ጥቁር ፔፐር
- 1 ኩባያ መጥላት ክሬም
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ቅቤን በትልቅ የበቀለ ቡና ይቀልበው.
- ቀይ ሽንኩርት እና ማቅለሚያ ይጨምሩ.
- ቀይ ሽንኩርት ጥልቀት እስከሚሆንበት ጊዜ መካከለኛ ሙቀት ይኑር.
- በዱቄቱ ላይ ዱቄት ላይ ይንፉ እና ድብልቁ እስኪያልቅ ድረስ እስከ መካከለኛ ሙቀት ድረስ ይቀጥሉ.
- በውሃው ውስጥ ይርገጡት እና አፍኑ.
- የቲማቲዎቹን እንቁላል 3/4 ስኒ ቀድተው መለስ. የተቀሩትን ቲማቲክ ንጥረ ነገሮች በሙቅ ድብልቅ ውስጥ ይጨምሩ.
- በቡናማ ቡና እና በሸንበቆዎች ውስጥ ይንቁ.
- ሙቀቱን በመቀነስ እና ለ 30 ደቂቃዎች በረጋጋ አረፋ ውስጥ, የተከፈተ እና ብስኩት.
- ወደ ምግብ ምድብ ያዛውሩ እና ድብልቁን ወደ ውስጥ ያስገቡ.
- ወደ ሻንጣ ተመለስ እና በተያዘው የቲማቲም እንቁላል ውስጥ አስብ.
- በጨው, በርበሬ እና ክሬም ውስጥ ቅልቅል.
- በመጠኑ ሙቀት ላይ ሾርባውን በምሽት ሙቀትን ያሞቁ ግን አይቅሙ.
የመሳያ አማራጮች
ሳፕ እና ሳንድዊች ክላሲክ ጥምረት ነው. የተጠበሰ አይብ ከቲማቲም ሾርባ ጋር ተወዳጅ ነው. ቁሳቁሶችን የሚወዱ ከሆነ የአሜሪካን ቀላል ቀለል ያለ ጥብስ አይብ በመሰነል ወይም በነጭ ጥቁር ዳቦ ያድርጉ.
በፈጠራ አመራር ውስጥ ትንሽ ከፍ ያለ ግምት ካሳለብ ሁለት ወይም ሦስት ተለያየ ዓይነት ጥፍሮችን ይጠቀሙ. ከስዊስ, ክዳድር, ሞሪተር ጃክ, ፔፐር ጃክ, ሰማያዊ, ፕሮቫሎሎን, ግሬደር, ጎጃ, ሙንስተር ወይም ሀቫርቲ ይምረጡ. አሁን ስለ ቂጣው. ከጉድጓድ ውስጥ, የጎልማሳ ስሪት አይነት ይምረጡ, የበደለኛነት ስሜትዎን ለማቃለል የሚሰማዎት ከሆነ; ወይንም ፔምፐንክሪክ ወይም አመድን ለለቅጥ ጣዕም. ትናንሽ ሳክሎች ለተቀባው ሳንድዊች የተሰሩ ሲሆን የተሻለ ሁኔታም አላቸው.
ከቲማቲም ሾርባ ክሬም ጋር, ትኩስ ቲማቲም በሸንኮራ አገዳ ላይ መጨመር ምንም ሀሳብ የለውም. እንዲሁም ጣፋጭ. ሌሎች ጣፋጭ ሀሳቦች ደግሞ ቀይ ቡኒዎች, የአቮካዶ, የጫካ እሸት ቅጠል, የእንጉዳይ ፍሬዎች, የሃምበርገር ወፍጮዎች, ጥቁር ወይራ ወይም ፒሎላኖ ፔፐር ናቸው.
ይህ የተለመደ ምግብ ለስሜል ይጠራል. ባለቀለም ሾክር ነጋሪ ወይም ሰማያዊ-አሌ-አሌ-ሾጣጣ ጋር ከትቴሪ ጃክ ጋር እና ከሾጣጣ-ፈትል ሾጣጣ ጋር, እና ጥቁር ነጂዎች በሸረሪት የተሸፈነ ነው. ወደ ወይን ጠጅ በጣም ብዙ ከሆኑ, ዚንፋንድል እና ሲራ / ሽርዛዝ በቢጫ አይብ የተሸከሙ ሳንድዊቾች ናቸው, ነገር ግን በአስቸኳይ ጥቁር ወይን ከጥሩ ነጭ ወይን በስተቀር, በአብዛኛው ነጭ ቢከስ የተሰሩ ሳንዊኪዎች ጋር ጥሩ ጥምረት ይፈጥራሉ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 234 |
| ድምር | 10 ግ |
| የተበላው ድካም | 6 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 3 ግ |
| ኮሌስትሮል | 16 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 267 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 34 ግ |
| Dietary fiber | 6 ግ |
| ፕሮቲን | 5 ግ |