ሶፕ ዴ ኦ ጆ (የሽኩቻ ሾርባ) በጣም የቆየ የስፔን የገበሬ- ነጣሳ ምግብ ሲሆን በየቀኑ ክረምቱ ቀዝቃዛና ሾርባዎች እና ስጋዎች የሚበሉባቸው የካሊስ-ሊዮን ክልላዊ ምግብ ዓይነቶች ናቸው.
ካስቲሉ "የምግብ መሬት" ነው እናም በየቀኑ በየቀኑ ይገዛል. ይሁን እንጂ አንድ የስፔን ምግብ የሚያስተካክለው በጭራሽ አታገኝም, ስለዚህ ይህ ምግብ ከትናንት ምግብ ምግቦች የተረፈውን ማንኛውንም ዳቦን መጠቀም ጥሩ መንገድ ነው.
ስለ ነጭ ሽንኩርት በማንበብ በዚህ ሾርባ ውስጥ በጣም አስፈላጊው ንጥረ-ነገር ይወቁ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1/3 ዘይት (የወይራ)
- 3 ክሩክ ነጭ ሽንኩርት (የተሰራ)
- 3 1/2 ኦንስ Ham (ስፔኒን ፈውስ ወይም ሌላ የተጠበሰ ወፍ, ወደ 1/4 ኢንች cubes)
- ከ 2 እስከ 3 ሳላይቶች ዳቦ (በቀን-ፈረንሳይ ቅፅበት የዳቦ እንጀራ, በ 4 x2 1 / 2x1-ኢንች ቁርጥራጮች)
- 1 tablespoon paprika (sweet)
- 1 ኩንታል ውሃ
- ለመጣጣጥ ጨው
- 6 ትላልቅ እንቁላል
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ዘይቱን በሀይለኛ ድስት ውስጥ ያጋቡት.
- ባለቀለቀቀም የተሰራ ስጋን ጨምር.
- ነጭ ሽንኩር ቡናማ ከመሆኑ በፊት የቡድውን ጣፋጭ እና ዳቦውን ይጨምሩ.
- መካከለኛ ሙቀት ለጥቂት ደቂቃዎች ያበቃል.
- ጣፋጭውን ፓፕሪካ ይጨምሩ, ውሃና ጨው ይከተላሉ. ለስላሳ አሲድ ይምጡ. ለ 5-10 ደቂቃዎች ቅባት.
- እንቁላሎቹን ለመጥለቅ, በአንድ ጊዜ ሾርባውን በጥንቃቄ ይሰብሯቸው.
- በአንድ ጊዜ በዱላ ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ ይቁሙና ከእያንዳንዱ ሼል ውስጥ ሾርባውን ቀስ ብለው ይሞሉ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 144 |
| ድምር | 6 ግ |
| የተበላው ድካም | 2 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 2 ግ |
| ኮሌስትሮል | 161 mg |
| ሶዲየም | 350 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 13 ግ |
| Dietary fiber | 1 ግ |
| ፕሮቲን | 11 ግ |