ይህ ጣፋጭ የኦፔራ ኬክ በዴሎይዋን ከሚታወቀው ኦፔራ ኬክ ጋር አንድ ተመሳሳይ ነገር አለው, አንድ ወሳኝ የሌለው ልዩ ቸኮሌት አለው. የኤስፕሬሶ እና የአልጋ ቾኮሌት ቀለማት ጥምረት ለሽምግልና የማይነጣጠሉ ጥምረት ያመጣል. አንድ የአሳማ የኦፔራ ኬክ አንድ ጣፋጭ ለየት ያለ ጣፋጭ ምሳጥን ለማሳየት ይፈልጋል.
የመድሃኒት ዝርዝርን አትፍሩ, ሁሉም በአንድ ላይ ሆነው ውብ እና አንድ ላይ የተወሳሰበ ሳይመስሉ ሁሉም በአንድ ላይ ይሆናሉ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- አልሜን ኬክ:
- 6 ትልቅ እንቁላል ነጭዎች (የክረምት ሙቀት)
- 2 ሳንቲሞች ስኳር (ጥራጥሬድ)
- 2 ኩባያ የአልሞንድ (ደቃቅ, መሬት)
- 2 ¼ ኩንታል ስኳር (ማቅለጫዎች, መጋጠሚያዎች)
- 6 ትላልቅ እንቁላል
- 1/2 ስኒ ዱቄ (ለሁሉም-ዓላማ)
- 3 ኩባያ ቅቤ ቅቤ (ቀለጠ እና ቀዝቃዛ)
- የኤስፕሬሶ ሶሮፕ:
- 1/2 ኩባጭ ውሃ
- 1/3 ስኳር ስኳር
- 1 1/2 ጠርሙስ espresso (ፈጣን)
- ቡና የተከማቸ:
- 2 ጠርሙስ ኤስፕሬሶ (ፈጣን)
- 2 የሾርባ ማንኪያ (ውሃን)
- 1 ኩባያ ስኳር
- 3 ኩንታል ውሃ
- 1 የሻይ ማንኪያ ቫኒየይ ማውጣት
- 1 እንቁላል
- 1 እንቁላል ዋላ
- 14 ቅቤ ቅቤ (በቤት ሙቀት)
- ጥቁር ቸኮሌት Ganረኛ:
- 8 አውንስ ቸኮሌት (ብስጭት, በደንብ የተከተፈ)
- 1/2 ኩባያ ወተት (ሙሉ)
- 1/4 ስኒ ክሬም (ከባድ)
- 4 የሾርባ ቅቤ (በቅዝቃዜ)
- የቸኮሌት ግርማ:
- 5 ኦውንስ ቸኮሌት (ብስጭት, በደንብ የተከተፈ)
- 1/2 ስኒ ቅቤ
- ጋለሽ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
የአልሞንድ ስፖንጅ ኬክን ለመሥራት -
ምድጃውን እስከ 425 ፍር በፊት ይሞሉ. ሁለት 15 ኢንች በ 12 ኢንች ዕጣዎችን ከብራዚል ወረቀቱ ጋር እና በቀለም ቅቤን ይጥረጉ. ያስቀምጡ.
የኤሌክትሪክ ቢቢያን በመጠቀም እንቁላል እስኪያልቅ ድረስ እንቁላል እስኪያልቅ ድረስ ይንቁ እና ለመስፋፋት ይጀምሩ. አንድ በአንድ በሻይ ማንኪያን በአንድ ጊዜ ውስጥ በስኳር ይንቁ, ሁሉም እስኪጨመሩ ድረስ. ሽርሽር እስኪያልቅ ድረስ እና ሽክርክሪት እስኪያገኝ ድረስ መቆሙን ቀጥል.
ውስጡ ቅጠሎች ጥቁር እና ጥራቂ እስኪሆኑ ድረስ በመሠዊያው ውስጥ ቅጠሎች, ስኳር እና ሙሉ እንቁላል ይጥሉ.
ዱቄቱን ዱቄት ውስጥ ቀስ አድርገው ይበትጡት.
የፓምፕውን 1/4 ቀስ በቀስ በተሰነባላቸው እንቁላል ነጭ እንቁላሎች ውስጥ አስቀምጡት. ከዚያም የተረፈውን ቀዳዳ እና የቀዘቀዘ ቅቤ ወደ እንቁላሉ ነጮች ይቁሩት.
ጣውላዎቹ ከብርሃን ንክሳ እስኪመለሱ ድረስ ስፖንጅን ኬክ ብሬክን በሁለት ሳንቃዎች እና በዶክታ መካከል ለሁለት ደቂቃዎች ይከፋፍሉት.
የእያንዳንዱን ኬክ ጫማ በጨርቅ እና በንጹህ ገጽታ ላይ በጥንቃቄ ይሸፍኑ. አሮጌውን የቆሻሻ መጣያ ዱቄቱን ከቂጣዎቻቸው ላይ ይድገሙ እና እንዳይደርቁ ለመከላከል በቆሎ ላይ በለቀቁ ላይ እንዲያርጡ ይፍቀዱላቸው.
ኤስፕሬሶማውን ለማጣራት
በትንሽ ሙቀት ውስጥ በትንሽ ሙቀት ውስጥ 1/2 ኩባጭ ውሃ, 1/3 ኩባያ ስኳር ያጠጣ ስኳር, እና ለስላሳ አምስት ደቂቃዎች የሚሆን ፈጣን ኤስፕሬሶ አጣጥጥ. እና የተወሰነ ቦታን ያስቀምጡ.
ቸኮሌት ቤርችሬምን ለማዘጋጀት
በንጹህ ጎድጓዳ ሳህኖች ቅጠሉን እስከ 5 ደቂቃዎች ድረስ በትንሹ በከፍተኛ ፍጥነት በፖምበር ላይ ያሸጉታል. ፍጥነቱን ወደ ዝቅተኛ ዝቅ ያድርጉት, እና ቀሪዎቹን ንጥረ ነገሮች ያክሉ. የፍራፍሬዎቹ ስኳር ሙሉ በሙሉ ከተካተቱ በኋላ የቢባውን ፍጥነት ወደ መካከለኛው ከፍታ ከፍ ያድርጉት እና ለ 2 ደቂቃዎች ያህል የበረዶውን ፍጥነት ይቀይሩት.
ወዮታውን ለማድረግ
በትንሽ መካከለኛ, በመለስተኛ ሙቀት ውስጥ ወተቱንና ክሬማውን ወደ ሙቀት አምጡ. ድስቱን ከሙቀቱ ላይ ያስወግዱ እና በቸኮሌቱ ውስጥ ይንቃፉ. ሙሉ ለሙሉ ለስላሳ ማወቂያን ለማረጋገጥ ለ 2 ደቂቃዎች ቸኮሌት መቀባትዎን ይቀጥሉ. ቅቤን ውስጥ ይንቁትና ለ 90 ሴኮንዶች ጊዜውን ማርጋታ ይቀጥሉ.
ኬክን ለመሰብሰብ:
አንድ ትልቅ መጋገቢያ ወረቀት ከብራዚል ወረቀት ጋር ይለጥፉ. ከእያንዳንዱ የኬክ ሽፋን 10 ጫማ በ 10 ኢንች ስኩየር ላይ በመቁረጥ በድስት ላይ ያስቀምጡት.
የመጀመሪያውን የኬክ ሽፋን ከስፕሬሶ ሶሩ ጋር ይቦርሹ. ከኩቲቱ ፊት ላይ 3/4 ቸኮሌት ቤርቻሬን በጥንቃቄ ያሰራጩ.
በቼኮሌት ቤርቻሬም ላይ የሚገኙትን ሁለት ጥቃቅን የአራት ማዕዘን ቅርጫቶች ያስቀምጡና ከዚያም በ ኤስፕሬሶ ሾርባ ያብሯቸው. በለስላታ ላይ በለቀጣው ንጣፍ በለስላሳ ሽፋን ላይ ይራቡት. የመጨረሻውን የኬክ ሽፋን ከጂካን ላይ ያስቀምጡ, ከስፕሬሶ ሶሩ ጋር ይቦርሹ, እና በሳኮሌት ቤርቻግራም ስስ ሽፋን ያሰራጩ. ፍርሃት ከማድረጉ በፊት ለ 1 ሰዓት ከማቀዝቀዣው ውስጥ ቀዝቃዛውን ቀዝቅዘው.
ኬክን ለማብራራት
ፈሳሹን በመፍለጥ እና በመሮጥ እና ጥራቶቹን ማስወገድ. በቻርኮሎሌት ውስጥ በቸኮሌት ቀዝቃዛ ቀዝቃዛ እና ቀለሙ ፀጉር እስኪያልቅ ድረስ በተለቀቀው ቅቤ ላይ ሞልጠው. በቸኮሌት ላይ ጣውላ በማብሰሉ በፊት ከማቀማተር በፊት በማቀዝቀዣ ውስጥ እንዲቀመጥ ያድርጉ.
በኤለን ላም ተሻሽሏል
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 688 |
| ድምር | 44 ግ |
| የተበላው ድካም | 21 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 16 ግ |
| ኮሌስትሮል | 144 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 159 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 66 ግ |
| Dietary fiber | 5 ግ |
| ፕሮቲን | 11 ግ |