ቸኮሌት ጋኔን በአብዛኛው እንደ ማሸጊያ ወይም የፓትሪያን መሙላት, እንዲሁም ከረሜላ ስለመውጣት ቀላል የሆነ ዝግጅት ነው. አንዳንድ ቸኮሌት ጌናች የምግብ አዘገጃጀት ቅቤ ቅባት ወይንም እንቁላልን ያካትታል ነገር ግን ይህ ሁለት ሁለት ነገሮችን ብቻ ያካተተ ነው: ቀላ ያለ ቸኮሌት እና ከባድ ክሬም. እንዲሁም ጋይችዎን በብሪም, ቡና (ኮንጊካ) ወይም በቫንሊን ከተፈለሰፈ.
በጣም ምርጥ ለቸኮሌት ጋላጫ የተዋዋለን ጥቆማዎችዎን ማንበብዎን እርግጠኛ ይሁኑ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 8 አውንዝ ጥቁር ቸኮሌት (የተከተፈ)
- 3/4 ስኒ ከባድ ክሬም
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ቾኮሌትን በማይክሮዌቭ ውስጥ በአንድ ትልቅ ብርጭቆ ቦል ውስጥ ፈሰሰበት ወይም ሁለት ማሞቂያ በመጠቀም. ማይክሮ ሞገድ ከተጠቀሙ ወደ ዝቅተኛ ኃይል ማዋቀር እና ለጊዜ ከ 20 እስከ 30 ሰከንዶች ያርሙ, እስከሚቀልጥ ድረስ - እስከ ሁለት ደቂቃ ድረስ.
- ሙቀቱን ጠብቆ እስኪመጣ ድረስ በትንሹ ከከፍተኛ ሙቅ ውስጥ በትንሹ ከታች ባለው ሙቀት ውስጥ ክሬኑን ያሞቁ.
- አሁን አንድ ሩብ ጥሬው ጥቁር ቸኮሌት ላይ ያፈስሱ እና ሙሉ በሙሉ እስኪዋሃድ ድረስ ይንቃ. ሁሉም ክሬሞቹ እስኪቀላቀሉ ድረስ እና ይንጋፉ ብሩህ እና ብጉር እስኪሆኑ ድረስ ይደግሙ. እንደ ብሩ ጋ, ኮግካን ወይም ቫኒላ የመሳሰሉ ሌሎች ጣፋጭ ንጥረ ነገሮችን የሚያክሉ ከሆነ አሁን ይንደፉ.
በኬክ ወይም በቆሎ ላይ ለመክተት ከፈለጉ ጋኔን ወዲያው መጠቀም ይችላሉ. ወይም ከሱቅ ጣቶች በላይ መጥበቅ ከፈለጉ መጀመሪያ በሁለት ሰዓታት ውስጥ በክፍሉ ውስጥ ሙቀትን ይሞቁ.
ወይንም የዱቄት ዝርያዎችን እየጨመሩ እስኪቀላቀለው ድረስ ማቀዝቀዣውን በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ.
ቸኮሌት Ganርኬሽን ጥቃቅን ምክሮች
አንዳንዴ ሁሉንም ክሬቸን በቸኮሌት ውስጥ እንዲያወጡ የሚያግዙ የጌይታኔ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ያገኛሉ, ወይም ሁሉንም ቸኮሌት በአንድ ጊዜ ወደ ክሬም ማከል ይችላሉ.
እና ነገሩ, ያለምንም ጥያቄ ጋኔን ታገኛላችሁ. ነገር ግን ለተሻሉ ውጤቶች, እዚህ ላይ ምን እየተደረገ እንዳለ ማሰብ ጠቃሚ ነው. አንድ ቸኮሌት ጋኔካ በምታዘጋጁበት ጊዜ ማይኒዝዝ ስትጠቀሙ ልክ እንደ አንድ ፈሳሽ ይሠራሉ.
በእንፋሎት በሚቀላቀሉበት ጊዜ እንደ ጥራጥሬ እና ሆምጣጤ, ወይንም እንቁላል ቅቤ እና ቅቤ ያልተለቀቁ ሁለት ፈሳሽዎችን እያቀላቀለ ነው. በጋናን ውስጥ, የተቀላቀለ ቸኮሌት እና ሞቃት ክሬም አንድ ላይ ተጣብቆ የተረጋጋ ስሜት ይፈጥራሉ.
ስለዚህ ምናልባት ካሳዎትን ወይም ሆርዳኔስን ከተጠቀሙ መጀመሪያ ላይ በጣም ቀስ ብሎ እንጨቱን ወይም ቅቤን መጨመር እንደሚፈልጉ ያውቃሉ, እና እስከ መጨረሻው ሲጨርሱ በፍጥነት ማከል ይችላሉ.
አሁን, ቸኮሌት ጋኔቻ እንደ ማዮኔዝ የማይበዛ አይደለም, ግን ቀስ በቀስ በተቀላቀለ ቸኮሌት ላይ ክሬን ካከሉ, ቅልቅል እስኪጨምሩት ድረስ ይደባለቁ እና ከዚያ እስከሚጨምሩ ድረስ ተጨማሪ ነገሮችን ይጨምራሉ. ክሬም ውስጥ ተቀላቅሏል.
ለቸኮሌት, 70% ቸኮሌት ተስማሚ ነው. መቶኛው በቸኮሌት ውስጥ ያለው የኮኮዋ መጠን እና ከፍ ያለ ቁጥር በጣም ጠቆር ያለ ነው. ሰባ ሰባ በመቶ ቸኮሌት ጥልቀት ያለውና ጣፋጭ ምቾት የሌለው ምቾት ይኖረዋል.
ለስላሚው, ከ 36 እስከ 40 በመቶ ቅባት ቅባት ያለው ከባድ ጭቃ ቅጠልን መጠቀሙን ያረጋግጡ. ለስላሳ ወርቃን ወይም ትንሽ ጠንከር ያለ (የበለጠ ሙቀቱ) ሊያደርጉት የሚፈልጉት ተጨማሪ ክሬም መጠቀም ይችላሉ. እዚህ የተሰጡት ጥመርቶች ለስላሳ ኬኮች ወይም ለስጋዎች የሚሆን ትክክለኛነት ይሆናል.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 243 |
| ድምር | 20 ግ |
| የተበላው ድካም | 12 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 6 ግ |
| ኮሌስትሮል | 27 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 12 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 14 ግ |
| Dietary fiber | 3 ግ |
| ፕሮቲን | 3 ግ |